Pita on Vahemeremaadest ja Lähis-Idast pärit maitsev vormileib, mida saab kasutada erinevates retseptides. Kui soovid lihtsat suupistet, võid saia lõigata ribadeks või kolmnurkadeks, et seda oleks lihtsam kasta. Kuna pitaleib on seest õõnes, võite sellesse kaasaskantava võileivatasku tegemiseks täita ka liha ja köögivilju. Olenemata sellest, kuidas pita ette valmistate, kasutage lihtsalt nuga lõikamise ajal ohutult.
1
Asetage pita leib lõikelauale nii, et pikim külg oleks teie poole. Kuna enamik pitaleiva tükke on veidi pikliku kujuga, otsige teistest laiemat külge. Asetage leib lõikelauale tasaselt nii, et külg oleks teile kõige lähemal. Kui pita leib on täiesti ümmargune, saate lõike teha igast küljest. Pita pikemast küljest läbi lõikamine muudab tasku sügavamaks, nii et saate et panna rohkem koostisosi.
2
Lõika pita pikkusest kokanoaga maha 5,1–7,6 cm (2–3 tolli). Asetage nuga nii, et see oleks umbes 2 tolli (5,1 cm) kaugusel vasakult või paremalt küljelt. Tehke leivale otsene lõige, surudes nuga tugevalt alla, et leiva teine pool läbi läheks. Hoidke väiksem pitatükk alles, et saaksite seda hiljem kasutada.Kui pitaleival on pragusid või rebendeid, proovige osa ära lõigata, et koostisosad hiljem välja ei kukuks.Hoidke sõrmed leivast eemal. tera, et te end kogemata ei lõikaks.
3
Koorige pita ava käsitsi, et moodustada tasku. Libistage sõrm suurema pitatüki lõikeküljele ja liigutage seda edasi-tagasi, et eraldada ülemine osa alumisest osast. Olge töötades õrn, et mitte pitast läbi rebida. Suruge sõrm sügavamale taskusse, kuni jõuate pita põhja. Kui teil on raskusi sõrmedega pita põhja jõudmisega, proovige libistada võinuga avasse.
4
Pange lõigatud pitatükk tasku põhja, et see vähem rebeneks. Lükake väiksem pitatükk avasse nii, et ümar ots oleks tasku allosas. Lükake tükk pitasse nii kaugele kui võimalik. Olge ettevaatlik, et mitte rebeneda pita taskut, vastasel juhul ei saa te seda kasutada. Täiendav pitatükk annab taskule täiendava toe, nii et teie lisatud koostisosad ei rebeneks põhjast läbi.
5
Täitke tasku oma lemmikvõileivakattega. Hoidke pita taskut oma mittedomineeriva käega lahti, et saaksite koostisosi sisse panna. Alustage sellest, et pange põhjaks köögiviljakiht, näiteks tomat, salat või spinat. Seejärel lisage toidukorra lõpetamiseks oma lemmikliha või -valgud. Hoidke pita taskut nii, et ava jääks esiküljega ülespoole, et sisu välja ei valguks. Võite pitale toppida mis tahes meelepäraseid koostisosi. Vältige märjate või märjate koostisainete kasutamist, kuna need võivad põhjustada pita rebenemist.
6
Valmis.
7
Lõika pita kokanoaga pooleks. Asetage pita leib oma lõikelauale ja hoidke seda oma mittedomineeriva käega paigal. Kasutage teravat kokanoa, et teha pitaleiva keskelt sirge lõige. Vajutage nuga tugevalt alla, et see lõikaks täielikult läbi leiva teise poole. Kuna pita on teatud tüüpi lehtleib, ei pea te selle lõikamiseks kasutama sakilist nuga, kuna see ei kaota oma kuju.
8
Lõika pooled ristkülikukujulisteks tükkideks 5,1–7,6 cm (2–3 tolli) ribadeks. Asetage pooled üksteise peale ja keerake neid nii, et lõigatud serv oleks teie poole. Alustage esimest lõiget 2 tolli (5,1 cm) vasakult küljelt ja lükake nuga läbi leiva. Jätkake lõigete tegemist mööda leiba, nii et iga tükk oleks 5,1-7,6 cm laiune. Pitaleiva keskel olevad ribad on pikemad kui otsatükid. Kui soovite rohkem laaste, võite need jätta või lõigata 2 tolli (5,1 cm) pikkusteks tükkideks.
9
Jaga iga pool kolmnurkadeks, kui soovid suuremaid laaste. Asetage üks pool pitast teise tüki peale, nii et lõigatud servad oleksid joondatud ja suunatud teie poole. Alustuseks lõigake tükid keskelt alla, nii et teil oleks 4 veerandit. Seejärel lõigake kõik veerandid uuesti pooleks, nii et teil oleks kokku 8 kolmnurkset tükki.
10
Küpsetage krõpse 204 °C (400 °F) ahjus 10 minutit, kui soovite, et need oleksid krõbedad. Kuumuta ahi temperatuurini 400 °F (204 °C) ja laske sellel täielikult kuumeneda. Asetage tükid tasaseks küpsetusplaadile nii, et nende vahele jääks umbes 1 tolli (2,5 cm) ruumi. Asetage küpsetusplaat ahju keskmisele restile ja laske neil 5 minutit küpseda. Pöörake tükid ümber, enne kui paned need veel 5 minutiks ahju tagasi, kuni need on kuldpruunid. Kui te ei soovi, ei pea te pitakrõpse küpsetama, kuid neid võib olla lihtsam kasta, kuna need võitsid. ära painuta ega voldi.
11
Täiendava maitse saamiseks proovige krõpse kasta hummusse või õlisse. Hummust saab osta toidupoest või ise valmistada. Otsige erinevaid sorte, nagu röstitud punane pipar või päikesekuivatatud tomat, et saaksite proovida uusi maitseid. Samuti võite proovida segada oliiviõli aromaatsete ürtidega, nagu basiilik, küüslauk ja pune, et saada kergemat kastmist. Kui soovite krõpse nautida ilma kastmiseta, maitsestage neid kergelt soola ja pipraga. Magusama maitse saamiseks proovige puistates neile kaneeli ja suhkru segu.