Torukott, tuntud ka kui kondiitritoodete kott, on koonusekujuline kott, mille täidate glasuuriga, glasuuriga või kastmega. Te avaldate kotile survet, et väljutada kindla mustriga glasuur, glasuur või kaste, et roog oleks ilus ja maitsev. Torustikoti saad teha, kui täidad suletava kilekotti ja lõikad nurga ära. Kui sul pole kilekotti, võid lõigata küpsetuspaberist kolmnurga ja voltida selle koonuseks. Kui soovite ülejääke hoiustada, kasutage kilekotti, sest seda saab hõlpsasti ära pakkida. Kui teil on vaja kasutada palju erinevaid glasuure, valige pärgamentpaber, kuna see on odav ja ühekordselt kasutatav.
1
Hankige taassuletav kilekott ja käärid. Taassuletavad kilekotid on suurepärased torukotid, sest glasuur või kaste ei tule kuskilt välja, vaid sellest punktist, kust soovite. Valige kilekott vastavalt glasuurile või kastmele, mida peate oma tassi peale kandma. Enamikul pakenditel on kirjas kilekoti siseruumala. Nii on lihtne kindlaks teha, kas kott on retsepti jaoks piisavalt suur. Paksem taassuletav kott, nagu sügavkülmutuskott, on hea valik, kui teil on paksem glasuur, mis nõuab kotile tugevat survet. Võite kasutada mittesuletavat kilekotti, kui see on kõik, mis teil saadaval on, kuid sulgemiseks peate seda pärast täitmist ülevalt keerama. Need kotid kipuvad ka pigistades plahvatama, nii et need ei sobi paksemate külmade jaoks.
2
Avage kilekott ja lisage lusikaga glasuur või kaste. Asetage kott ja muud materjalid lõikelauale või tasasele tööpinnale. Avage taassuletav kilekott ja hakake kastet või glasuuri kotti kühveldama. Üks kilekoti kasutamise eeliseid on see, et kaste või glasuur ei leki selle lisamise ajal põhjast välja. koti otsik, lõigates mattplaadist või alumiiniumist välja painduva riba ja mähkides selle koonusesse enne punktide lõikamist kääridega. Kui soovite, sisestage otsik seestpoolt enne koti täitmist. Väljatulev muster ei pruugi siiski täiuslik olla.
3
Sulgege kott selle ülaosas. Kui olete glasuuri või kastme lisanud, sulgege kott, liigutades sõrmedega tihendi vastaskülgi ja surudes seda kokku. Kui sul on tõmblukuga kilekott, pole vaja teha muud, kui see koti teise otsa libistada. Lükake glasuur, glasuur või kaste selle nurga poole, mida kavatsete lõigata. Soovi korral võite õhu välja suruda enne selle sulgemist. See hõlbustab glasuuri või kastme väljastamist, kuid see tuleb ka kiiremini välja.
4
Kasutage koti nurga eemaldamiseks kääridega. Avage käärid ja asetage terad koti nurga taha. Joondage oma käärid nii, et lõigatavast joonest jääks välja 0,5–2 tolli (1,3–5,1 cm) plastikut. Sulgege kääriterad, et lõigata osa kotist ära ja teha oma torude koti jaoks tila. Tehtud lõike suurus määrab koti pigistamisel väljutatava kastme või glasuuri koguse. Mida suurema augu teete kotti lõikades, seda rohkem glasuuri või kastet välja tuleb. Tõstke kott ülespoole nii, et ava oleks suunatud ülespoole, et kaste või glasuur välja ei valguks.
5
Hoidke kotti nõude kohal ja pigistage kotti selle kasutamiseks. Pange oma mittedomineeriv käsi ümber koti ülaosa, et kontrollida kotis olevat rõhku ja liigutada seda. Asetage oma domineeriv käsi kergelt ümber koti põhja, et kontrollida, kust glasuur või kaste väljub. Kastme või glasuuri pealekandmiseks hoidke torukoti ava nõude pinnast 1–2 tolli (2,5–5,1 cm) kaugusel. Kui soovite lõpetada kastme või glasuuri hajutamise, peate tegema ainult on lõpetada koti pigistamine ja kallutada koti ava ülespoole.
6
Lõika küpsetuspaberilehest välja suur kolmnurk. Tõmmake välja küpsetuspaberileht ja lõigake välja võrdhaarne kolmnurk. Teie lina suurus määrab teie koti suuruse. 12-tollise (30Â cm) põhjaga kolmnurk on hea üldsuurus kastme või glasuuri pealekandmiseks. Pärgamentpaberit saate osta apteegist, toidupoest, üldkaupade poest või mõnest nurgapealsest poest. Pärgamentpaberi kasutamise eelised on see, et see on äärmiselt odav ja seda on lihtne lõigata. See on saadaval ka rullides, nii et saate koti suuruse reguleerimiseks välja tõmmata mis tahes pikkusega.
7
Voldi 1 nurk vastaskülje keskele. Hoidke oma mittedomineeriva käega ühte külge enda ees. Haarake oma domineeriva käe vastaspunktist ja keerake domineeriv käsi selle külje peale, mida hoiate. Kallutage seda veidi ükskõik millisele küljele, et muuta üks avadest teisest väiksemaks. Pigistage ristmikku, kus teie külg ja punkt kohtuvad teie mittedomineeriva käega.
8
Jätkake nurga mähkimist külje ümber, kuni leht moodustab koonuse. Hoidke külg ja ots kergelt kokku surutuna ja jätkake teraviku tõmbamist küpsetuspaberi ümber viltu. Jätkake selle tõmbamist, kuni kitsas põhjas olev ava on 0,5–2 tolli (1,3–5,1 cm) lai. Ava suurus määrab, kui palju kastet või glasuuri kotist kasutamise ajal välja tuleb. seda.
9
Soovi korral klammerdage ristmik, kus nurk volditakse üle lehe. Saate kotti kasutada ilma seda klammerdamata, hoides selle kasutamise ajal lihtsalt ühenduskohast oma mittedomineeriva käega. Kui soovite tagada, et paber jääks siiski volditud, kasutage klammerdaja, et asetada paar klambrit selle kattuva kohale, et see lahti ei tuleks. Kui teil on vaja kasutada mitut kotti, võite teha mitu torukotti enne tähtaega. küpsetamise või toidu valmistamise ajal.
10
Täitke kott glasuuriga, kastmega või glasuuriga, lusikaga sisse kühveldades. Hoidke kotti külili ja hakake kastet või glasuuri koti keskele kühveldama. Kui lisatav materjal on eriti õhuke, näpistage koonuse põhjas olevat ava, et see jääks või kastme lisamise ajal suletuks jääks. Te ei saa tõesti paberist kondiitrikotti otsale düüsi lisada. See on omamoodi kohmakas ja tihend ei ole düüsi ümber õhutihe.
11
Pöörake koti ülaosa selle sulgemiseks kokku. Kui olete lisanud korraliku koguse glasuuri või kastet, keerake ülaosas olev ava selle sulgemiseks enda peale. Pöörake seda mitu korda kokku, et midagi välja ei valguks. Glasuuri või kastme pealekandmiseks tõstke kott üles ja pigistage seda. Pärast selle kasutamist visake kott ära. Te ei saa seda tõesti pikka aega säilitada, ilma et midagi välja lekiks.