Kuigi praemunad võivad olla teie lemmikud, on praetud munade proovimisel võimalik, et teil on neile raske vastu seista. Muna praadimisel saadakse karamelliseeritud maitse, mille keskosa on vedel ja maitsev. Muna näeb ka suurepärane välja, pisut nagu praetud muna, mille krõmpsumine meelitab teid kohe suupistele.
1
Pange vajalikud esemed ja koostisosad kokku. Mõned asjad on loetletud allpool jaotises “Asjad, mida vajate”. Oluline on, et kõik oleks valmis, sest küpsetusprotsess toimub väga kiiresti ja te ei taha mune üle keeta, kui otsite midagi puudu. Paigaldage äravooluala ja lusikas kohe.
2
Kuumuta pannil või potis taime- või oliiviõli. Kuumuta kõrgel kuumusel. Temperatuur peaks olema 190 ºC/375 ºF või umbes.
3
Murra muna väikesesse tassi või kaussi. Seda tehes jälgige, et munakollane ei puruneks.
4
Libistage pragunenud muna ettevaatlikult kulbile.
5
Kallutage pann või pott ühe käega ettevaatlikult ühele küljele ja libistage muna õrnalt keevasse õli. Olge selle sammuga väga ettevaatlik, et vältida kuuma õli pritsimist endale.
6
Rulli puulusikaga kiiresti muna või määri muna õliga üle. See peaks võtma ovaalse kuju ja näete ainult valget, munakollane on turvaliselt sees. Jätkake seda 1 minut. Võimalik, et muna pööramiseks või veeretamiseks on kõige lihtsam kasutada kahte puulusikat.
7
Tõsta muna õlist välja lusikaga. Praemuna on valmis, kui see näeb välja hangunud ja on heledat värvi. Kui näete, et valge muutub pruuniks, on aeg praetud muna eemaldada.
8
Nõruta praetud muna kas riidest käterätikul või majapidamispaberil. Tee seda kiiresti, sest muna tuleb serveerida enne, kui see oma õhulisuse kaotab (mis juhtub üsna kiiresti).
9
Maitsesta maitse järgi. Enne söömist lisa soovi korral soola, pipart või muid maitseaineid. Serveeri võimalikult kiiresti ja naudi seda luksuslikku maiust. Praemuna sobib hästi värskelt valmistatud röstsaiaga. Asetage see taldrikule, kuna munakollane läheb libedaks. Serveerige seda röstsaia peal grilljuustu peal. Päris elamus! Serveeri krutoonide peal koos keedetud tomatitükkidega.