Fritüüri lahtimurdmine ja õli potsatamise ja pritsimise jamaga toime tulemine ei ole võimalik iga kord, kui tekib isu sibularõngaste järele. Õnneks saate säästa oma ettevalmistusaega ja vältida tüütut puhastamist, kui kinnitate ahjus oma lemmikpraetud suupiste. Need sibularõngad valmivad krõbedaks ja maitsvaks, muutumata märjaks, nagu fritüüris kipuvad olema. Võib-olla kõige parem on see, et nende küpsetamine vähendab oluliselt kalorite arvu, mis tähendab, et saate neid nautida ilma, et peaksite oma toitvast dieedist kõrvale kalduma. Alustuseks on vaja ainult sibulat, mõningaid vürtse ja maitseaineid ning veidi õli, et need saavutaksid täiusliku kuldpruuni krõmpsu.
1
Lõika sibulatel otsad ära. Alustage terava kööginoaga, et eemaldada iga sibula mõlemad otsad. Võtke eesmärgiks kiuline valge või pruun silm mõlemal küljel ja proovige minimeerida sellega eemaldatavate köögiviljade kogust. Veenduge, et kasutate tugevat lõikelauda, sest selle saamiseks peate võib-olla rakendama üsna vähe jõudu. läbi suuremate ja tugevamate sibulate. Tõhusamaks lõikamiseks viilutage sibul pigem sujuva hoova liigutusega, mitte jämeda saagimisega.
2
Eemaldage välimine nahk. Tõmmake ketendava kesta suuremad osad käsitsi ära, et paljastada selle all olev kummine nahk. Lihtsaim viis selle koore eemaldamiseks on lõigata sibul keskelt pooleks (laiuselt, nii nagu te rõngaid viilutate), seejärel koorida kogu nahk ühe liigutusega ära. Olge ettevaatlik, et sibulat ei lõigata valesti ( pikisuunas), kuna see rikub rõngaid. Kui nahk on eriti kangekaelne, kuumutage sibulat hetkeks soojal pannil, et see lahti saada.
3
Lõika sibul ½ tolli viiludeks. Tehke iga lõige võimalikult ühtlane, nii et teie sibularõngad tuleksid välja ligikaudu sama laiusega. Kui olete sibulad viilutanud, eraldage iga rõngas käsitsi. Teie sibularõngad on rõngaste kihilisuse tõttu erineva suurusega, lisades neile visuaalset atraktiivsust ja mitmekesisust. Pidage meeles, et igast viilust saab neli kuni viis sibularõngast. Olenevalt sellest, kui suure partii sibularõngaid soovite teha, peate võib-olla kasutama ainult ühte suurt sibulat. Sibularõngad saate teha nii paksuks või õhukeseks, kui soovite, kuid paksemate sibularõngaste küpsetamine võib võtta kauem aega. läbi ja võib seetõttu olla rohkem toores krõmps.
4
Sega suures segamiskausis jahu ja maitseained. Kasutage umbes kaks tassi jahu koos nelja teelusikatäie koššersoola, kahe teelusikatäie jahvatatud musta pipra ja näpuotsatäie paprika, cayenne’i pipra, küüslaugupulbri või muude valitud vürtsidega. Sõeluge jahu ja maitseained ühtlaselt jaotumiseks kokku. Segage jahu ja maitseained vispli või kahvliga, et tükke tekiks.Mõned muud vürtsid, mida saate kasutada sibularõngaste maitse parandamiseks ja omapärase maitse lisamiseks. lisada maitsestatud soola, sidrunipipart, tšillipulbrit või Cajuni maitseainet.
5
Klopi munad ja piim ühtlaseks vahuks. Murra neli tervet muna eraldi kausi põhja. Valage sisse kaks tassi täisrasvast piima või petipiima ja vispliga vahustage koostisained kokku, kuni need on täielikult segunenud. See piima- ja munapesu on teie sideaine, et kuivpaneering sibulaviiludele kleepuks. Pehmemate sibularõngaste saamiseks leotage sibulaviile enne paneerimist kaks kuni viis tundi petipiimas. Mida suurem on paneeringu rasvasisaldus. piima, seda toekam ja maitsvam on paneering.
