Pühad on ideaalne aeg perele või sõpradele piduliku koogi küpsetamiseks. Jõulutordi jaoks on palju erinevaid kujundusi ja kaunistusi, kuid parimate tulemuste saavutamiseks peate oma koogi kaunistamiseks esmalt ette valmistama. Pärast seda on lihtne kook täiuslikuks külmutada ja viimistleda.
1
Värvige taigen temaatiliselt. Kui teil on idee värvilahenduse või teema (nt jõulupuu) jaoks, võite lisada taignale või mõnele koogikihile paar tilka toiduvärvi. Võite värvida oma koogitaina roheliseks, et see sobiks jõulupuu teemaga, või punaseks ja roheliseks, kui teie värvilahendus on jõuluteemaline. Mõnest tilgast toiduvärvist peaks piisama taigna põhjalikuks värvimiseks, kuigi võiksite seda teha. kasutage rohkem või vähem värvi intensiivistamiseks või heledamaks muutmiseks.
2
Küpseta pidulike koogivormidega. Kiire reis kohaliku toidupoe küpsetusosakonda võib avada teile terve hulga pidulikke küpsetusvorme, mida saate kasutada. Võite küpsetada kooki puu, lumememme või jõulukingituse kujul!
3
Jätke jahtumiseks piisavalt aega. Soe kook ei ole struktuurselt terve kui jahtunud ja teie kaunistamispüüdlused võivad avaldada soovimatut mõju. Samuti võib soojast koogist tulenev kuumus panna külmumise sulama, mis mõjutab kaunistusi negatiivselt.
4
Koostage oma kaunistusplaanide plaan. Kui plaanite oma koogi sisse kirjutada sõnumi, peaksite kaardistama, kus kavatsete tähti kirjutada, ja harjutama kirjutamisstiili. Tähevahe võib olla eriti keeruline. Võib-olla soovite teha täiendava glasuuri ja harjutada oma sõnumi kirjutamist paberitükile. Kui olete koogi kaunistamise osas algaja, peaksite tegema paraja koguse lisaglasuuri.Kui leiate, et glasuuriga kirjutamine on liiga masendav, kaaluge oma sõnumi sõnastamiseks glasuuriga määritud või glasuuriga kaetud šokolaaditükke.
5
Tasandage kook ühtlase kaunistuspinna saamiseks. Koogi kaldus või kuplikujulise ülaosaga võib olla raske töötada. Üks silumismeede, mida saate kasutada, on panna alumine kiht tagurpidi ja kasutada seda oma koogi pealispinnana. Nii on selle pealispind eriti tasane. Kui teie kook on väga kuplikujuline, võite proovida ülaosa leivanoaga ära lõigata.
6
Koguge kaunistamiseks abivahendeid. Kui te ei ole kindel, et suudate joonistada vabakäeliselt, kaaluge šabloonide kasutamist. Asetage šabloon selle ala kohale, kuhu soovite oma kujunduse joonistada, ja puistake kontuuri loomiseks kakaopulbrit või tuhksuhkrut. Saate seda ülevaadet kasutada kaunistamiskatsete juhendamiseks. Mõned muud kaunistamise abivahendid võivad hõlmata järgmist: šokolaaditükid (valikuline) söödav sädelus (valikuline) fondant (valikuline) toiduvärv Jäätuspuuviljad (valikuline) segamisnõud (glasuuri jaoks) pähklid (valikuline) torukott (või kilekott) käärid (omatehtud torukoti jaoks) Pritsid (valikuline) Šabloonid (valikuline) Hambaorkid (valikuline)
7
Asetage kooki tilklapp. Kui te ei ole koogi kaunistamisel kindel käsi, tilgub koogile glasuuri peale kandmise ajal tõenäoliselt härmatist. Inetute tilkade hõlpsaks puhastamiseks asetage nelja küpsetuspaberi või vahapaberi tüki nurgad koogi servade alla. Kuna teie koogi all on vaid väike kogus paberit, peaksite saama iga koogi küljest lahti tõmmata, kui aeg kätte jõuab.
8
Kasutage puru mantlit. Purukate on õhuke glasuurkiht, mis on loodud teie koogi pinna kruntimiseks. See hoiab ära teie koogi pinnal oleva puru segunemise viimase glasuurkihiga. Kui teie purukate on kõvastunud, peaks teie viimane härmatisekiht sujuvalt peale libisema.
9
Segage või ostke oma glasuur ja glasuur. Võite teha omatehtud glasuurit või glasuurit või osta neid kohaliku toidupoe küpsetusosakonnast. Mõnest kauplusest saate osta glasuuriga valmistatud torukotte, mida saab värvida mõne tilga toiduvärvi lisamisega ja hästi segada. Lihtne külmutusretsept võib sisaldada: pehmendatud võid (½ tassi) kondiitritoodete suhkrut (4 ½ tassi) vaniljeekstrakti (1 ½ teelusikatäit) 2% piima (5 kuni 6 supilusikatäit)
10
Külmutage kook ühtlaselt ja kannatlikult. Kui te esimest korda kooki külmutate, võite olla veidi ärevil. Hinga veidi sisse ja pane koogi peale veidi glasuuri. Alustage väikeste portsjonitega ja ajage see aeglaselt noa või õhukese spaatliga laiali. Kui glasuur hõreneb, võtke külmutusnõust rohkem, kandes seda vähehaaval, kuni koogil on ühtlane jääkiht. Protsessi ajal peaksite vältima liiga palju glasuuri kandmist. Kui paned liiga palju peale, võib vahel olla raske glasuur ühtlane laiali laotada. Koogi küljed tuleks külmutada pärast pealmise tegemist, kuid enne kaunistuste ja kaunistuste lisamist. See aitab teil härmatisega ühtlasema välimuse saavutada.
