Vikerkaarekoogid on kõige vapustavamad koogid, mida paljud võivad mõelda. Need sobivad suurepäraselt igat tüüpi pidudele ja lastele meeldivad need. See Selgitatud näitab teile, kuidas teha vikerkaaretorti, vikerkaarekooke ja vikerkaareglasuuri.
1
Kaaluge oma munad ja seejärel mõõtke see kaal suhkrus ja võis. Vahusta elektrivispli abil või ja suhkur, kuni need on heledad ja kohevad. See tähendab, et segusse lisatakse õhku. Tulemuseks peaks olema kreemjas valge värv
2
Lisa vahustades ükshaaval munad. Klopi igaüks enne järgmise lisamist segusse korralikult läbi. Teil on vaja munakollasi ja -valgeid. Tulemus peaks olema veidi vedelam ja kollasem.
3
Klopi segu hulka vanilliekstrakt. Seda ei pea olema, kuid see lisab mõnusa vanilje maitse. Kui soovid puhtamat maitset, siis lisa vähem vaniljeekstrakti.
4
Voldi sisse jahu. Tehke seda õrnade ringjate liigutustega, et õhk segust välja ei lööks. Voldi, kuni jahu on täielikult segunenud. Märkus. Kui sul ei ole isekerkivat jahu, võid lisada tavalist, millele on lisatud üks teelusikatäis küpsetuspulbrit 100 g tavajahu kohta.
5
Ärge lisage piima, kui segu on paks ja ühtlane. Kui see on veidi kuiv või liiga paks, lisage piima, kuni see saavutab meeldiva konsistentsi.
6
Jaga segu kuue kaussi. Kasutades toiduvärve, värvige segu iga kuuendik erineva värviga. Proovige jaotada segu kausside vahel ühtlaselt ja segage värvainet, kuni see on erksavärviline.
7
Määri ja vooderda 6 20-21 cm ringikujulist ahjuplaati või ja määrdepaberiga. Nüüd lisage igasse segu värvi ja silu ülemine osa.
8
Lülitage ahi sisse 180 kraadini või gaasimärgis 4. Pane segu ahju ja küpseta 20-25 minutit, kuni koogi keskele torgatud pik puhtana välja tuleb. #*Märkus. Vahetage plaate teatud ajavahemike järel ümber, et tagada iga koogi ühtlane küpsemine. Võimalik, et peate mõnda rohkem küpsetama kui teisi.
9
Enne jäätumist jahutage igaüks täielikult maha! Nautige.
10
Järgige ülaltoodud suure vikerkaarekoogi juhiseid, kuid kasutage ainult kahte muna. See tähendab, et teil on vähem segu, kuna teeme koogikesi! Järgi retsepti, kuni jõuad värvimise osani!
11
Kasutage teelusikatäit, et panna segu koogivormidesse. Tehke lusikas allosas lillat, seejärel sinist, siis rohelist, siis kollast, seejärel oranži ja ülaosa punast. Värvid kihistuvad üksteise peale ja ei tohiks üksteise sisse voolata. Seguga tuleks täita umbes 12 koogivormi.
12
Küpseta 15-20 minutit 180 kraadi juures või gaasimärgis 4. Kui pealt on punane värv kergelt pruuniks läinud, võta need ahjust välja. Võta koogikesed ja ümbrised muffinivormist välja ning jahuta enne vikerkaareglasuuri peale panemist täielikult maha! (Vt allpool).
13
Segage ainult võid 2 minutit, kuni see on elektrimikseri abil täiesti pehme.
14
Lisa tuhksuhkur 3 spl kaupa, ikka lusikatäite vahel segades.
15
Kui kogu tuhksuhkur on lisatud, pane sisse vanill ja piim. Sega kõrgel temperatuuril veel 3 minutit.
16
Lõika sellest suur kolmandik ja aseta eraldi kaussi, kui võikreem on valmis. Nüüd jaga ülejäänud 6 erinevasse kaussi. Värvige iga kauss erinevat vikerkaarevärvi, kuid jätke üks kolmandik, mille varem ära võtsite, valgeks. Märkus. Kui soovite vikerkaarevärvi asemel valget glasuuri, kandke glasuur suurele koogile ja määrige see laiali või toru glasuur koogikeste peale.
17
Nüüd on glasuur värvitud, jätkake järgmise sammuga, kui valmistate suurt kooki, ja jätkake sammuga 8, kui valmistate koogikesi.
18
Pane iga koogi vahele õhuke kiht valget võikreemi ja lao need üksteise peale. Pane teine õhuke kiht valget koogi ümber. See on purukate ja hoiab ära kareda jäätumise. Enne järgmise sammu lõpetamist külmutage kook 20 minutiks. Nüüd peate panema erinevat värvi võikreemid 7 erinevasse suure ümara otsaga torukotti. Alustades alt lillast, tõmmake joon, mis ulatub umbes kuuendiku võrra ülespoole koogi külge. See joon on sama paks kui selle all olev lilla kook. Liigu kooki ülespoole, kuni saavutad punase. Nüüd siluge palettnoaga kõik värvid välja. Kasutades valge võikreemi jääke, voolige pealt valgeks ja siluge palettnoaga ühtlaseks. Kaunistage oma kook puiste või vikerkaarekaunistustega. Kui valmistate koogikesi, jätke see samm vahele.
19
Ainult tassikoogid – kui teete koogikesi, siis loodetavasti olete vähem võikreemi valmistanud ja valget glasuuri pole eraldanud. Kui on, värvige see kohe. Jagage 6 glasuurvärvi ümmarguse otsaga torukottidesse. Alustades lillast, looge koogi ülaosale ring. Ring peaks olema täidetud ja see peaks minema kogu koogi ülaosa ümber. Järgmiseks võta oma sinine glasuur ja tõmba lilla peale veidi väiksem ring. Korrake sama erinevate värvide ja väiksemate ringidega, et koogi peal oleks koonus. Toru glasuur niimoodi kõikidele koogikestele. Saate kaunistada vikerkaarepuistadega!
20
Nautige! Kooki/kooke tuleks hoida toatemperatuuril ja ära süüa 10 päeva jooksul!