Õllesõbrad teavad, et kuumal päeval pole midagi paremat kui jääkülm õlu. Kuid vähesed teavad, et jääkülmast õllest on võimalik mõne sekundiga sõna otseses mõttes jääplokk muuta. Selle hämmastava triki jaoks on vaja ainult suletud pudelit õlut (või mõnda muud maitsvat jooki), sügavkülmikut ja kõva, tugevat pinda, nagu betoon- või plaaditud põrand. Alustamiseks vaadake 1. sammu allpool!
1
Aseta sügavkülma mitu avamata õlut (või muid gaseeritud pudelijooke). Jätke need joogid sügavkülma, kuni need on peaaegu külmunud, kuid siiski 100% vedelad. Soovite, et teie joogid muutuksid sügavkülmas väga külmaks, kuid mitte tahkeks ega lörtsiseks. See võib sõltuvalt sügavkülmiku kangusest kesta 30 minutit kuni mitu tundi, seega kontrollige oma õlut sageli, et veenduda, et see poleks pudelis külmunud. Kui jätate pudelid liiga kauaks sügavkülma, hakkab vedelik sees külmub lõpuks tahkeks. Kuna vesi paisub külmumisel, võib see põhjustada pudelite pragunemist või rebenemist. Seetõttu on soovitatav kasutada mitut pudelit – kui kaotate ühe pudeli, võite siiski kasutada teist. Läbipaistvate pudelitega joogid sobivad selle nipi jaoks kõige paremini, kuna need võimaldavad pudelis olevale vedelikule takistusteta vaadet.
2
Võtke pudelid sügavkülmast välja ja viige need kõvale, tahkele pinnale. Selle nipi tööks on vaja tugevat pinda – plaat töötab kõige paremini, kuid kui teie kodus plaati pole, võite kasutada betooni, kivi või muud sarnast pinda. Te ei soovi kasutada pinda, mis võib kergesti kriimustada, puruneda või määrida, seega vältige puitu ja pehmemaid metalle. Pange kõik tahkeks külmunud pudelid kõrvale.
3
Võtke pudel ümber selle kaela ja hoidke seda kõva pinna kohal. Soovite pudelist tugevat haaret, kuid mitte intensiivset. Hoidke pudelit vaid paar tolli valitud kõva pinna kohal.
4
Koputage pudelit poolkõvasti vastu pinda. Teie eesmärk on tekitada pudelis mullid, kuid (ilmselgelt) vältida pudeli purunemist, nii et lööge see vastu kõva pinda tugevalt, kuid mitte vägivaldselt. Kahtluse korral olge konservatiivne. Pudel võib teha häälehargi moodi häält.
5
Jälgige, kuidas jää levib läbi vedeliku teie silme all! Kui seda tehakse õigesti, peaksid pudeli vastu kõva pinda löömisel tekkinud mullid koheselt külmuma, seejärel peaks jää mullidest kogu pudelis levima, külmutades kogu vedeliku umbes 5–10 sekundi jooksul. Kui teil on selle hankimisega probleeme trikk tööle, teie vedelik ei pruugi olla piisavalt külm. Pange pudel tagasi sügavkülma ja proovige hiljem uuesti. Samuti võite proovida pudeli korki lahti võtta vahetult enne selle vastu pinda löömist, kuna see võib aidata mullide teket.
6
Õppige selle triki taga olevat teadust. See hämmastav trikk töötab ülejahutuse põhimõttel. Põhimõtteliselt, kui jätate oma õlle piisavalt kauaks sügavkülma, langeb see tegelikult alla külmumistemperatuuri. Kuna aga pudeli sisemus on täiesti sile, pole jääkristallide vastu midagi, mistõttu õlu püsib mõnda aega “ülijahtunud” vedelikuna. Kui lööte pudelit vastu kõva pinda, tekivad mullid, nagu igas gaseeritud vedelikus. Need mullid annavad jääkristallidele molekulaarsel tasandil midagi, millest “haarata”, nii et kui te tähelepanelikult vaatate, peaksite tegelikult nägema, kuidas jää kiirgab mullidest kogu vedelikus väljapoole. Nüüd, kui olete aru saanud, kuidas see trikk töötab, kasutage seda. et oma sõpru hämmastada! Või kui olete baaris, tehke sellest show ja kasutage seda teistelt klientidelt tasuta jookide võitmiseks!
7
Kasutage soolatud jäävett. Kui olete ülaltoodud peotrikist vähem huvitatud kui õllede jahutamisest peo jaoks viimasel hetkel, proovige tilgutada oma joogid jää, vee ja soola segusse. Kasutage umbes 1 tass soola iga kolme kilo jää kohta, mida kasutate. Kui soovite, et joogid jahtuksid võimalikult kiiresti, kasutage nii palju jääd kui võimalik, kuid lisage kindlasti piisavalt vett, et segu säilitaks oma vedela omaduse. Vedel vesi puutub kokku pudeli või purgi kogu pinnaga, selle asemel, et seda kohtades puudutada, nagu tahked jäätükid, vähendades joogi jahutamiseks kuluvat aega. Sool lühendab jahutusprotsessi veelgi. Kui sool lahustub vees, dissotsieerub see oma koostisosadeks – naatriumiks ja kloriidiks. Selleks kulub veest saadavat energiat, mille tõttu vee temperatuur langeb. Pange tähele, et mida paksemat ja isoleeritumat anumat kasutate soolase jäävee hoidmiseks, seda paremini see oma külma säilitab.
8
Kasutage märga paberrätikut. Teine võimalus jookide kiireks jahutamiseks on mähkida iga pudel või purk niiske paberrätikusse ja seejärel panna jook sügavkülma. Vesi on parem soojusjuht kui õhk, seega tõmbab paberrätikus olev vesi jahtudes joogist kuumuse välja kiiremini, kui seda teeks sügavkülmiku külm õhk. Lisaboonusena mõjub kaltsus oleva vee aurustumine joogile veelgi jahutavalt. Ärge unustage oma õlut sügavkülma! Kui jätate need liiga kauaks seisma, võivad teie pudelid või purgid lõhkeda, jättes maha lörtsise segaduse.
9
Kasutage külmkruuse või klaase. Võib-olla olete seda baarides praktikas näinud – üks võimalus joogi kiireks jahutamiseks on valada see jahedasse kruusi või klaasi. Kuigi see meetod on kiire ja mugav, on sellel mitmeid puudusi – tõenäoliselt ei jahuta see jooki nii madalale temperatuurile kui teised käesolevas artiklis kirjeldatud meetodid ja toimib tõhusalt ainult esimese klaasi valatava joogi puhul. See nõuab ka, et hoidke joogiga seotud hädaolukordadeks külmikus klaase või kruuse, mis ei pruugi olla esmatähtis, kui külmkapis on vähe ruumi. On ahvatlev panna klaasid sügavkülma, et need muutuksid veelgi külmemaks kui külmkapis. külmkapp lubab, kuid tehke seda ainult ettevaatusega. Kiire temperatuuri langus võib põhjustada klaasnõude pragunemist või purunemist. Parem on kasutada spetsiaalselt sügavkülmikus jahutamiseks mõeldud plasttopse ja kruuse, millel on sageli külmutamiskõlbliku vedeliku kiht, mis tagab pikaajalise jahutusefekti.