Kuivtooted tulevad kasuks siis, kui poodi värskeid tooteid ostma ei pääse. Kui ostate hulgi, on abiks suure temperatuuriga hoiuruumi olemasolu, kuid olenevalt sellest, mida ladustate, saate hakkama ka suure sahvri, külmkapi ja sügavkülmikuga. Niiskus, kuumus ja kahjurid tekitavad suurimat muret selliste toiduainete puhul nagu riis, pasta, kuivatatud oad ja küpsetiste koostisosad, seega olge valitud anumate ja nende asetamise osas ettevaatlik. Väikese pingutuse ja oskusteabega saate nautida värskeid sahvri põhitooteid veel aastaid!
1
Tõsta toiduained puhastesse õhukindlatesse anumatesse või tõmblukuga kottidesse. Eemaldage toit originaalpakendist ja asetage see tugevatesse plast- või klaasanumatesse. Kui plaanite teatud asju külmutada või külmutada, kasutage ruumi säästmiseks vastupidavaid tõmblukuga kotte. Veenduge, et anumad oleksid puhtad ja kuivad, enne kui täitke need kõigi oma lemmikklambritega. Kui kasutate tõmblukuga kotte, pigistage kotist enne selle sulgemist võimalikult palju õhku välja. See säästab ruumi ja vähendab õhu hulka, millega toit kokku puutub.
2
Kuivatatud kauba aastateks värskena hoidmiseks kasutage mylari kotte ja hapnikuabsorbereid. Kõik, mida pead tegema, on asetada toit 1 või 2 hapnikuabsorbijaga kottidesse (koti kohta) ja sulgeda ülemine osa kuuma triikrauaga. Hoidke üksikuid mylari kotte toiduainete prügikastis või ämbris ja pange kaas tihedalt kinni. Mylari kotte ja hapnikuabsorbeerijaid saate osta veebist või igast kauplusest või kodukauplusest. Need toitvad toidud ja koostisosad peavad vastu 10 aastat (või kauemgi). !) kui hoiate neid korralikult mülari kottides: riis, oad, suhkur (hoidke seda ainult ilma hapnikuabsorbeerijateta), maisijahu, kuivatatud tooted ja terved vürtsid. Hapniku neeldujad on väikesed pakid, mis imavad enda ümber olevast õhust hapnikku. Kui palju te vajate, sõltub sellest, kui palju toitu te säilitate. Iga kotis oleva galloni või 6,7 naela (3,0 kg) toidu kohta kasutage 300–500 cm3 hapnikuabsorbereid.
3
Sule riis ja kuivad oad vaakumiga klaaspurkidesse või toidukindlatesse säilituskottidesse. Asetage kuivatatud riisigraanulid või kuivad oad steriliseeritud masinpurkidesse ja kasutage kogu õhu välja imemiseks vaakumtihendit. Hoidke purke toatemperatuuril kuivas ja pimedas kohas, teie sahver on ideaalne koht. Kuivad oad peavad vastu kuni 10 aastat ja riis kuni 30 aastat!Ärge kasutage tavalisi vaakumkinnitusega säilituskotte, sest need on mõeldud ainult riiete hoidmiseks. Veenduge, et kottide etiketil oleks konkreetselt kirjas “toidukõlblik” või “toiduohutu”. Vaakumkinnitamine on hea valik ka suhkru, jahu ja pasta jaoks. Need kestavad kuni 2 aastat, kui hoiate neid jahedas ja kuivas kohas.
4
Kirjutage pakendile kõlblikkusaeg. Kontrollige kaupade originaalpakendil olevaid aegumiskuupäevi, et teaksite, kui kauaks toitu oodata võib. Pane kirja see kuupäev ja võimalusel ka kuupäev, millal eeldad, et toit läheb halvaks. Kui toit on aegunud kuu aja jooksul, on tõenäoliselt parem seda kasutada niipea kui võimalik, selle asemel, et muretseda selle pikaajalise säilitamise pärast. Kui toit näeb välja või lõhnab, siis visake see välja. Mõnel toidul, nagu jahu ja riis, on selle asemel “parim kuni” kuupäev, mis tähendab, et neid on tavaliselt ohutu süüa 6–8 kuud pärast kuupäeva, kui neid õigesti säilitate. (ja kui pole naljakaid lõhnu ega märke kahjuritest!).