11
Osta või valmista torukott. Torustikkott on õõnes, painduv plastkoonus, mille saab täita härmatisega. Seejärel saate koti otsa ära lõigata ja plastile survet avaldada, et jäätumine ühtlase vooluna välja tuleks. Lihtsa torukoti valmistamiseks võite kasutada lukuga kotti. Veenduge, et sellel oleks tugev pealmine tihend ja pange kotti glasuur. Sulgege kott ja lõigake selle ühe alumise nurga ots ära, et teha oma torustik.
12
Värvige glasuur vastavalt oma teemale või värviskeemile. Eraldage oma glasuur erinevatesse torukottidesse ja kasutage toiduvärvi, et muuta värvi vastavalt oma disainile. Kui teie südameasjaks on jõulupuu valmistamine, peaksite värvima tüve jaoks härmatispruuni, kaunistuste jaoks rohelist ja võib-olla ka punast, et anda puuehe.
13
Testige oma torukotti. Kui olete oma torukotti otsast liiga palju ära lõiganud, tuleb glasuur välja paksu joana või keradena, mis ei pruugi olla teie kavandatud kujunduse jaoks ideaalne. Kui lõikate koti otsast liiga vähe ära, võib härmatis välja tulla liiga kitsa joana või üldse mitte. Enne koogile kandmist võiksite kaaluda oma torukotti taldrikul või vanapaberitükil katsetamist. .
14
Enne glasuuriga kirjutamist visandage oma sõnumid. Algajad, kes alles valdavad tordikirjutamise kunsti, võiksid soovida selle sõnumi eelnevalt hambatikuga kergelt koogi sisse joonistada. See juhend aitab teil minimeerida vigu torukotiga glasuuri pealekandmisel.
15
Kasutage loomingulisi kirjutamistehnikaid. Ehkki kursiiv näeb hea välja, kui seda kirjutatakse torukotiga, võib teil olla esmakordsel katsel täielikku sõnumit pisut raske proovida, kuid teil võib olla parem õnne kirja trükkimisel punktidena. Samuti võite avastada, et trükitähti või mulltähti on torukotiga lihtsam joonistada. Proovige vanapaberil erinevaid stiile, enne kui asute päris asja juurde.
16
Äärised ja kujundused kommidega. Saate tuua esile oma koogi piiri või tõsta esile oma põhikujunduse Kit-Kati segmentide või M&M-ide jäljega. Kui soovite luua sirgjoonelisi värvilisi puisteid, näiteks punaseid ja rohelisi, valage need esmalt puhtale paberile. Seejärel: Tõstke paberitükk üles nii, et selle sees olevad puistad tassiksid.Ümardage paberi kaugem serv.Ümardage paberisuud selle tordi kohal, kuhu soovite pritsitava kujunduse.Koputage paberit kergelt sõrmedega, et lükata pritsmed paberi ümara otsa poole. Liigutage oma paberit piki joont, kuhu soovite pritsida, koputage sõrmega, et ümardatud servalt aeglaselt rohkem puisteid tõugata. Kui olete lõpetanud, visake paber ja kõik üleliigsed puistad ära.
17
Valige jõuluteemalised aktsendid. Piparkoogimajade valmistamine koos perega on juba pikka aega olnud pühadetraditsioon, miks mitte lisada oma koogile mõni piparkook äärekaunistuseks? Koogile magusa maitse andmiseks võite oma äärisele lisada puuviljamaitselisi kommikeppe.
18
Puhastage oma kook söödava säraga. See võib teie jäätunud koogile maagilise hõngu lisada. Sädelus võib jätta teie jõulukuuse disainile mulje, nagu oleks selle okstel lumi. Punane ja roheline sära teie rikkalikul, luksuslikul šokolaadiglastril võib jõuluvana küpsistest eemale meelitada!
19
Loo fondant-kujundus. Fondant on dekoratiivne glasuur, millest saab vormida palju erinevaid kujundeid ja kujundusi. Segage partii fondanti ja kasutage seda oma koogi teemaga sobivate kujunduste tegemiseks. Fondanti saab osta ka enamike jaemüüjate küpsetusosakonnast. Kui valmistasite ruudukujulise koogi, võite selle glasuurida ja teha fondantpaela, et anda koogile kingituse välimus.
20
Looge talvine stseen. Teie koogi valge võikreemine glasuur võib mõne lisandiga kiiresti muutuda talviseks stseeniks. Teie härmatisesse pesitsevad mõned šokolaadimännid võivad teie koogile loomingulist hõngu anda. Vahukommidest võivad saada lumepallid!
21
Andke oma koogile loomulik puudutus. Puuviljade magusus või pähklite krõmpsus võib lisada teie koogile maitsva kontrasti. Saate neid kasutada ka kõigi sõnumite või kujunduste rõhutamiseks, mille olete oma koogile juba pannud. Küpsiste või puuviljadega kaunistatud kooki võiksite serveerida kahe tunni jooksul, vastasel juhul võib küpsis pehmeneda ja puuviljad pehmeks muutuda.