6
Määri sibulaviilud jahuga. Tõsta sibulaviilud jahu ja maitseainete hulka ning sega neid ringi, kuni need on kergelt kaetud. Teise võimalusena võite asetada sibulaviilud gallonisse sügavkülmakotti koos jahuga ja raputada neid paremaks katmiseks. Võimalik, et peate seda tegema partiidena, kuni kõik sibulaviilud on kaetud. Viilude jahuga katmine enne pesusse kastmist tagab, et sibula loomulik niiskus ei põhjusta paneeringu maha koorumist.
7
Kasta iga viil piima- ja munapesusse. Kastke viilud korraks vette, nii et piimasegu kleepuks jahukihi välisküljele. Laske üleliigsel vedelikul ära nõrguda. Kui pesu ei kleepu piisavalt hästi, vahustage selle paksendamiseks juurde väike kogus jahu. Lisaks paneeringu koos hoidmisele kaitseb pesus olev muna sibulat kuuma eest. ahju küpsemise ajal, et see ei kuivaks ega liiga läbi ei saaks.
8
Puhastage sibul panko purus. Tõsta märjad sibulaviilud lõplikku kaussi, mis sisaldab panko-puru. Aja viilud mõlemalt poolt läbi riivsaia, raputades kaussi, et need ühtlasemalt kattuksid. Sibularõngastel on nüüd eriti paks krõbeda paneeringu kiht ja need on ahjus kasutamiseks valmis!Panko puru on valmistatud kergetest õhulistest leivahelvestest, mis ei ima rasvu nii kergesti, mis tähendab, et need säilitavad paremini oma krõmpsuvuse. kui tavaline riivsai.Mõned panko-puru sordid on eelnevalt maitsestatud. Kui kasutate maitsestatud pankopuru, võtke kindlasti arvesse seda, kohandades retseptis kasutatavate muude maitseainete kogust.
9
Kuumuta ahi temperatuurini 450 kraadi F. Seadke ahi konvektsioonile ja laske sellel sibularõngaste valmistamise lõpetamisel soojeneda.
10
Asetage sibularõngad mittenakkuvale ahjuplaadile. Määrige leht ohtralt toiduvalmistamispihustiga või vooderdage see mõne küpsetuspaberilehega, et seda oleks hiljem lihtne puhastada. Jäta iga sibularõnga vahele natuke ruumi. See võimaldab neil ühtlasemalt küpseda ja hoiab ära nende kokkukleepumise. Küpsetusplaadi määrimiseks kasutatava õli tüüp on teie otsustada. Oliivi-, rapsi- või päevalilleõli pakuvad väiksemat kalorisisaldust. Rikkalikuma maitsega sibularõngaste jaoks kasutage köögivilja-, maapähkli- või kookosõli. Kui ruumi hakkab otsa saama, asetage väiksemad rõngad suuremate rõngaste sisse. Lihtsalt veenduge, et rõngaste vahele jääks veel ruumi.
11
Küpseta sibularõngaid 15-20 minutit. Libistage küpsetusplaat keskmisele restile ja jälgige küpsemise ajal sibularõngaid. Poolel teel keerake sibularõngad ümber ja laske neil vastasküljel küpsetada. See tagab, et need tulevad välja just õige kuldpruuni viimistlusega. Küpsetamine vähendab oluliselt kasutatava õli kogust, muutes ahjus praetud sibularõngad tervislikumaks, kuid mitte vähem maitsvaks alternatiiviks traditsioonilisele praetud sordile.Kasutage kahvlit või näpitsad sibularõngaste ümberpööramiseks, et mitte end põletada.
12
Serveeri kuumalt oma lemmikdipikastmega. Pärast ahjust väljavõtmist laske sibularõngastel mõni minut jahtuda. Lõpeta soola, näpuotsatäie riivitud Pecorino juustu või näputäie trühvliõliga. Asetage sibularõngad eraldi taldrikule või serveerimisnõule, asetage paar tassi ketšupit, rantšo, mesi sinepi või punase pipraga aioli (kui soovite saada uhke) ja kaevake sisse! Need sibularõngad on suurepärane kaaslane mahlasele maitsele. burger värskelt grillilt või on piisavalt hea, et ka üksi nautida.Pange söömata sibularõngad õhukindlasse anumasse ja hoidke külmikus. Ülejäägid peaksid säilima neli kuni viis päeva. Kuumuta ahjus uuesti, et maitse ja krõmpsus säiliks.