Hurmaa on magus ja maitsev maius, mida saab süüa eraldi või küpsetistes. Kui sul on palju hurmaa ja sa ei taha, et need raisku läheksid, võid neid paar kuud sügavkülmas hoida, kuni oled valmis. Kas külmutage need tervelt, et süüa toorelt, või muutke neist küpsetamiseks püreeks ja nautige oma hurmaa veel kuid.
1
Hoidke puuvilju toatemperatuuril 1 kuni 2 nädalat, kui need pole küpsed. See aitab kaasa küpsemisprotsessile. Võid hoida neid õunte või ananasside kõrval, et kiirendada, kuid need püsivad paar nädalat sitked ja kõvad.Võid ka küpset hurmaat hoida külmkapis, kuid need ei küpse nii kiiresti.Kui teie hurmaa on juba küpsed, ärge muretsege nende toatemperatuuril hoidmise pärast. Võite minna otse nende külmutamisele.
2
Aseta hurmaad alusele ja pane 1–2 tunniks sügavkülma. Laota hurma küpsetusplaadile ühe kihina. Asetage kandik mõneks tunniks sügavkülma, et need muutuksid kõvaks ja tahetuks. Võite ka hurma kotti panna, kuid neil võib kuluda veidi rohkem aega, et taheneda.
3
Mähi iga hurma eraldi kilega. Võite kasutada ka kilekotti. Mähi iga hurma ühte kile kilesse, et need ei saaks sügavkülmas põleda. Igaüks eraldi külmutades muudab ka nende söömise lihtsamaks. Puuviljade pakkimine pärast seda, kui see on juba külmunud, vähendab verevalumite tekkimise tõenäosust.
4
Aseta hurmaad tagasi sügavkülma. Nende külmumine ei tohiks kaua aega võtta – tund või kaks ja need on täielikult külmunud! Veenduge, et need ei oleks sügavkülmas millegi taha ega millegi alla muljutud. Kui olete mures sügavkülma põlemise pärast, asetage hurmad enne külmutamist õhukindlasse anumasse. Terve hurma võib külmutada lõputult, kuid need hakkavad külmetama. kaotavad oma maitse ja tekstuuri umbes 3 kuu pärast.
5
Lase hurmadel enne söömist 20 minutit toatemperatuuril sulada. Kui soovite maitsvat külma suupistet, võtke hurma sügavkülmast välja ja laske sellel toatemperatuuril seista. Lõigake pealt ära ja sööge lusikaga seestpoolt maitsvaks maiuspalaks. Hurma püsib magus ka pärast külmutamist.
6
Peske oma puuvilju kraanikausis ja kuivatage. Kui teie hurmaa tunduvad puudutamisel prisked, on need küpsed! Peske need kraanikausi veega maha ja patsutage rätikuga kuivaks. Kui hurmaad on küpsed, võite enne nende külmutamist paar näksida. Need maitsevad magusalt, mitte kokkutõmbavalt, nii et need on maitsvad!
7
Lõika iga hurma neljandikku. Nii on neid lihtsam püreestada. Soovi korral võite hurmadel eelnevalt nahka koorida või jätta need peale kiudainete lisamiseks. Hurma võib olla lihtsam püreeks muuta, kui need enne nahka koorida.
8
Suru iga hurmatükk läbi sõela. Haara kauss ja tasakaalusta sõel selle peale. Hoidke hurmatükki üleval vastu sõela ja suruge see lusikaseljaga läbi. Liikuge aeglaselt, nii et jagate iga tüki mahlakaks. Kui lähete liiga kiiresti, on oht, et iga tükk ei lagune täielikult. Selle tulemuseks võib olla tükiline püree. Kui te ei soovi sõelaga tegeleda, ajage hurmatükid köögikombainis või blenderis läbi.
9
Lisage 1/8 tl (375 mg) askorbiinhapet igale 1 USA qt (0,95 l) püreele. Mõõtke oma püreed, et näha, kui palju teil on. Lisage veidi askorbiinhapet, et hurma säilitaks sügavkülmas oma ereda värvi. Kui teil askorbiinhapet ei ole, kasutage selle asemel sidrunimahla. Ilma selleta maitseb teie püree hästi, kuid see võib muutuda pruuniks.
10
Vala püree purkidesse. See hoiab teie segu sügavkülmas värskena, et saaksite seda kaua nautida. Kasutage mis tahes soovitud suurusega purke, kui neil kõigil on kaas. Veenduge, et jätate purgi ülaossa piisavalt vaba ruumi. Kui hoiate 470 mL (1 USÂ pt), jätke 0,5 tolli (1,3 cm) ruumi; kui hoiate 0,95 liitrit (1,95 l), jätke 2,5 cm (1 tolli) ruumi. Kuna külmutate purke, ei pea te neid enne segu hoiustamist desinfitseerima.
11
Sulgege purgid ja asetage need sügavkülma. Külmutatud püreed võite hoida umbes 3 kuud, enne kui see hakkab oma maitset kaotama. Kui soovite seda süüa, võtke lihtsalt sügavkülmast välja purk ja laske sellel umbes 10 minutit sulada. Püreed saab kasutada küpsetistes ja moosides.