Kui teile meeldib Wendy veiseliha tšilli rikkalik maitse, kuid te ei taha restoranis käimisega vaeva näha, tehke seda kodus! Kasutage samu koostisosi, mida leidub Wendy veiselihatšillis, et luua koopiatšilli, mis maitseb nagu päris. Kuigi tšilli tuleb kiiresti kokku, vajab see haudumiseks aega. Kui olete tšillit paar korda valmistanud, proovige proovida erinevaid variante, et muuta tšilli koopia omaks.
1
Pese ja tükelda toode. Peate pesema ühe keskmise sibula, 2 rohelist tšillit, 1 sellerivarre ja 3 keskmist tomatit. Lõika sibul terava noaga ettevaatlikult kuubikuteks, nii et saad 1 tassi kuubikuteks lõigatud sibulat. Tükelda tšillipipar kuubikuteks, nii et saad 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud tšillit. Haki seller väikesteks tükkideks, et saada 1/4 tassi ja tükelda kolm tomatit. Asetage need kõik suurde kastmepotti. Kastmepotti võite lisada tomatitest saadud mahla koos köögiviljadega.
2
Küpseta veisehakkliha. Asetage 2 naela (907 g) veisehakkliha suurele pannile keskmisel-kõrgel kuumusel. Küpseta veisehakkliha ja sega seda aeg-ajalt, et see väikesteks tükkideks purustada. Kui liha on küpsenud, nõrutage rasv ettevaatlikult välja ja visake see ära. Selles retseptis võite kasutada mis tahes tüüpi veisehakkliha. Pidage meeles, et lahja veisehakkliha ei pruugi olla nii õrn ega maitsev kui suurema rasvasisaldusega veisehakkliha, kuid see on madala rasvasisaldusega.
3
Kombineeri kõik Cocat-tšilli koostisosad. Pane keedetud veisehakkliha kastmepotti koos tükeldatud köögiviljadega. Peate segama ka tomatikastme, oad ja maitseained. Segage sisse: 1 (29 untsi või 822 g) purk tomatikastet1 (29 untsi või 822 g) purk ube (vedelikuga) 1 (29 untsi või 822 g) purk pinto ube (vedelikuga) 2–3 teelusikatäit köömnepulbrit3 supilusikatäit tšillipulbrit1 1–2 tl musta pipart2 tl soola2 tassi (480 ml) vett
4
Hauta tšilli. Kui kõik koostisosad on suures potis kokku pandud, küpseta tšilli keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui tšilli hakkab tugevalt mullitama, keera kuumus madalamaks, kuni see õrnalt mullitab. Hauta tšillit tasasel tulel kaks kuni kolm tundi. Sega tšillit aeg-ajalt, et see ei jääks poti põhja külge.
5
Kaunista ja serveeri tšillit. Maitske tšillit enne serveerimist ja kohandage maitseaineid vastavalt oma eelistustele. Valage tšilli ja puistake sellele veidi riivitud Cheddari juustu. Cocat-tšillit võid serveerida ka: kuubikuteks lõigatud rohelise sibulaga hapukoorega kuubikuteks lõigatud valge sibulaga soolad
6
Küpseta tšillit aeglases pliidis. Pruunista liha ja aseta see aeglasesse pliiti koos kõigi teiste kopeeritavate tšilli koostisosadega. Segage tšilli hästi, et koostisosad seguneksid. Pange aeglasele pliidile kaas ja küpsetage tšillit madalal kuumusel 6–8 tundi või HIGH-l 4–6 tundi. Tšilli paksendamiseks võite jätta aeglase pliidi kaane viimaseks küpsetamistunniks maha.
7
Lisa tšillipõhjale rohkem maitset. Asendage 2 tassi (480 ml) vett, mis on nõutud Cocat tšilli retseptis, maitsva vedelikuga nagu puljong. Võite kasutada veise-, kana- või köögiviljapuljongit. Või kaaluge ühe järgmistest: WineBeerTomatimahl
8
Kasutage teist liha. Kuigi koopiaretsept nõuab veisehakkliha, võite kasutada jahvatatud kalkuniliha või sealiha. Pidage meeles, et jahvatatud kalkuniliha muudab tšilli lahjemaks, samas kui sealiha võib tšilli rasvasemaks muuta. Samuti võite kombineerida erinevaid liha, et saada rohkem maitset. Näiteks kasutage naela seahakkliha ja ühe naela lahja veiseliha.
9
Proovige taimetoidu versiooni. Kui teile meeldivad tšilli maitsed ja maitseained, kuid te ei soovi liha sisaldada, tehke mõned kohandused. Jäta veisehakkliha välja ja kasuta selle asemel tükeldatud seeni. Lihale sarnase tekstuuri saamiseks võite ka tempehis mureneda. Taimetoidu puhul ärge unustage kasutada vett või taimetoidupuljongit.