Kui korraldate Halloweeni peo või soovite lihtsalt pidulikku õhkkonda luua, tehke mõned Halloweeni tunnus kokteilid. Kindlasti leiate maitsva kokteili, mis näeb välja õudne, mida on lihtne valmistada ja mis maitseb suurepäraselt. Valmistage musta laguuni kokteili mustade jääkuubikutega, mis sulavad ja muudavad kokteili tumedamaks. Või proovige hapukas mürgitatud õunakokteili, mis vajab vaid mõnda koostisosa. Halloweeni klassikaliseks lemmikuks lisage marineeritud peet, et luua veritseva südamega martini. Kui soovite teha kokteile rahvahulgale, võite teha ka rohelise nõiapruuli pada, mis suitseb kuivast jääst.
1
Tee musta lagritsa jääkuubikud. Valage kastrulisse 4 tassi (1 liiter) vett ja 2 supilusikatäit aniisiseemneid. Lase vesi kõrgel kuumusel keema. Eemaldage see tulelt, kui see on keenud, ja laske sellel 30 minutit jahtuda. Aniisiseemne kurnamiseks valage vesi läbi peene sõela. Segage 2–4 tilka musta toiduvärvi ja valage segu jääkuubiku alusele. Külmutage kandik, kuni kuubikud kõvenevad. Seda võiksite teha õhtul enne kokteilide valmistamist. See annab musta lagritsa jääkuubikutele piisavalt aega külmuda.
2
Valmista rosmariini-sidruni siirup. Koorige 2 sidrunit ja asetage koored keskmisesse kastrulisse koos 2 tassi (400 g) suhkru, 2 tassi (475 ml) vee ja 2 rosmariinioksaga. Kuumuta koostisaineid keskmisel kuumusel, kuni siirup keeb ja suhkur lahustub. Keera kuumus maha ja lase rosmariini-sidruni siirupil jahtuda. Kurna see läbi peene sõela ning viska ära rosmariin ja sidrunikoor.Jahuta siirupit, kuni oled kokteilide valmistamiseks valmis. Säilita sidruni viljad kokteili sisse pigistamiseks.
3
Aseta koostisosad kokteilišeikerisse. Kahe musta laguuni kokteili valmistamiseks lisage kokteilišeikerisse 4 untsi (120 ml) viina, 2 untsi (60 ml) rosmariini-sidruni siirupit ja 2 teelusikatäit sidrunimahla. Täida see jääga ja kata šeiker kaanega. Loksutage, kuni šeikeri väliskülg muutub härmaks. Enne kokteilišeikerisse lisamist veenduge, et siirup oleks täielikult jahtunud. See hoiab ära siirupi jää sulamise, mis võib muuta teie kokteilid vesiseks.
4
Lisa kokteilile seltzer ja jääkuubikud. Kurna ja jaga musta laguuni kokteil kahe klaasi vahel. Lisage igasse klaasi üks või kaks lagritsajääkuubikut ja valage nii palju seltseri vett, et see oleks iga klaasi ülaosas. Serveerige kokteile kohe. Lisagarneeringu saamiseks võite musta lagritsapulga pooleks lõigata ja igasse kokteili sisse asetada pool.
5
Jahuta üks martiniklaas. Asetage üks martini klaas sügavkülma, kuni see on härmas ja külm. Samuti võite täita martiniklaasi jääveega ja lasta sellel kokteili segamise ajal seista. Valage jäävesi välja vahetult enne martiniklaasi kokteiliga täitmist. See kokteil näeb hea välja ka igas antiik- või vanaaegses kokteiliklaasis. Lihtsalt veenduge, et klaas mahutaks vähemalt 5–6 untsi (150–180 ml) vedelikku.
6
Aseta koostisosad kokteilišeikerisse. Valage kokteilišeikerisse 2 untsi (60 ml) õunasiidrit, 1 untsi (30 ml) granaatõunamahla ja 2 untsi (60 ml) tekiilat. Kui valmistate korraga vaid ühe kokteili, kaaluge väikese kokteilišeileri kasutamist. . Rahvahulga teenindamiseks võite retsepti ka korrutada.
7
Raputa ja kurna mürgitatud õunakokteil. Täida kokteilišeiker jääga ja kata see kaanega. Loksutage kokteili seni, kuni šeikeri väliskülg muutub härmatisemaks. Eemaldage kaas ja kurnake kokteil oma jahutatud martiniklaasi. Vältige jääl koos ülejäänud koostisosadega kokteilišeikeris istumist. Mida kauem jää šeikeris püsib, seda suurem on oht kokteili lahjendada.