5
Hoidke hommikusöögihelbeid õhukindlas pakendis kuni 6 kuud värskena. Valage avatud hommikusöögihelbed õhukindlatesse plast- või klaasanumatesse ja pange need sahvrisse või mõnda muusse jahedasse pimedasse kohta. Veenduge, et konteineris või selle ümber ei oleks niiskust, et need ei rikneks. Nad võivad kuu või kahe kuu pärast hakata maitsema veidi vananenud, nii et proovige need võimalikult kiiresti ära kasutada. Suhkrurikkad teraviljad ei ole tingimata tervislikum valik, kuid need säilivad kauem kui suhkruvabad, kuna suhkur võib toimida nagu säilitusaine.
6
Säilita oad ja läätsed õhukindlates klaaspurkides. Valage kuivad oad või läätsed eraldi klaaspurkidesse, millel on hästi suletavad kaaned. Kuigi kõige parem on neid nautida niipea kui võimalik, säilivad need sahvris hästi kuni 1 aasta. Viska igasse purki hapnikuabsorber, et need kauem vastu peaksid. Klaaspurgid kaitsevad kaunvilju kahjurite, näiteks kärsakate ja kärsakate eest. koid. Kui säästate tuleviku tarbeks, sulgege need hapnikuabsorbeerijatega mülari kottidesse, et need kestaks üle 10 aasta.
7
Hoidke suhkrut õhukindlas anumas 2 aastat või kauem. Valage suhkur hästiistuva kaanega tõmblukuga kilekotti või plastikust prügikasti. Hea valik on need, mille servad on kummist käepidemed, kuna lukustuvad tihedalt. Hoidke seda oma sahvris või küpsetusainete kapis 2 aastat. Suhkur säilib loomulikult ülikaua, seega on seda ohutu kasutada ka siis, kui kõlblikkusaeg on juba ammu möödas. Ärge kunagi pange suhkrut sügavkülma või külmkappi, sest see panna see kokku ja kristalliseeruma, mõjutades suhkru kvaliteeti ja tekstuuri.Hoidke see eemal kuumuse või niiskuse allikatest, mis võivad suhkru tükkideks muutuda.
8
Säilitage kuivatatud puuvilju ja köögivilju õhukindlates klaaspurkides. Dehüdreeritud tooted peavad kestma kaua. Viige igat tüüpi kuivatatud puu- või köögiviljad eraldi klaaspurki (ärge hoidke neid koos). Kuivatatud puuviljad ja köögiviljad, nagu aprikoosid, õunad, banaanid, kookospähkel, bataat, porgand ja peet, säilivad 6 kuud kuni 1 aasta, kui hoiate purke jahedas ja kuivas kohas. Kui soovite, et teie kuivatatud tooted säiliksid üle 10 aasta , hoidke neid hapnikuabsorbeerijatega mülar-kottides. Saate neid hoida ka metallpurkides (nagu vanad kohvipurgid) ja pange need kindlasti kilekotti, et metall ei puutuks kokku kuivatatud toodetest pärinevad gaasid.
9
Asetage õhukindlad anumad jahedasse, kuiva kohta, kus on hea õhuringlus. Asetage mahutid sahvrisse või kappi, mis on eemal soojus- või valgusallikatest. Niiskus võib põhjustada hallituse ja bakterite vohamist, seega veenduge, et ruum oleks hästi ventileeritud. Kui elate kuumas ja niiskes keskkonnas, kaaluge õhukuivati paigaldamist sellesse ruumi või selle lähedusse, kus kuivaineid hoiustate. Kontrollige kindlasti lakke ja torusid niiskuse või lekete tuvastamiseks.
10
Hoidke ruumi temperatuur vahemikus 50 °F (10 °C) kuni 70 °F (21 °C). Kuivtoodete hoidmine kodus on tavaliselt kõige teostatavam valik ja teie kodu temperatuur on tavaliselt õige. Kui aga panete kuivaineid kontrollitava temperatuuriga garaaži või muusse hoiuruumi, veenduge, et selle temperatuur oleks vahemikus 50 °F (10 °C) kuni 70 °F (21 °C). Vajadusel paigaldage seinale termomeeter, et temperatuur oleks stabiilne. Vältige kuivainete hoidmist pesuruumis või pesumasinate läheduses, sest kuumuse ja niiskuse tõttu rikneb toit kiiremini.Kui te Kui hoiate konteinereid oma kodus ja teile meeldib hoida seda paar kraadi kõrgemal kui 21 °C (70 °F), see on okei. Lihtsalt teadke, et kuivaine ei pruugi nii kaua vastu pidada.
