Juustukook on maitsev magustoit, mida naudivad inimesed üle kogu maailma. See dekadentne ja magus kook on küpsetatud toorjuustutäidisega, mida ümbritseb murenev Grahami kreekerikoor. Kodus juustukoogi valmistamiseks ei pea te kasutama keerulisi toiduvalmistamisviise. Üllataval kombel saate juustukoogi valmistada aeglase pliidi abil. Pärast kooriku loomist võite selle keskosa täita lihtsa juustukoogi täidisega või katsetada keerukamate maitsetega, näiteks vaniljega.
1
Murenda 12 Grahami kreekerit. Murenda köögikombainis Graham kreekerid 1/4 tassi (56,69 g) suhkruga. Kui teil köögikombaini pole, võite panna koostisosad lukuga kotti ja taignarulliga peeneks tolmuks murendada. Suhkur lisab teie koorikule magusust ja aitab ka koort siduda. kreekerid koos.
2
Sega hulka sulatatud või. Tõsta Graham kreekerid ja suhkur suurde segamisnõusse ning lisa kaussi 6 supilusikatäit (85 g) sulavõid. Sõtku segu kätega kokku, kuni see pakseneb. Kui see on liiga murenev, lisage teelusikatäis vett, kuni see muutub elastseks.
3
Suru koorik pirukavormi. Pane segu ahju- või pirukavormi keskele ja suru sellele alla, et tekiks koorik. Suru kätega segu tugevalt ja ühtlaseks, et see ühtlaselt küpseks.
4
Küpseta koorikut 191 °C (375 °F) juures 8–10 minutit. Küpseta kooki, kuni see muutub kuldpruuniks. Samuti peaks see lõhnama. Kui see on küpsetatud, võtke see välja ja laske enne juustukoogi täidisega täitmist tund aega jahtuda. Kui kavatsete ülejäänud juustukoogi hiljem valmistada, võite selle katta ja panna külmkappi.
5
Sega suures segamiskausis toorjuust ja suhkur. Sega suures segamiskausis toorjuust ja suhkur ning sega ained spaatli või lusikaga kokku. Jätkake segamist, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud ja toorjuust on pehme. Võid ka köögikombainis asju omavahel segada.
6
Lisa kaussi munad. Klopi lahti üks muna korraga ning klopi lahti toorjuustu- ja suhkrukausis. Enne järgmise muna lisamist veenduge, et munad oleksid täielikult segunenud.
7
Lisage aeglase pliidi põhja kaks tassi vett. Selle retsepti valmistamisel peaksite kasutama 6–7-liitrist (5,67–6,62 liitrit) aeglast pliiti. Lisage poti põhja vett ja asetage pliidi põhjale rest. Vesi peaks tulema umbes poole tolli kaugusel teie aeglase pliidi põhjast.
8
Täida oma koorik juustukoogi täidisega. Võtke Grahami kreekerikoor ja täitke see äsja loodud toorjuustu, munade ja suhkrutäidisega. Kasutage spaatlit, et jaotada täidis ühtlaselt kogu koorikule ja aidata teil juustukoogi pealispinda ühtlustada.
9
Küpseta aeglases pliidis kõrgel kuumusel 2 1/2 tundi. Seadke aeglase pliidi nupp kõrgele ja asetage kaas peale. Ärge tõstke koogi küpsemise ajal kaant üles, vastasel juhul võib see alaküpsena välja tulla. Kui torkate koogi keskosa noaga läbi ja see on vesine, peate oma juustukooki kauem küpsetama.
10
Lase juustukoogil jahtuda. Laske juustukoogil tund aega aeglases pliidis jahtuda, enne kui proovite seda käsitseda. Kui see on jahtunud, võtke see välja ja katke see kilega, enne kui asetate selle külmikusse tarduma. Enne serveerimist laske koogil vähemalt neli tundi külmikus jahtuda.
11
Sega kausis sulavõi, kaneel, 1 tl (4,2 g) suhkrut ja sool. Kuivad koostisosad imavad osa sulavõist endasse. Segage need koostisosad spaatli või lusikaga kokku. Jätkake kõigi koostisosade segamist ja voltimist, kuni need on hästi segunenud.
12
Klopi sisse hapukoor, vaniljeekstrakt ja munad. Lisage segule üks muna korraga. Kui muna on lisatud, sega see kahvli või vispliga kokku, enne kui jätkad toimingut järgmise munaga. Kui teil on mehaaniline mikser või köögikombain, saate seda kasutada ka asjade segamiseks. Voldi need koostisosad teiste koostisosadega kokku, kuni segu muutub pehmeks ja kohevaks. Samuti võid munad eraldi kausis lahti kloppida, enne kui lisad need oma toorjuustutäidisele, et saada kergem ja kohev.
13
Valage tainas oma pirukapõhjale. Valage äsja loodud täidis oma valmiskoogipõhjale. Lükake täidis ümber, kuni see on koorikule ühtlaselt jaotunud. Silu juustukoogi pealt spaatliga ühtlaseks.
14
Täitke aeglane pliit 1,27 cm (1/2 tolli) veega. Kasutage 6–7-liitrist (5,67–6,62 liitrit) aeglast pliiti ja täitke selle põhi veega. Vee tase peaks tõusma ainult pool tolli teie aeglase pliidi põhjast.
15
Küpseta kooki aeglases pliidis kõrgel kuumusel kaks tundi. Asetage pirukavorm aeglase pliidi sisse. Jälgi, et pirukas ise veest märjaks ei saaks. Seadke nupp kõrgele, katke kook ja jätkake selle küpsetamist kaks tundi. Kui kardate, et kook saab märjaks, võite piruka tõstmiseks kasutada liharesti või aeglase pliidiga kaasas olevat resti. pann veest välja. See riiul mahub teie aeglase pliidi põhjale.
16
Lase koogil jahtuda. Laske koogil aeglase pliidi sees jahtuda, kui see on küpsenud. Seejärel võtke see ettevaatlikult välja ja laske toatemperatuurini jahtuda, enne kui asetate koogi enne serveerimist ööseks külmkappi. Juustukoogile erilise maitse lisamiseks lisage sellele värskeid puuvilju või sulatatud šokolaadi või maapähklivõid.