Paljudel inimestel pole aega ega kannatust koogikestainast nullist valmistada. Miks siis mitte kasutada koogisegu? See maitseb sama ja vähendab aega. See artikkel näitab teile, kuidas küpsetada koogikesi, kasutades koogisegu. See annab teile ka ideid, kuidas neid kaunistada ja maitsekamaks muuta.
1
Eelsoojendage ahi temperatuurini 350 °F (176,67 °C). Kui kavatsete kasutada tumedaid või mittenakkuvaid küpsetuspanne, alandage temperatuur 162,78 °C (325 °F).
2
Valmista koogisegu karbil oleva juhendi järgi. Enamik koogisegusid nõuab ka täiendavaid märgasid koostisosi, nagu vesi, õli ja muna. Segamise ajal kraapige vispli või spaatliga kausi küljed alla. See aitab tainal ühtlasemalt välja tulla. Samuti soovite aeg-ajalt taigna “voltida”; see annab teile ühtlasema taigna. Kui palju vett, õli ja mune vajate, sõltub sellest, millist koogisegu marki te kasutate. Kui kaotasite kasti, proovige leida juhised ettevõtte veebisaidilt; sageli postitatakse need sinna. Kasutage umbes 1 tassi (240 milliliitrit) vett, ½ tassi (120 milliliitrit) õli ja 2–3 muna.
3
Valige ja valmistage koogipann. Võite küpsetada taigna otse koogi süvendites või asetada koogivooderdised esmalt süvenditesse. Vooderdised ei ole vajalikud, kuid need hõlbustavad puhastamist; need muudavad koogikesi ka ilusamaks. Võite kasutada tavalist, mini- või jumbo-suurust koogipanni. Kui soovite süvendid taignaga otse täita, peate need esmalt taime- või rapsiõliga niisutatud paberrätikuga maha pühkima.
4
Täitke koogiaugud kaks kolmandikku kuni kolm neljandikku taignaga. Ärge täitke koogikesi süvendeid üle. Tainas kerkib küpsedes. Kiire ja lihtne viis koogikeste süvendite täitmiseks on kasutada suurt lusikat või jäätiselussi. Karbist koogisegust piisab 24–30 tavalise suurusega koogi valmistamiseks. Sellest saab veelgi rohkem mini-suuruses koogikesi, kuid vähem jumbo-suuruseid koogikesi. Katke ülejäänud tainas ja jahutage. Kui olete esimese partii küpsetamise lõpetanud, laske pannil 15 minutit jahtuda, seejärel täitke see ülejäänud taignaga. Võimalik, et peate seda uut partii küpsetama 1–2 minutit kauem kui esimest.
5
Küpseta koogikesi olenevalt panni suurusest. Kontrollige koogikeste valmisolekut pärast loetletud madalaimat küpsetusaega ja küpsetage neid vajadusel kauem. Kui teil on konvektsioonahi, kontrollige koogikesi 8 minuti pärast. Saate aru, kui need on valmis, kui keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja. Hästi valminud koogikesed “veduvad” tagasi ka peale puudutades. Tavalise suurusega koogikesed vajavad 15 kuni 20 minutit. Mini koogikesed vajavad 10 kuni 15 minutit. Jumbo koogikesed vajavad 20 kuni 30 minutit.
6
Võtke koogid ahjust välja ja laske neil jahtuda. Lase koogikestel esmalt pannil 5–10 minutit jahtuda. Seejärel tõstke need välja ja laske neil tasasel pinnal jahtuda. Nende täielikuks jahtumiseks kulub umbes tund.
7
Veenduge, et koogikesed oleksid täiesti jahedad. Kui need ei ole täiesti jahedad, sulab teie peale pandud glasuur või härmatis ja muutub vedelaks.
8
Kasutage kiireks ja lihtsaks kaunistamiseks eelvalmistatud glasuuri. Kui avate vanni, segage glasuur kiiresti kahvli või vispliga. See aitab muuta selle pehmemaks ja kohevamaks. Seejärel kasta iga koogi ülaosa glasuurisse. Keerake koogikesi tagasi väljatõmbamisel kergelt ümber.Kurrastuse värviliseks muutmiseks lisage paar tilka vedelat toiduvärvi ja segage seda kiiresti kahvli või vispliga. Et koogikesi huvitavamaks muuta, kastke need sisse. kaussi, mis on täidetud hakitud kreeka pähklite, värvilise suhkru või puistaga. Segage ja sobitage glasuur. Proovige valgetele koogikestele šokolaadiglasuuri ja šokolaadikoogikestele valget glasuuri.
9
Rikkaliku maiuse saamiseks valmistage omatehtud võikreemist glasuur. Vahusta elektrimikseris 3 tassi (375 grammi) kondiitri-/tuhksuhkrut ja 1/3 tassi (75 grammi) pehmet võid ühtlaseks konsistentsiks. Lisage 1 ½ tl vanilli ja 1 supilusikatäis piima. Jätkake segamist, kuni glasuur on ühtlane. Kui see on liiga paks, lisage veidi rohkem piima. Kui see on liiga õhuke, lisa veel veidi kondiitri-/tuhksuhkrut.Värvilise võikreemi valmistamiseks sega sisse paar tilka toiduvärvi.Või kreemi määrimiseks kasutada spaatlit või glasuurkotti.
