Yakisoba on populaarne Jaapani roog, mis sarnaneb Hiina chow meiniga. Hammustavad liha- ja köögiviljatükid praetakse koos pikkade kõhnade nuudlitega. Seejärel valatakse kogu asi üle magusa kastmega ja viimistletakse traditsiooniliste lisanditega.
1
Sega kastme koostisained. Segage väikeses klaaskausis tonkatsu kaste, Worcestershire’i kaste, sojakaste ja mirin. Vahusta 30 kuni 60 sekundit või kuni segu on ühtlaselt segunenud. Kui oled segamise lõpetanud, tõsta kaste kõrvale. Kui kavatsete ülejäänud yakisoba kohe valmistada, peaks see säilima toatemperatuuril. Teise võimalusena võite säästa aega, kui kasutate ise valmistamise asemel kaubanduslikult valmistatud yakisoba kastet. Kaubanduslikult valmistatud kastme kasutamisel võib vaja minna 8–