8
Lisa kuivjää laastud. Kui soovite oma mürgitatud õunakokteili suitsutada, lisage paar kuiva jääd. Olge ettevaatlik, et te ei käsitleks kuiva jääd paljaste kätega. Kandke kindaid või kasutage tange, et asetada laastud otse kokteili sisse. Hoidke kuivjää laastud väikesed. Kui kuivjäätükid on liiga suured, kulub nende lahustumiseks ja suitsemiseks palju aega.
9
Jahutage martini klaas. Asetage üks martini klaas sügavkülma, kuni see on külm ja härmas. Kui teil pole sügavkülmas ruumi, täitke martiniklaas jääveega ja laske sellel umbes 5 minutit seista. Valage jäävesi välja, kui klaas on härmas. Härmas klaas muudab joogi õudsemaks ja hoiab kokteili külmemana.
10
Keerake klaasis vermut. Valage oma härmas martiniklaasi 0,15 untsi (5 ml) kuiva vermutit. Hoidke klaasi varrest ja keerutage ettevaatlikult kuiva vermutit, et klaas katta. Valage vermut välja. See hoiab ära martiini liiga tugeva vermuti maitse. Kui teile maitse meeldib, jätke see klaasi või lisage see koos džinniga shakerisse.
11
Sega ja kurna džinn. Täida üks kokteilišeiker jääga. Valage 2,5 untsi (75 ml) džinni jääle ja segage džinni jahutamiseks. Kurna džinn oma martiniklaasi. Seda retsepti saate hõlpsalt mitmekordistada, et serveerida rohkem kokteile. Kui soovite valmistada ainult ühte kokteili, kaaluge väikese kokteilišeileri kasutamist. Ärge raputage jooki, kui inimene seda konkreetselt ei palu.
12
Kaunista ja serveeri veritseva südamega martini. Võtke kokteilivarras või kokteilivarras ja torgake see läbi ühe marineeritud beebipeedi. Asetage varrastega peet kokteili sisse ja serveerige või jooge see kohe ära. Marineeritud peet võib teie sõrmi määrida, seega kaaluge kindade kätte panemist või ettevaatlikku käsitsemist.
13
Pane püsti kuivjää pada. Teil on vaja ühte suurt pada ja ühte väiksemat pada või stantsikaussi, mis mahub suuremasse. Pange suure paja põhja plokk kuivjääd või kuiva jäätükid. Lisa kuivale jääle vett, kuni see hakkab suitsema. Asetage väiksem pada või pungikauss kuiva jää peale, et saaksite sellest nõiajoogi serveerida. Kandke tugevaid kindaid või kasutage kuivjää käsitlemiseks tange, kuna see võib teie nahka põletada.
14
Sega želatiin ja keev vesi. Valage ettevaatlikult 2 tassi (470 ml) keeva vett keskmise suurusega segamisnõusse. Avage üks 6-untsi (170 g) laimiželatiini pakk ja lisage see keevasse vette. Vahusta želatiin ja vesi, kuni želatiin lahustub. Laimiželatiin annab teie kokteilidele kergelt rohelise värvi. Kui soovite erinevat värvi kokteili, kaaluge punase jaoks maasika või lilla jaoks viinamarja kasutamist.
15
Vala sisse ananassimahl. Kui želatiin on lahustunud, valage želatiinisegusse 3 tassi (705 ml) jahutatud ananassimahla. Vahusta, et vedelikud seguneksid. Valage see segu väiksemasse pada või punchi kaussi, millest kavatsete kokteile serveerida. Et segu ei soojendaks kokteili, laske sellel enne jätkamist toatemperatuurini soojeneda. Kui soovite vähem magusat kokteili, võite kasutada ananassimahla asemel õunamahla.
16
Lisa karastusjook ja viin (valikuline). Jahuta üks 2-liitrine pudel sidruni-laimi soodat või ingveriõlut. Valage see oma želatiini ja mahla segusse. Segage seda veidi ja lisage 2 tassi (470 ml) jahutatud viina, kui soovite kokteilid alkohoolseks muuta. Laske külalistel nõidade pruulitud kokteil oma klaasidesse vahustada. Võite ka viina punšikausist välja jätta ja lasta külalistel soovi korral seda oma klaasidesse lisada. Nii saate endiselt serveerida alkoholivabu kokteile.