11
Hoidke konteinereid riiulil või mõnel muul maapinnast eraldatud pinnal. Mahutite maapinnale panemine võib ruumi õhuventilatsiooniga segamini ajada, seega pange need kindlasti riiulitele. Kui hoiate palju väiksemaid kotte, pange need suuremasse kaanega prügikasti, et hoida neid korrastatuna ja kaitstuna putukatest või muust, mis võib neile põrandalt jõuda. Õhuringluse osas on tavaliselt paremad piludega riiulid. kui täismetallist riiulid.
12
Ruumi tõhusaks kasutamiseks korraldage konteinerid populaarsuse, suuruse või tüübi järgi. Kui teil on paar suuremat hoiukasti, asetage need võimaluse korral üksteise peale, et need ei võtaks riiulil liiga palju horisontaalset ruumi. Asetage korrapäraselt kasutatavad esemed peale, et te ei peaks vajalikuni jõudmiseks teisi prügikaste ümber paigutama. Näiteks kui kasutate kõige rohkem suhkrut, asetage see prügikast keskmisele riiulile muude kaupade peale, et saaksite jõuda selleni. Kaaluge sarnaste esemete kokkupanemist, et muuta hoiuala esteetiliselt meeldivamaks ja hõlpsamini navigeeritavaks. Näiteks võite pühendada ühe riiuli plastmassist õhukindlatele anumatele, teise klaaspurkidele ja teise vaakumiga suletud kottide jaoks. Asetage väiksemad mülarkotid, tõmblukuga kotid või vaakumiga suletud kotid suuremasse prügikasti, et need korras hoida.
13
Kontrollige konteinerite ja hoiuala seisukorda iga 2–4 nädala järel. Veenduge, et kaaned oleksid tihedalt kinni, et teaksite, et ükski kahjur pole toidu sisse sattunud. Ärge avage konteinerit, kui te ei pea kontrollima riknemist, mida rohkem õhku toit kokku puutub, seda kiiremini see rikneb! Samuti võite kontrollida piirkonna üldist seisukorda, veendudes, et ruumis poleks lekkivaid torusid, seintel kondensatsiooni ega muid niiskuse märke. Kui näete anumas auke, kontrollige, kas toiduainel pole märke riknemine. Kui see on endiselt hea, pange see uude anumasse. Kui näete anumatele kondenseerumist, nuusutage toitu, et näha, kas see on ikka hea. Kui see on nii, viige toit uude kuiva anumasse ja asetage see teise, mitte niiskesse kohta.
14
Pange valge või leivajahu lukuga kotti ja külmutage kuni 2 aastat. Viige jahu originaalpakendist tugevasse plastikust lukuga kotti. Enne selle sulgemist pigistage välja nii palju õhku kui võimalik. Kuigi see kestab 2 aastat, on parem seda kasutada varem kui hiljem. Nisujahu säilib sügavkülmas vaid kuni 1 aasta.
15
Säilitage maisijahu õhukindlas kilekotis värskena kuni 5 aastat. Viige maisijahu ettevaatlikult õhukindlasse anumasse või tõmblukuga kotti ja suruge enne selle sulgemist võimalikult palju õhku välja. Viska seda sügavkülma kuni viieks aastaks, otsides alati vajaliku välja. Kui maisijahu on halvaks läinud, saate aru, kui sellel on veider hapu lõhn.
16
Külmutage keetmata kaer plastikust lukuga kotis. Valage kuiv kaer tõmblukuga kotti ja pigistage enne selle sulgemist välja nii palju õhku kui võimalik. Asetage kott sügavkülma ja nautige seda toitvat hommikusöögitoitu kuni 1 aasta. See töötab igat tüüpi kaera puhul (terasest lõigatud, vanamoodne ja kiirküpsetatav). Maitsestatud kiirkaera pakid ei sobi. t külmub hästi lisatud suhkrute ja muude koostisosade tõttu. Parem on neid süüa enne pakendil märgitud aegumiskuupäeva.
