Lefse on tavaline Norra lehtleib. Erinevatest geograafilistest piirkondadest ja leiva kasutusviisidest on välja kujunenud kolm tüüpi. See retsept on mõeldud õhukesele magustoidule Lefse nimega Tynnlefse. Ülejäänud kaks lehte on Tynnlefse paksem leib ja Potelefse õhuke kartulileht.
1
Aja vesi, või ja searasv keema.
2
Lisage 1/2 tassi koort, soola ja suhkrut.
3
Valage segamisnõusse 7 tassi jahu.
4
Tee jahu sisse süvend kausi keskele (auk, mis ei ulatu kausi põhjani).
5
Valage kuum vedelik süvendisse.
6
Sega hästi.
7
Lase seista kuni jahtumiseni või hoia üleöö külmkapis.
8
Tehke taignast pingpongi suurused pallid.
9
Rulli lapikuks ja õhukeseks (veerandi paksuseni).
10
Küpseta plaadil kuldpruuniks.
11
Pöörake ja küpsetage teine pool.
12
Asetage lef rätikute vahele jahtuma, katke niiskuse säilitamiseks kilega.
13
Ärge asetage lefse kokku enne, kui see on jahtunud.