Kimchi on traditsiooniline Korea roog, mis koosneb peamiselt fermenteeritud kapsast. Muud koostisosad on äädikas, küüslauk, tšillipipar, talisibul ja/või redis. Sellel on vürtsikas, vürtsikas maitse, mis sobib peaaegu igale toidule. Kimchi söömine aitab säilitada soolestiku tervist, kuna kääritatud toidud on täis kasulikke mikroobe. Võite süüa kimchit eraldi või kasutada seda näiteks riisi, nuudlite ja supi valmistamiseks. Haara söögipulgad või kahvel ja kaeva sisse!
1
Sööge kimchit purgist, et saaksite vaevata suupisteid. Kimchi on purgist välja võetud värskelt söömiseks valmis! Haarake kahvlit, keerake kaas maha ja näksige. Kimchi sobib iseenesest suurepäraselt Korea grilliga.
2
Serveerige üksikuid kimchi tükke koos hambaorkidega, et seda hõlpsalt jagada. Võtke kapsas purgist välja ja torgake iga tükk ühe hambaorkuga läbi. Seejärel asetage iga tükk taldrikule ja serveerige neid suupistetena. See on suurepärane idee õhtusöögiks.
3
Nautige tavalist kimchit külmalt või soojendatult. Võite kimchit süüa otse külmkapist välja võttes või visata selle väikesele pannile ja soojendada 15 mL (15 ml) taimeõliga. See maitseb suurepäraselt mõlemal viisil!Mõned inimesed eelistavad külma, vürtsikat maitset, samas kui teised leiavad, et kuumutamisel on vürtsikas tekstuur parim.
4
Vahusta munad kimchiga, et tõsta neid. Enne munade valmistamist lõigake kimchi terava sakilise noaga hammustuse suurusteks tükkideks. Seejärel valmistage munad keskmisel kuumusel ja segage kimchi munataignasse. Küpseta mune umbes 2–4 minutit või kuni vedelik on täiesti tahke.Kasutage 2–3 suure muna jaoks umbes 1/4–1 tassi (59,2–236,6 grammi) kimchit, lähtudes isiklikust maitse-eelistusest. Soovi korral viska oma kimchi munapuder tortillasse koos viilutatud avokaadoga, et valmistada hõlpsasti hommikusöögitacot.
5
Täida oma omlett vürtsikaks lisandiks kimchiga. Kuumuta 2–3 munast koosnev omlett keskmisel pannil ja lisa 1/4–1 tassi (59,2–236,6 grammi) kimchit, kui segate oma lemmikkatteid. Seejärel voldi omlett üle ja serveeri taldrikule. See on suurepärane idee lisada oma omletile vürtsi, mitte lisada seda kuuma kastme või srirachaga. Muude maitsvate lisandite hulka, mida saate kimchiga siduda, on rukola, peekon või sink.
6
Proovige kimchi pannkooke krõmpsuva ja soolase roa saamiseks. Sega suures kausis kokku 1/2 tassi (118,3 grammi) jahu, 1/2 tassi (118,3 grammi) kartulitärklist ja 1/4 tl (1,2 g) soola. Seejärel lisage 1/2 tassi (118,3 grammi) kimchit, 1/2 tassi (120 ml) kimchi mahla, 3 supilusikatäit (44 mL) vett ja 1 hakitud talisibul. Sega kõik kokku ja lisa tainas soojendatud pannile. Prae ühelt poolt pruuniks ja keerake teise poole praadimiseks ümber. Dipikastme valmistamiseks lisage 1 supilusikatäis (15 ml) sojakastet, 1 supilusikatäis (15 ml) vett ja 1 teelusikatäis (4,9 ml) ml) riisiäädikat ja 1–2 teelusikatäit (2,5 ml) seesamiõli.