10
Valmistage mõni glace glasuur õrnema maiuspala saamiseks. Sõelu kaussi 10½ untsi (300 grammi) kondiitri-/tuhksuhkrut. Segage 2–3 supilusikatäit keeva veega või kuni saate ühtlase ja paksu tekstuuri. Nirista see koogikestele ja lase taheneda. Siin on veel mõned ideed variatsioonideks.Värvilise glasuuri valmistamiseks lisage 2–3 tilka vedelat toiduvärvi. Glasuuri maitsestamiseks kasutage vee asemel 2–3 supilusikatäit apelsinimahla või sidrunimahla. Šokolaadimaitse aimu saamiseks , lisage enne vee lisamist tuhksuhkru hulka 2 tl kakaopulbrit. Värvipuhangu saamiseks lisage mõned puistad või Maraschino kirss.
11
Proovi šokolaadi-sarapuupähklimääret. Võtke kauss šokolaadi-sarapuupähklimääret ja määrige iga koogi peale umbes 1 supilusikatäis. See sobib suurepäraselt kollastest koogisegudest valmistatud koogikestele.
12
Lisa mõned lisandid. Härmatis ja glasuur võivad muuta koogikesed ilusaks, kuid just katted võivad muuta need tõeliselt värvikaks. Siin on mõned ideed alustamiseks: Maraschino kirss on klassikaline kate valge glasuuriga. Puistad, värviline suhkur, suhkrutükid sobivad suurepäraselt võikreemiga glasuurile keerutamiseks. Lillekujuline suhkur/kommid on maitsvad ja sobivad ideaalselt kevadiseks või tütarlapselikuks. koogikesi. Hakitud kreeka pähklid sobivad suurepäraselt šokolaadiga glasuuriks.
13
Sobitage härmatise värv ja kaunistused eelseisva puhkuse, hooaja või sündmusega. Kui see on Püha Patricku päeva lähedal, proovige kasutada rohelist glasuurit. Võite kasutada ka valget glasuuri ja lisada selle asemel veidi rohelisi puisteid.Kui koogikesi on mõeldud beebiootel, kasutage roosat glasuuri, kui tegemist on tüdrukuga, ja sinist glasuuri, kui tegemist on poisiga. Kui see on kevade paiku, proovige kasutada valget glasuuri. ja lillekujulised puistad. Kui on umbes talv, proovige kasutada sinist glasuurit ja lumehelbekujulisi puisteid.
14
Sobitage koogikatted koogikeste, eelseisva puhkuse või sündmusega. Kui see on sõbrapäeva lähedal, proovige leida südametega vooderdised. Võite kasutada ka roosasid või punaseid jooni. Kui teie koogikestel on Halloweeni teema, kaaluge sobivate Halloweeni-teemaliste vooderdiste kasutamist. Võite kasutada ka oranže või musti. Kui koogikesed on mõeldud sünnipäevaks, proovige leida vooderdised, millel on kirjas “Palju õnne sünnipäevaks” või printida õhupalle ja lipsu. Võite kasutada ka peovärvidega sobivaid lainereid. Kui käes on kevad, proovige kasutada lilledega lainereid. Kui on umbes talv, proovige kasutada lumehelvestega vooderdusi.
15
Katsetage erinevate koogisegudega. Sorte on rohkem kui lihtsalt valge koogisegu ja šokolaadikoogisegu. Siin on veel mõned võimalused: Punane samet on suurepärane, kui seda kombineerida toorjuustu glasuuriga. Kollane on suurepärane šokolaadiglasuuriga. Sünnipäeva- või Funfetti koogisegud on tavaline valge või kollane kook, kuid puistadega.
16
Kaaluge toiduvärvi lisamist valgele koogisegule. Segage toiduvärv taignasse, enne kui valate selle koogikesi süvenditesse. Mida rohkem värve kasutate, seda heledamad/tumedamad on teie koogikesed. Võite kasutada kas geeli, pastat või vedelat toiduvärvi, kuid vedel toiduvärv on vähem intensiivne. Kaaluge värvi sobitamist eelseisva puhkusega. Näiteks kui on veebruar, võid koogikesi sõbrapäeva auks teha punaseks või roosaks. Kui on märts, saate need püha Patricku päeva auks roheliseks muuta.
17
Lisage tavalisele valgele või kollasele koogisegule piserdustega nalja. Kui olete taigna kokku seganud, lisage taignasse umbes ¼ tassi (55 grammi) puisteaineid ja segage see lõplikult. Tõsta tainas koogi süvenditesse. Pange tähele, et puistevärv võib veidi koogi sisse voolata. Soovi korral võite kasutada rohkem puisteid.
18
Segage valge ja šokolaadi koogisegud marmorist koogikeseks. Valmistage kaks koogisegu eraldi Valage kumbagi nii palju, et see täidaks koogi süvendid kahe kolmandiku kuni kolme neljandiku ulatuses. Enne panni ahju pistamist segage taignaid hambatikuga kiiresti üks või kaks korda.
19
Niiskete ja kohevate koogikeste jaoks lisage pakk kiirpudingut. Kasutage koogiseguga kindlasti sama pudingu maitset. Näiteks kui kasutate vaniljekoogi segu, kasutage vaniljepudingut; kui kasutate sidrunikoogi segu, kasutage sidrunipudingut. Enne märgade koostisosade segamist lisage puding koogisegusse. Kui lisate šokolaadipudingut, kaaluge ka lahustuva kohvi lisamist. See aitab tugevdada šokolaadi maitset.
20
Lisa muna ja sega tainast kauem, et koogikesi kohevamaks muuta. Lisage 1 muna rohkem, kui karbis on juhised, koos ülejäänud märgade koostisosadega. Kui tainas on segunenud, segage seda veel 3 minutit.