Andestamine on aroom, mida kannike heidab kannale, mis ta on purustanud. — Mark Twain Kannikese aroom on taevalik ja tekitab sageli meeldivaid mälestusi. Alates viktoriaanlikest aegadest on kannikese tee traditsioon võlunud neid, kellele meeldivad elus peenemad asjad. See on pärastlõunaste teepidude jaoks hädavajalik tee ja toob kõigi jaoks esile möödunud päevade olemuse. Kui teile meeldib kannikese lõhn, rõõmustab see aroom teid, kuna see täidab teie kodu pärast tassi või rohkema kannikesetee valmistamisel.
1
Valige kannikesed. Kui kasvatate ise, korja kannike pärast kaste kuivamist, kuid enne, kui päikesesoojus on jõudnud kannikese eeterlikku õli kuivatada (proovige hommikupoolikul).
2
Puhastage kannikesed õrnalt. Raputage maha mustus ja putukad. Asetage kannikesse või teesõelasse ja peske kannikesed õrnalt, et eemaldada mustuse jäljed jne. Kasutage kannikeste kuivatamiseks pärast pesemist imavat paberit.
3
Valige, kas soovite kohe teha värsket kannikese teed või soovite hiljem teha kuivatatud kannikese teed. Või äkki mõlemad! Kuivatatud versioonis on maitse tugevam.
4
Valmistage värsket violetset teed: leotage värskeid kannikesi otse tee valmistamiseks. Lisage 2-3 tl värskeid kannikeseõisi 1 kl keevale veele. Kui teete teekannu, lisage nii palju lilli kui tassid. Lase viis minutit tõmmata, kurna ja serveeri.
5
Valmistage kuivatatud violetset teed: kuivatage lilled. Laske lilledel vähemalt nädal kuivada. Vaata Selgitatud ürtide kuivatamise meetodit lillede kuivatamiseks. Kui teil pole juurdepääsu oma kannikestele, ostke kuivatatud, orgaanilisi ja pihustamata kannikesi mainekast poest (nt tervisetoidupoest). Säilitage kuivatatud kannikeseõisi läbipaistmatus õhukindlas anumas. Valmistage kuivatatud lilledest teed. Lisa 1-2 tl kuivatatud kannikest tassi keeva vee kohta.
6
Kaunista. Mõlema retsepti puhul kaunistage tee värskete kannikestega, et saada eriline maitse (nagu alloleval fotol).