Idli on traditsiooniline hommikusöök, mida süüakse Lõuna-Indias ja naaberriikides nagu Sri Lanka. Kuigi soolast rooga hakati praadima iidsetel aegadel, on see nüüd sagedamini aurutatud. Õppige, kuidas idlit kodus aurutada, et saada maitsvat ja odavat India hommikusööki!
1
Leota riisi ja urad dali eraldi kaussides vähemalt 4 tundi. Need jahvatatakse hiljem kokku, et saada tainas, mis käärib 6 tundi või kauem.
2
Lihvige leotatud esemed eraldi. Seda on kõige parem teha kiviveskiga, kuid seda saab teha ka suure võimsusega blender (kuigi tainas on tekstuurilt mõnevõrra jämedam).Jahvatage leotatud riis.Jahvatage leotatud urad dal.
3
Sega jahvatatud riis ja urad dal omavahel.
4
Tõsta sooja kohta 8 tunniks käärima. Kui elate piirkonnas, kus ümbritseva õhu temperatuur on alla 24 °C (75 °F), kasutage keedupotti sättega „hoia soojas“ või ahju „tõkestamisrežiimil“.
5
Lisa soola.
6
Määri idli auruti plaadid õliga.
7
Tõsta tainas lusikaga taldrikutele.
8
Asetage idli auruti suurde eelsoojendatud potti, mille põhjas on aurutamiseks vesi.
9
Aurutage tainast 5-10 minutit või kuni see muutub kohevaks.
10
Eemaldage idlis aurutist ja serveerige soojalt koos Chutney või Sambhariga.