Lambakoogid on lihavõttepühade traditsioon Ida-Euroopa riikidest. Neid on valmistatud üle saja aasta paljudes kohtades, sealhulgas USA-s, kuna traditsiooni tõid üle immigrandid Euroopast. Lambakook koosneb vormist, mille abil luuakse koogile lambaliha kuju, millele järgneb kaunistus, mis jätab lambavillast ja omadustest mulje.
1
Pange kokku vajalikud koostisosad ja tarvikud. Tarned on loetletud allpool jaotises “Asjad, mida vajate”. Lambakoogivormi kohta lisateabe saamiseks vaadake näpunäiteid. Traditsiooniline vorm teeb terve istuva lambaliha, mõlemalt poolt. Siiski on vastuvõetav teha ka lamedat vormi lambakooki; see pole lihtsalt nii realistlik, see on ka kõik.
2
Valmista koogivorm. See on väga oluline, sest kui kook kleepub, tõmbate seda vormist lahti võttes midagi lahti, näiteks lambapea. Küpsetuspihustiga pihustamine on kõige lihtsam. Kui kasutate võid või margariini, minge kindlasti igasse vormi nurka; kõik, mis pole kaetud, võib kleepuda. Määrige seda isegi siis, kui pann on mittenakkuv! 3-D koogid erinevad enamikust kookidest ja vigu on raskem parandada.
3
Valmista koogitainas omal valikul. Valige hooajale sobiv koogistiil, näiteks võise, tsitruseliste ja vanilje varjunditega kook. Lambakooki kiputakse tegema põhilise valge koogipõhjaga, aga maitsestamine on ka okei. Valige paksu tekstuuriga kook, sest see aitab vältida kooki koogivormist välja imbumist ning on piisavalt mahukas, et pärast küpsetamist püsti püsiks. Lihtsalt vältige tumedamaid kooke, näiteks šokolaadikooke, kui te ei tunne vastupidist! Mõned lambakoogi koogisoovitused on järgmised: võikookVanilli- ja sidrunivõikook.
4
Vala koogitainas lambalihavormi. Kraabi tainas segamisnõu külgedelt koogilabida abil vormi. Vorm peaks täitma lamba keha, pea ja kõrvad.
5
Sulgege vorm tihedalt kokku, kui vorm on selline, millest saab terve lambaliha. Lambakoogivormil võib olla selle kokku viimiseks oma kruvid või klambrid. Kui ei, siis siduge see tihedalt kokku nööriga. Taste of Beiruti sõnul aitab sulguva vormi puhul, kui asetate Q-otsa või bambusest vardas kõrvadele ja vajutate veidi alla, et kõrvad ei saaks pärast küpsetamist maha kukkumine.Pange tähele, et mõned vormid töötavad paremini, kui kaks poolt küpsetatakse eraldi ja kinnitatakse pärast küpsetamist glasuuri või glasuuriga.Kui kasutate ainult ühepoolset lambalihavormi, on see küpsetamiseks valmis koogi juhendi järgi.
6
Aseta lambalihavorm eelsoojendatud ahju ja küpseta koogijuhendi järgi. Parim asend on keskmine rest, ahju keskel. Kontrollige ka vormi juhistest küpsetusajaga seotud lisanõudeid (kui see on asjakohane).
7
Pärast küpsetamist eemaldage kook. Seda küpsetatakse siis, kui sellesse torgatud varras tuleb puhtana välja, kuid seda saab teha ainult siis, kui vormi ülemisele poolele on jäänud katseava, et vältida taigna väljavalgumist.
8
Tõsta traatjahutusrestile jahtuma. Enne eemaldamist jätke vorm viieks minutiks terveks.
9
Võta lambaliha vormist lahti. Kasutage koogivormide käsitlemiseks ahjukindaid ja hoidke kooki vormist lahti võttes. See saab olema väga kuum. Tahke lambakoogi täielik jahtumine võtab aega umbes kolm kuni neli tundi. Kui lambakook ei jää tasaseks, saate selle tasaseks lõigata.
10
Selles etapis võiksite maitse tugevdamiseks koogile valada siirupit, näiteks tsitruselise maitsega suhkrusiirupit või siirupit lilleveega (nt roosi- või apelsinivesi). Kui jah, siis torka lambasse siia-sinna augud, et siirup paremini sisse imbuks.
11
Kaunista talle keha: Jää või külmuta lambakook. Lihtsaim viis lambakoogi kaunistamiseks on määrida koogile tavaline glasuur või glasuur. Lambaliha kaunistatakse tavaliselt valgega, kuid pruun, must või must-valge lambaliha võiks olla ka lahe, kuigi seda võib teha segamini. Toru glasuurkaunistused lambatordile. Kasutage torukotti, et ehitada väikesed piigid, mis asetsevad regulaarselt üle lamba keha, et need näeksid välja nagu villane. Või tee pikki laineid toruga jäätumisest. Rohkem ideid vaata piltidelt. Pruun (šokolaadi) versioon). Kaunista sulatatud valge šokolaadiga. Kasutage oma lemmik sulatatud valge šokolaadi retsepti ja valage lambakoogile. Laske paika panna ja kinnitada kaunistused, kasutades uut sulatatud šokolaadi, mis on dekoratiivesemete tagaküljele tupsutatud. Kaunista vahukommidega. Jää nagu tavaliselt, kuid kleepige vahukommid ilusa mustriga lambaliha kohtadele, kus oleks villa. Kaunistage kookospähkliga. Jää nagu tavaliselt valge glasuuriga/glasuuriga ja puista kuivatatud või hakitud kookospähkel üle lamba keha.Kasutage villa jaoks vahukoort.Kasutage šokolaadi lokke. Tee valgest šokolaadist väikesed šokolaadised lokid. Külmutage või jäätage lambaliha ja kinnitage valge šokolaadi lokid ühtlaselt üle lamba keha ja pea, et moodustada villa. Või kui tunnete soovi väljamõelduma koogi poole, võite glasuurimise või glasuurimise vahele jätta ja teha lihtsalt zombie lambaliha. kook. Kasutage selle lambakoogi jaoks punase sametise koogi segu.
12
Lisage talle näojooni. Ükskõik, kuidas te lamba keha kaunistate, vajab talle spetsiaalselt määratletud näojooni. Siin on mõned soovitused: Kasutage silmade, nina ja kõrvade väikeste sisemiste piirkondade jaoks komme või suhkrustatud puuvilju. Tarretised, M&M-id, lagritsa kiud, suhkrustatud angelica, kuivatatud aprikoosid, kuivatatud jõhvikad, glasuuritud kirsid jne on kõik kasulikud valikud. Tehke fondandist või martsipanist silmad ja nina kuju ning kinnitage. Kasutage omaduste loomiseks rosinaid või sõstraid.Kasutage toiduvärvi funktsioonide jaoks. Hoolitse selle eest, et see igal pool ei jookseks.
13
Asetage talle kaela pärg, pael või kaelarihm medaljoni või ristiga. Seda saab valmistada kommidest, näiteks lagritsast või tõelistest söödavatest taimedest, näiteks ürtidest. Või kasutage lihtsalt kangast või sarnast paela ja seoge korralik kaar.
14
Asetage lambaliha murupeenrale. See võib olla kommirohi, idud või midagi muud, mida teie kujutlusvõime välja pakub. Kunstiliselt saab ümber paigutada kommid ja väikesed munad; tõesti, see on mis iganes teie väljamõeldis, et kogu välimus viimistleda.
15
Serveeri. Külalistele meeldib lambakooki näha. Tõeline probleem kipub olema selles, et sul on südant hakata sellest viile tegema!