Martsipan on tainas, mis on valmistatud peamiselt jahvatatud mandlitest, suhkrust või meest ning kas maisisiirupist või munadest. Martsipani kasutatakse küpsetistes dekoratiivkujude valmistamiseks ja kookide katmiseks. Kuna see algab toonimata, peate enne martsipani küpsetiste peal kasutamist läbima värvimise etapid. Värvi martsipanisse segamine võib olla lihtsam; aga kui soovite kasutada varjutamist ja mitut värvi, proovige selle asemel värvida.
1
Valmista martsipan. Valmista või kasuta eelnevalt valmistatud martsipani. Jaotage martsipani kogus, mida soovite värvida. Laske martsipanil soojeneda toatemperatuurini, et tekstuur oleks pehme ja töödeldav. Sõtkuge tainasse paar tilka maisisiirupit, kui see tundub endiselt jäik. Jaga martsipan arvu järgi. värvidest, mida te kasutate.
2
Valige oma värvi tüüp. Kasutage tumedamate värvide jaoks toiduvärvipastat või heledamate värvide jaoks toiduvärvi vedelikku.
3
Kaitske oma käsi ja riideid värvi eest. Kuna värvi segamine martsipanile on praktiline protsess, peaksite kasutama meetmeid, et toiduvärv ei määriks teie käsi ega riideid. Pange kätte ühekordsed toiduvalmistamise kindad. Kui eelistate töötada ilma kinnasteta, kasutage tilkhaaval kindaid. teie käte peal. Lühendamine hoiab teie käed niiskena ja aitab vältida ka värvi määrimist nahale. Kandke oma riiete kaitsmiseks põlle või sviiti.
4
Kasta hambaork värvi sisse. Sügavate või tumedate värvide jaoks lisage vedeliku või pasta hulka pulbrilist toiduvärvi, et martsipan ei muutuks kleepuvaks ja sellega ei oleks raske töötada.
5
Pühkige hambaorkilt värv ära ja taigna pinnale. Alustage lihtsalt tupsuga. Soovi korral saate alati lisada rohkem värvi. Saate katsetada erinevate toonide saavutamist, lisades mitut värvi.
6
Sõtku kätega martsipan. Jätkake sõtkumist, kuni värv on ühtlane ja ilma triipudeta. Kui värv on tumedam või rikkalikum, kui soovite, võite tooni intensiivsuse vähendamiseks lisada rohkem martsipani. Kui kasutate toiduvärvipastat, võib selle värvus muutuda see kuivab, seega sega see martsipani hulka vähemalt 15 minutit enne lõpliku värvi settimist.
7
Vormi martsipan vastavalt soovile. Martsipani sisse tekkivad praod saad siluda, kui hõõrud neile veidi vett.
8
Lisage üksikasju. Kasta pintsel toiduvärvivedelikku või -pastasse. Kasutage pintslit, et lisada martsipani välispinnale julge definitsioon. Näiteks värvige kroonlehtedele või lehtedele märgid. Õhukeste detailide (nt veenide) saamiseks võite kasutada pintsli asemel hambaorki.
9
Vormi martsipan. Kata kook või vormi martsipanist kaunistused, mida soovid kasutada, kuni martsipan on veel oma loomulikku värvi.
10
Lase martsipanil istuda. Lase martsipanil üleöö kuivada. Nii on värvimiseks hea pind, mis ei ole liiga niiske. Valige kuiv ja jahe koht – ärge hoidke külmkapis.
11
Valige oma värvi tüüp. Valige toiduvärvi kandja selle tooni tugevuse järgi, mida soovite saavutada. Vedel toiduvärv on veepõhine ja annab heledamaid värve kui pasta.Pastal on kõige tugevam värv. Peenema ja õrnema värvi saamiseks kasutage pulbervärvi.
12
Kaitske oma käsi ja riideid värvi eest. Kandke ühekordseid toiduvalmistamise kindaid ja põlle või sviiti.
13
Lahjendage toiduvärv. Vee lisamine võimaldab saavutada soovitud värvi ja lahjema konsistentsi. Pane kausi põhja veidi toiduvärvi. Lisa pintsli abil tassist vett, kuni toiduvärv on nii lahjendatud, kui soovid. .
14
Värvige martsipan. Kastke pintsel äsja loodud lahjendatud toiduvärvi värvi sisse ja pintseldage sellega martsipanikujudele. Pintsli saate kasta otse lahjendamata toiduvärvi sisse, et anda teatud detailidele – näiteks kroonlehe joontele – tugev definitsioon. või leht.
15
Lahjenda vanill. Akvarelliefekti saamiseks lahjenda anumas väikese koguse veega läbipaistev alkoholipõhine vaniljeimitatsioon. Korja pintsliga pulbervärv ning keeruta vee ja vanilje segusse. Kanna martsipanile varjundi tekitamiseks pintsliga. ja/või tekstuuri illusioon.
16
Lisage kroonlehtede tolmuga läige. Kroonlehetolmu lisamisega värvimisele saate saavutada veelgi rohkem detaile. Martsipan peaks olema juba vormitud, kuid mitte veel kuivanud. Valage alustassile kroonlehtede pulbrit. Kasutage martsipanile läike lisamiseks puhast ja kuiva pintslit.