Ingveri võib pikemaks säilitamiseks sügavkülmutada, kas tervena või hakituna. Ingverit on lihtne külmutamiseks ette valmistada ja kui seda regulaarselt kasutate, saate sügavkülmikus hoida üsna palju korraga.
1
Valige värske, veatu ingveritükk (või rohkem tükki vastavalt vajadusele). Kontrollige, kas see on puhas; kui ei, siis pühkige seda õrnalt ja veenduge enne jätkamist, et see on kuiv.
2
Mähi ingveritükk või tükid köögikilesse või fooliumisse. Kui külmutate mitu tükki, mähkige iga tükk eraldi.
3
Asetage tükk või tükid suletavasse sügavkülmakotti. Proovige koti suurus sobitada külmutatava ingveri suuruse või kogusega. Enne tihedalt sulgemist suruge võimalikult palju õhku välja.
4
Aseta sügavkülma. Eemaldage terve ingver korraga kasutamiseks. Lase sulada, siis kasuta nagu tavaliselt. Kui teed praepanni ja sul on korralik terav nuga, võib viilud teha enne ingveri sulamist; see sulab toiduvalmistamise ajal kiiresti.
5
Valige sobiv tükk ingverit. Koori ja haki peeneks. Kasutage ingveri hakkimiseks peent riivi või köögikombaini.
6
Vooderda küpsetusplaat või -plaat küpsetuspaberi või fooliumiga. Teise võimalusena kasutage jääkuubiku alust.
7
Jaotage teelusikatäie või supilusikatäie jagu hakitud ingverit küpsetuspaberi või fooliumi osale. Hoidke kiht võimalikult ühtlane. Korrake, kuni kogu hakitud ingver on ära kasutatud.
8
Asetage kilekiht õrnalt jaotatud ingveri peale. Asetage leht või kandik sügavkülmikusse. Lase külmuda.
9
Eemalda sügavkülmast. Tõsta hakitud ingveri külmutatud osad ära. Viige iga portsjon kas uuesti suletavasse kotti või õhukindlasse anumasse. Kui kasutate kotti, proovige enne uuesti sulgemist võimalikult palju õhku välja lasta.
10
Asetage tagasi sügavkülma. Kasuta vastavalt vajadusele. See ingver säilib kuni kuus kuud.
11
Valige ingver. Valige mõistlikult suur ingver, et medaljonikujundeid oleks lihtne moodustada. Koori ingver.
12
Lõika medaljoni kujundid. Lõika lihtsalt mööda ingveri joont maha, et teha “ringe”, mis näevad välja nagu kõverad medaljonid. Jätka, kuni kogu ingveritükk või -tükid on ära kasutatud.
13
Pange medaljonid taassuletavasse sügavkülmakotti. Proovige see võimalikult tihedalt pakkida. Õhu kotist väljutamiseks vajutage alla. Teise võimalusena asetage need kihtidena väikesesse sügavkülmakindlasse anumasse.
14
Aseta sügavkülma. See ingver säilib kuni kolm kuud.
15
Valige sobiv ingver. Ingveri võib vastavalt eelistusele olla kooritud või koorimata. Kui soovite seda koorida, koorige kohe.
16
Haki ingver väikesteks tükkideks. Sobivad kujundid pöidla- või tikutopsi pikkused tükid.
17
Asetage hoiustamiseks kas uuesti suletavasse kotti või õhukindlasse anumasse. Kui kasutate kotti, proovige täita nii palju kui võimalik ja vajutage alla, et väljutada võimalikult palju õhku.
18
Aseta sügavkülma. Kasutage kolme kuu jooksul.