7
Oma vürtsika pastakastme valmistamiseks sega kimchi ja või. Maitsva soolase kastme valmistamiseks haki 1 tass (236,6 grammi) kimchit terava sakilise noaga peeneks. Seejärel soojendage keskmisel kuumusel 1 pulk võid. Kui või kuumeneb, sega oma tükeldatud kimchi või hulka. Seejärel lisage 2 spl (30 grammi) gochujangi, 1–2 tassi (120 ml) puljongit ja 1–3 tassi (79 ml) kimchi mahla. Hauta seda umbes 3–5 minutit, et kaste valmiks. Seejärel võid kastme serveerida udoni-, riisi- või spagetinuudlitega. Kastme eelnevalt valmistamiseks vala kaste klaaspurki ja hoia külmkapis kuni 1 nädal. Kastme võid sügavkülmutada kuni 1 kuu.
8
Lisage kimchi oma macile ja juustule vürtsikaks pöördeks. Valage pool oma mac’ist ja juustust küpsetusnõu põhjale ning katke mac ja juust ühtlase kihiga kimchit (umbes 1/4 tassi ehk 3312,2 grammi). Lisage peale ülejäänud mac ja juust ning seejärel valage peale veel 1/4 tassi (3312,2 grammi) kimchit. Soovi korral puista peale veidi riivitud juustu ja küpseta rooga 25 minutiks temperatuuril 400 Â °F (204 Â C). Soovi korral võid roogi kaunistada hakitud jalepeño, basiiliku ja cilantro.Saate teha karbis makarone ja juustu, omatehtud makarone ja juustu või osta poest valmistatud makarone ja juustu.
9
Serveeri kimchit salati peal, et valmistada Korea salatimähiseid. Rebige salatipea lehed ära ja peske neid jahedas vees. Seejärel segage kokku 1–4 tassi (59 mL) õunasiidri äädikat ja 2 supilusikatäit (30 mL) mett. Võtke kauss, valage keedetud valk ja lisage oma kimchi. Vala segu peale ja sega korralikult läbi. Lõpuks valage segu võrdselt 8–12 salatilehele. Saate valida valguvalikute hulgast, sealhulgas keedetud tofu, kana, sealiha või veiseliha koos kimchiga. Söömiseks mässige sisu salati sisse ja näksige!
10
Terava roa jaoks valmistage kimchi praeriis. Kõigepealt valmistage 1 tass (236,6 grammi) valget riisi. Seejärel lisage pannile tükeldatud sibul, küüslauk ja sibul ning kuumutage umbes 1 minut. Sega hulka kimchi ja riis ning prae segu 5-10 minutit. Kaunistage roog praemuna, hõbedase nori ja seesamiseemnetega. Soovi korral võite roale lisamaitse andmiseks lisada sojakastet või sriracha kastet. Hõbedane nori on kuivatatud merevetikate vorm. Saate oma praetud maitset kohandada. riisi, lisades või lahutades mis tahes koostisosa.
11
Lisa praepannile kimchi, et lisada toidule vürtsi. Võid teha kas näiteks juurvilja- või kanaprae. Haki soovitud köögiviljad suure sakilise noaga nii, et need oleksid umbes 2,5 cm suurusteks tükkideks. Serveerige praepannil ettevalmistatud valge riisi peal ja lisage sellele umbes 1/4 tassi (59,2 grammi) külma kimchit. Teise võimalusena võite kimchit praepannil küpsetada, et saada rohkem vürtsi. Selleks lisage oma köögiviljadele umbes 1 tass (236,6 grammi) kimchit, kui hakkate neid soojendama. See küpsetab köögivilju kimchi maitsega, andes roale julge ja kirbe maitse. Saate segades praadida köögivilju, sealhulgas brokolit, porgandit, rämpsuherneid, edamame ja maisi.
12
Vürtsika maitse saamiseks lisage hautisele kimchi. Lihtsa ja kiire valiku saamiseks valmistage supipõhi ja lisage 4 tassi (946,4 grammi) kimchit pärast seda, kui supp hakkab keema. Umbes 5 minuti pärast lisage täiendava maitse saamiseks 1 tass (240 ml) kimchi mahla. Kuumuta segu keemiseni ja hauta 35 minutit. Soovi korral võid maitsestada soola ja pipraga ning katta iga kaussi peale praetud munakollane ja seesamiseemned. Korea hautise retsepte, mida võid proovida, on lugematu arv. Lisage sellesse retsepti oma lemmikkomponendid või otsige Internetist muid Korea hautise retsepte.