Pruun suhkur on rafineeritud valge suhkru ja melassi segu. Kui seda ei ladustata õigesti, aurustub melassis olev niiskus, mille tulemuseks on kõva kasutuskõlbmatu tükk. Pruuni suhkru hoidmine õhukindlas suletud anumas on selle vältimiseks ülioluline.
Kui see on tahkestunud, on pruuni suhkru pehmendamiseks mitmesuguseid meetodeid. Kui tahkunud suhkur on vaja kohe ära kasutada, võib selle panna kaanega anumasse ja panna koos kaaneta veekausiga mikrolaineahju. Mikrolaineahjus nii karastatud suhkrut kui vett 30 sekundit korraga, kuni suhkur pehmeneb. Olge selle meetodi ja kõigi teiste meetoditega ettevaatlik, kasutades kuumust, et suhkur ei sulaks.
Teine meetod pruuni suhkru koheseks kasutamiseks pehmendamiseks on asetada pool leht niisket paberrätikut tahkestunud pruuni suhkru karbi peale. Pane karp ja märg paberrätik suletud kilekotti ning kuumuta mikrolaineahjus umbes 15–20 sekundit, kuni suhkur on pehmenenud. Tahenenud pruuni suhkru tükke saab koheseks kasutamiseks ka blenderis või köögikombainis tükeldada.
Kui seda kohe vaja pole, võid pruuni suhkrut pehmendada, liigutades selle koos leivatükiga õhukindlasse anumasse. Suhkur imab leivast saadava niiskuse endasse, viies selle umbes 24 tunniga tagasi töökorras olekusse. See meetod töötab ka õunaviilude või apelsinikoorega. Fariinsuhkru säilitamine anumas koos õuna- või leivaviiluga tagab selle, et see aja jooksul ei kõvene.
Keraamikakildu vees vähemalt 15 minutiks leotamine ja õhukindlasse anumasse panemine pehmendab tardunud pruuni suhkrut ning aitab vältida suhkru tahkumist aja jooksul. Selleks otstarbeks saab osta ka savikettaid. Kaubanduslikult kujundatud savitükke võib selle konkreetse kasutuse jaoks leida mitmesuguste kujunditena, sealhulgas naerunägude ja kaisukarukujudena.
Ostmiseks on saadaval spetsiaalsed savist säilitusnõud, mis on mõeldud pruuni suhkru pehmeks ja painduvaks hoidmiseks. Seda tüüpi anumate kasutamine peaks vältima pruuni suhkru pehmendamise vajadust. Samuti võib pruuni suhkrut sügavkülmikus õhukindlas anumas hoides vältida selle tahkumist. Sel viisil säilitatud suhkur sulab enne kasutamist umbes 15 minutit. Külmutamine ja jahutamine ei muuda juba tahenenud pruuni suhkrut pehmeks.