17
Jahutage või külmutage pähkleid õhukindlas kotis 6 kuud kuni 1 aasta. Asetage värskelt koristatud või poest ostetud pähklid tõmblukuga kotti ja visake see külmikusse, et need säiliksid rikkaliku ja maitsvana kuni 6 kuud. Kui soovite neid kauem säilitada, pange need kuni aastaks sügavkülma. Kooritud pähklid säilivad kauem, nii et kui ostsite või koristasite need koos koorega, jätke need põlema, kuni olete valmis neid kasutama. Pähklid on läinud halvaks, kui märkate, et see näeb välja õline või kui sellel on rohu lõhn.
18
Hoidke oma külmkappi 0 kuni 4 °C (32–40 °F) ja sügavkülmikut temperatuuril –18 °C. Kontrollige temperatuurinäitu iga päev, et veenduda, et iga seade on ideaalsel temperatuuril. Kui kasutate vanemaid mudeleid, pange igasse seadmesse termomeeter, et saaksite temperatuuri kontrollida. Kaaluge seadmesse varutermomeetri paigaldamist juhuks, kui peaks juhtuma elektrikatkestus. Kui temperatuur on endiselt 0 °F (-18 °C), on toit endiselt ohutu. Kui kahtlustate, et sisseehitatud termomeeter on välja lülitatud, asetage termomeeter külmutatud toiduainete pakendite vahele ja kontrollige temperatuuri näitu 5–8 tunni pärast. .Pühkige sügavkülmikus ja külmikus olevad mähised tolmust puhtaks ja veenduge, et uste tihendid on heas korras, et seadmed hoiaksid asju parimal võimalikul viisil külmas. Kui näete oma sügavkülmikus või külmkapis härmatist või lekke märke, võib olla aeg kutsuda professionaal või hankida asendus.
19
Asetage kuivainete kotid või konteinerid riiulile, mitte ukse vahele. Külmkapi või sügavkülmiku keskel või põhjas on kõige lahedamad kohad, mis sobivad suurepäraselt kuivainete pikaajaliseks säilitamiseks. Ukse riiulid on kõige soojemad, seega on parem jätta need ruumid maitseainete ja mahlade jaoks. Ärge pange kuivaineid krõbedamatesse sahtlitesse, kuna õhk on liiga niiske ja toodetest või muudest kaupadest pärinevad gaasid võivad kinni jääda ja põhjustada toit kiiremini riknema.
20
Paigutage riiulid üksteisest ühtlaselt ja ärge toppige neid üle. Hoidke oma riiulid organiseeritult ja ühtlaselt paigutatud ruumid näevad paremad välja, hõlbustavad asjade leidmist ja tagavad hea õhuringluse. Vältige riiulite liiga lähestikku asetamist, et oleksite sunnitud toiduaineid kitsastesse kohtadesse pigistama. Riiulite liigne täitmine tähendab, et jahe õhk ei saa ringleda kogu sügavkülmikus või külmikus, jättes mõned kohad teistest soojemaks. katke kõik riiulid fooliumi või muu materjaliga, mis võib takistada õhu liikumist riiulite vahel.
21
Bakterite ärahoidmiseks puhastage kõik lekked ja visake riknenud toidud välja. Kontrollige oma külmkappi ja sügavkülmikut lekete või muude toiduainete lekkimise suhtes. Kui toiduained on halvaks läinud, visake need välja, et need ei eraldaks gaase ega kasvataks baktereid, mis võivad põhjustada teiste toiduainete kiiremat riknemist. Vedeliku lekete või kleepuvate jääkide puhastamiseks sügavkülmikus olevatest esemetest kastke lapp lahusesse 6 vedelat untsi (180 mL) sooja vett, 1–2 supilusikatäit (7,4 mL) nõudepesuseepi, 2 vedelat untsi (59 mL) äädikat ja 1 spl (15 g) söögisoodat ning pühkige ala.
22
Ärge avage külmiku või sügavkülmiku ust elektrikatkestuse korral. Kui vool katkeb, jätke uksed suletuks, et vältida külmiku või sügavkülmiku temperatuuri muutumist. Kontrollige iga seadme temperatuuri pärast katkestust, et veenduda toiduainete ohutuses. Kui temperatuur on 40 °F (4 °C) või alla selle, on toidu uuesti külmutamine ohutu. Kui teil esineb sageli katkestusi, kaaluge oma seadmete ühendamist generaatori või muu varutoiteallikaga.