Sealiha hambaniiti tuntakse ka bak hoo nime all. Seda saab süüa võileivatäidisena, kasutada lisandina või nautida vahepalana.
1
Lõika lahja sealiha väikesteks tükkideks.
2
Kuumuta suures potis 1,5 liitrit (0,4 USÂ gal) keemiseni. Lisa nelk, tähtaniis ja pipraterad.
3
Lisa sealihatükid pärast minutilist vürtside keetmist. Alanda kuumust keemiseni ja küpseta, kuni sealiha on pehme. Vajadusel lisa veel vett.
4
Lisa kivisuhkur ja sool. Lisa maitse järgi.
5
Jätkake sealiha hautamist. Kui see hakkab lihakiududeks lagunema ja vesi ära kuivama, eemaldage see tulelt.
6
Viska sealihakiud vokkpanni. Keera kuumus wok-panni all madalaks ja küpseta seaniiti umbes 20–30 minutit või kuni niit on kuiv ja kohev.
7
Eemaldage wok-küpsetatud hambaniit. Enne ladustamist või kasutamist jahutage. Hoidmisel hoida õhukindlas klaaspurgis.
8
Serveeri. Lesti võib kasutada võileibades täidisena, visata Aasia salatitele või serveerida lisandina või vahepalana (lisa keedetud riisi).