Enoloog on isik, kes on saanud veinivalmistusprotsessi kõikide aspektide alal, alates viinamarjakasvatusest kuni koristamiseni ja tootmiseni. See uuring on viinamarjakasvatuse haru ja enoloog töötab tõenäoliselt veinitehases või sellega seotud veiniettevõttes. Enoloogide haridustase võib varieeruda, kuid enamik neist on õppinud kolledžis ja omandanud bakalaureuse kraadi. Mõned kolledžid ja ülikoolid pakuvad isegi enoloogia kraadi, mis õpetab õpilasele kõik vajalikud oskused, et olla selles valdkonnas edukas. Teistel enoloogidel võib olla kõrgharidus seotud valdkondades, nagu ökoloogia või botaanika.
Et olla edukas enoloogina, peab kandidaat õppima keemiat, bioloogiat ja muid teadusi, mis aitavad tal mõista konkreetsete viinamarjade keemilist koostist. Aitab ka hästi arenenud suulae ja kirg veini ja veinivalmistamise vastu, sest enoloog osaleb aktiivselt peaaegu igas veinivalmistamise etapis. Selle professionaali konkreetsed tööülesanded võivad erineda ja mõned enoloogid töötavad peamiselt veinivalmistamisprotsessi ühes valdkonnas, mitte kogu protsessi algusest lõpuni.
On tõenäoline, et enoloog on koolitatud mõistma mulla koostist ja muid istutusprobleeme, et ta saaks teha otsuseid viinamarjaistanduste jaoks parimate seadistuste kohta. Enoloog jälgib taimede kasvu ja teeb sellekohaseid kohandusi; see võib võtta mitu aastat vaatlust ja kohandamist, kuna paljud viinamarjataimed ei anna esimestel aastatel pärast istutamist kasutatavaid vilju. Kui taimed hakkavad vilja kandma, jälgivad enoloogid viinamarjade maitseomadusi, nagu magusus, kibedus, toon ja tekstuur. See aitab veinitootjatel kindlaks teha, milliseid viinamarju tuleks teatud tüüpi veini valmistamiseks kasutada.
Olenevalt veinivalmistamise toimingu suurusest võib enoloogil olla spetsiifiline ametijuhend, mis hõlmab katsetamist uut tüüpi viinamarjadega, uute istutustehnikate, erinevate muldade ja kemikaalidega ning muid katseid, mille abil saab valmistada erineva maitsega veine. Veinimeister võib anda enoloogidele ülesande leida optimaalsed tingimused konkreetset tüüpi veini loomiseks, mida viinamarjaistandus varem ei tootnud. Selline ettevõtmine võib nõuda märkimisväärset katsetamist ja jälgimist ning enoloogidel peab olema tugev taust nii teaduse kui ka veinivalmistamise vallas, et mõista, millised tingimused on taimede soovitud tulemuse saavutamiseks optimaalsed.