Krepid on õhukesed pannkoogid, mis pärinesid Prantsusmaalt 1200. aastatel. Tavaliselt süüakse neid hommikusöögiks või magusaks vahepalaks. Kahjuks valmistatakse kreppe tavaliselt munast, piimast ja võist ning seetõttu ei ole need tavaliselt veganid. See Selgitatud näitab teile, kuidas valmistada maitsvaid loomsete saadusteta kreppe.
1
Sega kausis vispliga veganpiim, vesi, margariin, jahu, suhkur, siirup ja sool. Tainas peaks olema õhuke ja valatav. Kreppitainas peaks olema tavalisest pannkoogitainast õhem. Parimate tulemuste saamiseks lisage esmalt kuivad koostisosad (jahu, suhkur ja sool), seejärel märjad koostisosad (vesi, sulatatud margariin ja piim). Võite lisada ½ tl vanilli. segu lisamaitse saamiseks. Kui sul ei ole veganpiima, võid selle asendada veega, kuigi see ei ole nii maitsev. Võite kasutada isegi mahla, näiteks apelsinimahla või õunamahla. Sulanud margariini võib asendada õliga, kuid see ei pruugi nii hea maitsega olla.
2
Katke kauss ja laske sellel vähemalt kaks tundi jahtuda. See võimaldab segul jahtuda ja pakseneda.
3
Määri pann kergelt margariini või pihustatava õliga. Kuumutage panni umbes viis minutit keskmisel kuumusel või 180 °C (350 °F) juures elektripannil. Kui see on piisavalt kuum, peaks vesi selle peal särisema. Pole vahet, millist õli kasutada. Kookosõli on selle retsepti jaoks hea valik. Vältige palmiõli kasutamist, kuna see on tavaliselt ebaeetiliselt hangitud. Vältige ka tugeva maitsega õli (nt maapähkliõli) kasutamist, välja arvatud juhul, kui just seda soovite. Kui pann ei ole piisavalt kuum, võivad krepid saada kummitaolise konsistentsiga.
4
Vala pannile umbes kolm supilusikatäit kreppitainast. Veenduge, et tainas kataks täielikult panni põhja. Pöörake panni põhja, et katta põhi. Kulbi kasutamine muudab protsessi lihtsamaks.
5
Küpseta, kuni üks külg on kuldne. Kui esimene pool on värvunud, keerake krepp spaatliga (või ilma spaatlita, kui olete piisavalt kogenud) ümber, veendudes, et see on tasane, ja kuumutage teine pool kuldseks. See peaks võtma umbes kaks minutit ühe külje kohta. Oodake, kuni pealmine osa mullitab ja servad pruunistuvad.
6
Korrake protsessi, et valmistada kokku umbes 16 kreppi. Kreppide valmistamise ajal peate võib-olla lisama rohkem õli või margariini, et need ei jääks pannile kinni.
7
Serveeri kreppe siirupi, vegan šokolaadimäärde, vegankreemi, puuviljade, kaneeli või mõne muu lisandiga. Parimate tulemuste saamiseks serveeri soojalt.
8
Sega kausis omavahel jahu, siirup, linaseemned ja veganpiim. Tainas peaks olema vedel. Jäta mõneks minutiks paksenema, kuid jälgi, et segu ei muutuks liiga paksuks. Kui sul ei ole veganpiima, võid selle asendada veega, kuid tekkivatel kreppidel ei ole nii palju maitset kui koos. piim.
9
Määri pann margariini või õliga. Kasutatava õlikoguse vähendamiseks on soovitatav kasutada pihustatavat õli. Püüdke vältida tugeva maitsega õli. Kookosõli on hea valik.
10
Kalla kuumutatud pannile nii palju tainast, et see kataks põhja. Keerake taigen pannil ringi, veendumaks, et see katab täielikult põhja. Pann peaks olema keskmisel kuumusel või temperatuuril 180 °C (350 °F). Kuumust saate testida, piserdades sellele veidi vett, et näha, kas see säriseb. Taigna valamise hõlbustamiseks kasutage kulpi. Kreppidel ei ole sama tekstuur, kui pann pole piisavalt kuum. Laske sellel umbes viis minutit soojeneda.
11
Kuumuta krepi ühte külge, kuni see on kuldpruun. Kummagi poolt tuleks kuumutada umbes 2-3 minutit, kuigi esimene võib vajada kauem. Pöörake see ümber, tasandades kõik kortsud, ja soojendage teist poolt samal viisil. Tehke seda kõigi pannkookide puhul. Sellest retseptist valmistatakse umbes neli kreppi. Pöörake pannkoogid ümber, kui servad pruunistuvad ja keskosa hakkab mullitama. Üleküpsetamise korral võivad krepid muutuda kummiseks.
12
Nautige kreppe suhkru, moosi (želee), siirupi, vegan-šokolaadimäärde, pähklivõi, puuviljade või kõige muuga, mida soovite. Serveeri krepid võimalusel kuumalt.
13
Sega jahu, munaasendaja, veganpiim, suhkur ja kakaopulber balloonvispli abil kausis kokku. Jätke segu mõneks minutiks tarduma. Segu peaks olema vedela konsistentsiga. Kui seda ei juhtu, lisage rohkem veganpiima või vett. Parem on kõigepealt segada kuivained (jahu, suhkur ja kakaopulber) enne märgade koostisosade lisamist (piim ja munaasendaja). Veganpiima asemel võite kasutada vett. kui te ei pahanda, et teie pannkookidel on vähem maitset.
14
Määri pann margariini või õliga. Kui kasutate õli, kaaluge kasutatava õlikoguse vähendamiseks pihustatava õli kasutamist. Kuumuta pann keskmisel kuumusel kuumaks. See peaks kestma umbes viis minutit. Kookosõli on hea võimalus panni määrimiseks, kuid ka muud õlid sobivad hästi, kui neil pole tugevat maitset. Elektrilise panni temperatuur peaks olema umbes 180 °C või 350 °F.
15
Kuumutage kreppide mõlemat poolt paar minutit. Vajadusel lisa pannile rohkem õli või margariini. Veenduge, et tainas kataks täielikult panni põhja, võib-olla peate seda veidi keerutama. Kui ülemised mullid tekivad, on aeg need ümber pöörata. Krepid küpsevad kiiresti, nii et vältige nende üleküpsetamist, sest muidu on need nätsked.
16
Serveerige kreppe koos vegan šokolaadimäärdega (nt vegan Nutella), vegan šokolaadi puiste või laastudega, vegan koort, puuvilju või midagi muud, mis teie arvates toimiks. Neid serveeritakse kõige paremini soojalt, kuid neid saab jahutada.