Suvikõrvitsa riivimine, mitte tükeldamine, muudab selle küpsetistes peaaegu lahustuvaks või annab salatitele ja saunidele pehmeid ja õrnaid lisandeid. See on ka suurepärane viis suvikõrvitsa külmutamiseks ette valmistada. Suvikõrvitsa riivimiseks lõigake otsad ära ja eemaldage seemned, seejärel ajage suvikõrvits üle plankriivi või kastriivi terade või söödake suvikõrvits läbi köögikombaini terade. Protsess on lihtne, olenemata sellest, millist tööriista valite.
1
Pese suvikõrvits. Isegi kui nähtavat mustust pole, peske neid alati värske jooksva vee all, et loputada pestitsiididest või püsivatest bakteritest. Hõõru käega õrnalt suvikõrvitsa nahka, hoides seda vee all, kuni see ei tundu enam sõmer.
2
Lõika otsad ära. Eemalda terava koorimisnoaga suvikõrvitsalt nii varre- kui ka õieots.
3
Eemaldage seemned. Kui suvikõrvitsa läbimõõt on suurem kui 2 tolli (5 cm), võivad seemned olla suured ja kibedad. Kui see nii on, siis lõigake suvikõrvits ettevaatlikult otsast lõpuni pikuti pooleks. Hoidke lusikat kindlalt ühes käes ja suvikõrvitsat teises käes, laske lusika ots seemnete eemaldamiseks õrnalt suvikõrvitsale alla. Kui teie suvikõrvits on väiksem, olete valmis neid riivima.
4
Valige kas plangu riiv või kastriiv. Asetage riiv kindlale pinnale, näiteks lõikelauale. Suvikõrvitsa võid riivida kuhjaga otse lõikelauale või asetada riivi alla kausi, et riivitud suvikõrvits kinni püüda ja koristamine oleks lihtsam.
5
Valige soovitud riivitud suvikõrvitsa stiil. Enamikul riividel on resti pinnal nii jämedaid kui ka peeneid laike. Testimiseks riivige ja vaadake, milline suurus teie jaoks sobib. Mõnel riivil on riivimiseks mandoliinikujuline pilu, mille tulemuseks on õhukesed viilutatud suvikõrvitsatükid, mis sobivad praadimiseks, lasanjeks või muuks otstarbeks. milles soovite suvikõrvitsat näha. Tõenäoliselt oleks see suvikõrvitsasaiaks küpsetamiseks siiski sobimatu.
6
Hoidke nõu kindlalt ühes käes. Teise käega hoia suvikõrvitsast kinni. Käivitage suvikõrvits ühtlaselt riivi jämeda auguga küljelt üles ja alla, samal ajal tugevalt alla vajutades. Kastriiv kogub suvikõrvitsa sisse ja mitme suvikõrvitsa riivimiseks peate selle eemaldama. Kuna suvikõrvits koguneb lauariivi alla, võid selle riivimise jätkamiseks lihtsalt kõrvale tõsta.
7
Olge sõrmede lähedale jõudes ettevaatlik. Suvikõrvitsat järk-järgult riivides peate oma sõrmi veidi ümber paigutama. Lõpuks ei jää enam palju pidama. Ärge proovige seda riivida enne, kui see kaob, sest kui te ei ole ettevaatlik, jääb teie küpsistesse väike sõrmeots. Kui tunnete end säästlikult, torgake kahvliga allesjäänud suvikõrvitsat ja proovige riivige sellega nii palju kui võimalik, sõrmed ohutult teelt eemale.
8
Seadistage köögikombain. Kinnitage kõige jämedama või suurima auguga resti kinnitus vastavalt köögikombaini juhistele. Enne riivimise alustamist veenduge, et seade on puhas ja korralikult kokku pandud.
9
Valmista suvikõrvits. Sõltuvalt köögikombaini suurusest võiksite enne köögikombaini söötmist suurema puhastatud suvikõrvitsa väiksemateks tükkideks tükeldada.
10
Lülitage masin sisse ja söötke suvikõrvits toidutorusse. Kui vastuvõtukauss on täis, tühjendage sisu, kinnitage kauss uuesti ja jätkake riivimist.