Magus ja kreemjas kohvikapp on jäätisel põhinev jook, mis koosneb kohvimaitselisest siirupist, jäätisest ja piimast. Vahutav maiustus valmistatakse joogi- või piimakokteili segistiga. Jook on Rhode Islandi ja mõne Massachusettsi piirkonna iseloomulik magustoit.
Kõige levinumad kohvikuga kohad on Rhode Islandi kooretehased ja väljaspool Uus-Inglismaa piirkonda pole see termin suuresti teada. Nende kohvijookide muud piirkondlikud nimetused on Coffee Cab, Awful Awful ja Frappe. Teistes piirkondades võib olla sarnaseid jooke, mida tuntakse kohvikokteilidena.
Kohvikapi valmistamiseks läheb vaja 0.5 tassi (118 milliliitrit) külma piima, 0.25 tassi (57 milliliitrit) kohvisiirupit ja kaheksa kulbitäit kohvimaitselist jäätist. Jäätis tuleb pehmendada, kuni see on kergelt sulanud, seejärel valada kõik koostisosad blenderisse. Seejärel segatakse jook hästi segunemiseni ja valatakse serveerimisklaasidesse. Tugevama maitse saamiseks võib lisada rohkem siirupit.
Kohvikappe saab muuta mis tahes eelistatud maitseainega. Mõned inimesed võivad lisada karamelli- või šokolaadikastet või lisada täiendavaid siirupimaitseid, näiteks sarapuupähklit, et lisada maitsekihte. Vaniljeekstrakt on veel üks lemmik kohvikappi maitseaine. Kasutada võib ka vahustatud katet.
Vajadusel võib jäätise asemel kasutada lahjat koort, jäätükke, külmutatud jogurtit või külmutatud vanillikaste. Mõned täiskasvanud eelistavad oma kohvikappi lisada kohvimaitselist likööri. Elegantsema magustoidu loomiseks võib külmutatud joogi kõrvale serveerida küpsist, küpsist või muud maiust.
Teooriad joogi nimekaimu kohta on erinevad, kuigi ükski neist pole tõestatud. Üks piirkondlik lugu on see, et algse joogi valmistanud soodajook hoidis oma siirupit või segisti puidust kappi, andes Rhode Islandi joogile nime kohvikapp. Teine legend räägib, et see sõna pärineb terminist karbonaat ehk sooda, mida hääldatakse kohaliku Bostoni aktsendiga.
Tavaliselt on saadaval ka teine osariigi traditsioon, kohvipiim või kohvipiimakokteil. Piirkonnas kasutatavad piimakokteilid on tavaliselt pigem maitsestatud piim kui jäätisesegu. 1993. aastal ametlikuks riigijoogiks kuulutatud kohvipiim on lihtsalt piima sisse segatud kohvisiirup. Jook on laialdaselt saadaval ja müüakse koos teiste piimatoodetega nii Rhode Islandil kui ka Massachusettsis ja New Hampshire’is. Värske kohvipiim valmistatakse 2 supilusikatäit (29 milliliitrit) kohvisiirupist, mis on segatud 8 milliliitrises klaasist või pooleliitrises piimaanumas.