Grappa on traditsiooniline itaalia liköör, mis on valmistatud veini valmistamisel jäänud viinamarjade kestadest. Sellel on palju kõrgem alkoholisisaldus kui veinil ja võite leida mitmesuguseid erinevat tüüpi grappa. Noored grappad ei ole vananenud ja neil on mahe puuviljane maitse. Vanad grappad on vanuses 12 kuud või kauem ja neil on intensiivsem maitse kui noortel grappadel. Traditsiooniliselt joovad itaallased grappat raske toidukorra lõpus, et seedimist soodustada, kuid grappa mõjub hästi ka mõnes kokteilis.
1
Sujuvama joogikogemuse saamiseks jahutage oma grappa. Jahuta noor grappa temperatuurini 10 °C (50 °F) ja vana grappa temperatuurini 16–18 °C (61–64 °F). Grappa võib toatemperatuuril joomisel põhjustada põletustunnet. Grappa jahutamine kõrvaldab põletuse ja muudab selle maitse sujuvamaks. Kontrollige pudelit, et teha kindlaks, kas teie grappa on noor või vana.
2
Serveeri noort grappat kumeras klaasis, et aroomi kinni hoida. Kasutage noorte grappade jaoks tulbikujulist klaasi ja vana grappa jaoks konjakiklaasi. Ümardatud ülaosaga klaas, näiteks tulbikujuline klaas või konjakiklaas, aitab aroomi sees hoida. Nii saate nautida grappa lõhna ja maitset.
3
Täitke klaas veerandi ulatuses täis ja oodake 10–15 minutit. Grappa maitseb kõige paremini pärast seda, kui tal on olnud võimalus hingata. Samuti on ideaalne juua vaid väike kogus sirget grappat, kuna see on nii kange. Valage grappa söögikorra lõpus, kui kavatsete seda juua seedimise parandamiseks.
4
Hingake sisse ja rüübake grappa aeglaselt. Grappa maitseb kõige paremini, kui seda maitsta. Selle aeglaselt joomine aitab ka teie seedesüsteemi pärast rasket sööki puhastada. Hingake sisse grappa lõhna enne iga lonksu ja jooge väikesed lonksud. Proovige iga lonksu vahel klaas maha panna, et tempo hoida.
5
Lisage espressole grappa, et saada kuuma söögijärgset seedimist soodustavat jooki. Grappa sobib suurepäraselt espressoga, kuna mõlemal joogil on seedimist soodustavad omadused. Valmistage tass espressot ja seejärel lisage espressole väike kogus toasooja grappat. Võite lisada nii palju kui soovite, kuid umbes 15 ml (0,5 untsi) peaks olema piisavalt espresso maitsestamiseks. Soovi korral lisage maitse järgi koort ja suhkrut.
6
Tugeva ja külma kohvimaitselise joogi saamiseks valmistage grappacino. Tugevama espresso ja grappa segu saamiseks segage jääga täidetud šeikeris 2 untsi (59 mL) toatemperatuuril grappat, 0,5 untsi (15 mL) amarettot ja 1 vedelat untsi (30 mL) espressot. Soovi korral magustage oma jooki 0,5 untsi (15 mL) lihtsa suhkrusiirupiga. Seejärel raputage koostisosi ja kurnake vedelik martiniklaasi. Kui soovite kaunistust, raputage peale paar kohviuba või riivitud šokolaadi.
7
Segage grappa limoncello kuumal päeval külma sidrunijoogi jaoks. Grappa sobib suurepäraselt sidruniga, seega on see ideaalne lisand limoncellole. Segage jääga täidetud trumlis ½ sidruni, 1 untsi (30 ml) jahutamata grappa, 59 ml limoncello, 44 ml lihtsa suhkrusiirupi mahl. oksake teie valitud värsket ürti. Segage õrnalt ja püreestage ürdid lusikaga vastu klaasi külge, et maitsed vabaneksid. Proovige värskete ürtidena basiilikut, piparmünti, tüümiani, lavendlit või rosmariini.
8
Kasutage grappat meloni sangrias magusa ja värskendava joogi saamiseks. Võtke 64 untsi (1,9 l) klaasist või plastist kann ja täitke see 3 tassi melonipallidega. Kasutage melonit, mesikastet, arbuusi või nende kombinatsiooni. 3. Kombineerige 2–4 supilusikatäit suhkrut või teie valitud magusainet 1 laimi mahlaga. Valage sisse 4 untsi (120 ml) jahutamata grappat, 1 750 ml (25 fl untsi) pudelit moscato’t või sarnast magusat veini ja 12 untsi (350 ml) vahuvett. Segage koostisosi õrnalt ja serveerige veiniklaasides. See jook on suurepärane võimalus grappa joomiseks pidudel ja grillidel.
9
Proovige grapparita sidrunimaitselise grappa margarita jaoks. Grappast saab maitsva magusa sidrunimaitselise margarita. Lisage jääga täidetud šeikerisse 2 untsi (59 mL) toatemperatuuril grappat, 30 ml limoncellot, 30 ml sidrunimahla ja 1 munavalge. Katke ja raputage tugevalt. Seejärel kurna vedelik jahutatud margaritaklaasi ja kaunista laimiviiluga. Soovi korral võid klaasile lisada suhkrut. Enne grapparita valamist niisutage klaasi äär veega ja kastke seejärel klaasi serv suhkrusse.