Kohviku ostmine võib olla suurepärane ärivõimalus. Teie kohvik võib olla restoran, kohvi- või teepood, pubi või nende kombinatsioon. Otsustage, kas soovite osta frantsiisi või soolooperatsiooni. Uurige asukohta ja rääkige kõigi tehinguga seotud isikutega, sealhulgas üürileandja, praeguse omaniku, töötajate ja klientidega, et näha, kas kohvik on ostmist väärt või kas teil on parem otsida mujalt. Lõpetage tehing juristi abiga ja pöörake erilist tähelepanu lepingu peentele üksikasjadele.
1
Valige, millist teenust soovite pakkuda. Kohvikuid on lai valik, millest igaühel on oma stiil. Mõned kohvikud keskenduvad teedele ja küpsetistele, teised pakuvad võileibu ja lõunasööke. Paljud kohvikud keskenduvad ainult kohvile. On isegi kohvikuid, kus pakutakse alkoholi. Kohviku tüüp, millest olete huvitatud, määrab selle ostmise viisi, selle asukoha, vajalikud litsentsid ja teenitava kasumi. Lisaks pakutavatele teenustele mõelge ka oma teemale. kohvikus on. Kas see on elegantne, kaasaegne ja minimalistlik kohvik? Või on sellel särav spordimeeskonna teema? Teie kohviku stiil meelitab ligi erinevaid kliente.
2
Mõelge, kui oluline on kasum. Igas ettevõttes on lõppeesmärk kasumi teenimine. Siiski ei pea te olema kasumi teenimise motiivi ori. Kui kohviku omamine on teie pikaajaline eesmärk, ärge laske potentsiaalsel kasumipuudusel takistada teid oma unistust täitmast. Kui kasum on teie jaoks väga oluline, vaadake tähelepanelikult selle kohviku varasemat rahalist tulu, kuhu kavatsete minna. osta. Võimaluse korral võite vaadata ka piirkonna sarnase suurusega kohvikute finantsandmeid. Teie kohviku teenitav kasum sõltub paljudest asjadest, sealhulgas asukohast, teenuse kvaliteedist ja teie toodete kvaliteedist.
3
Mõelge, kui lähedal soovite kohvikule olla. Pika pendelrände tegemine on tüütu. Kohviku lähedal viibimine võimaldab teil sinna hõlpsasti jõuda, säästes teie aega ja raha. Kui te aga ei leia oma vahetus läheduses head asukohta, peate otsustama, kui kaugele soovite kohviku ostmiseks minna. Otsuse tegemiseks öelge endale: “Ma ei taha kohvikusse jõudmiseks reisida kauem kui __ minutit.” See aitab teil kõrvaldada kohvikud, mis asuvad väljaspool seda vahemikku, ja keskenduda ühe selle sees oleva kohviku hankimisele. seda.
4
Otsustage, kas soovite kohvikus töötada. Kohvikus töötamine võib olla raske ja kurnav töö. Seal töötamine aitab aga töötajaid tundma õppida ning analüüsida nende tugevaid ja nõrku külgi. Samuti saate parema ülevaate sellest, kuidas töökoha protsesse saaks parandada või sujuvamaks muuta. Lõpuks saate klientidega vahetult kohtuda, et teada saada, mis neile kohvikus meeldib ja mis ei meeldi. Kohvik on klienditeenindusele orienteeritud ettevõte. Kui te pole inimestega tegelev inimene, on kõige parem palgata juhataja, kes hoolitseb kohviku igapäevaste toimingute eest, samal ajal kui teie tagaplaanile jääte.
5
Võrrelge frantsiise sõltumatute kohvikutega. Võite osta frantsiisi filiaali või osta eraldiseisva kohviku. Mõlemal on olemasolev kliendibaas, millele saate (loodetavasti) ka edaspidi toetuda, kuid frantsiisi ostmine on tõenäoliselt kallim, kuna maksate laialdasema ja väljakujunenud kaubamärgi eest. Frantsiis pakub tõenäoliselt ka palju seadmed, koolitus ja nõuanded, mis hõlbustavad teie sisenemist kohvikuomanike maailma. Muidugi võib eraldiseisev kohvik alati hargneda täiendavateks asukohtadeks, kui juhite peamist asukohta hästi. Eraldi kohvik võib pakkuda rohkem vabadust otsustada, mida saab teha. ja ei saa olla menüüs, kuidas peaks personal riietuma ja kuidas töölevõtmise otsuseid teha.
6
Valige õige asukoht. Nagu iga ettevõtte puhul, on asukoht võtmetähtsusega. Teie kohvik peaks asuma kesklinnas ja tiheda liiklusega piirkonnas. Veenduge, et piirkonnas ei esineks kuritegevust, et kliendid tunneksid end teid külastades turvaliselt. Lõpuks peaks asukoht olema hästi nähtav. Kohvikud võivad mugavalt asuda kaubanduskeskustes, kaubanduskeskustes, kesklinna piirkondades, äri- ja tööstusparkides ning paljudes muudes kohtades. Pole olemas õiget või valet asukohta, kuid kohviku ostmiseks parima asukoha valimisel peaksite kaaluma kõiki ülaltoodud tegureid. Ärge kiirustage asukohta otsima. Uurige paar kohta ja võtke aega.
7
Külastage tulevasi kohvikuid. Enne kohviku ostmist võiksite seda ise näha. Veetke aega, vaadates mitut oma piirkonnas müüdavat kohvikut, enne kui otsustate, millise kohviku soovite osta. Vaadake sisemust ja välist. Kas parkla laguneb ja mõraneb? Kas nii kohvikus kui ka väljaspool on piisavalt ruumi, et kliendid saaksid end mugavalt tunda? Tunnetage ruumi ja kujutage ette, kuidas seda saaks vajadusel täiustada.
8
Küsige palju küsimusi. Õppige kohviku ostmise kohta võimalikult palju teavet, enne kui asute isegi asukohti otsima. Isegi pärast seda, kui arvate, et olete müügilepingu iga pisiasja üle kontrollinud, vaadake enne allkirjastamist veel kord üle kogu oma paberimajandus, litsentsid, finantsandmed ja lepinguline pakkumine. Veenduge, et pärast müügi lõpuleviimist saate oma uue kohvikuga alustada. Proovige leida tasuta nõu. Rääkige sõpradega, kes juhivad oma ettevõtet, eriti nendega, kes on omanud toitlustusettevõtteid. Ühendage kohvikuomanike või endiste kohvikuomanikega veebis LinkedIni ja muude võrgusaitide kaudu.
9
Uurige konkurentsi. Tõenäoliselt ei jää teie kohvik linnas ainukeseks. Kuigi tavaliselt on võimatu teada saada, mida konkurent (või tulevane konkurent) tegema hakkab, saate veebis arvustusi lugedes uurida, milline on kohalike tunnete konkurents. Külastage piirkonna teisi kohvikuid, et saada ülevaade sellest, kuidas kohvik, mida soovite osta, ületab mõned kohalikud konkurendid. Lisaks teistele kohvikutele mõelge ka muudele kohtadele, mis võivad teie potentsiaalseid kohvikukliente meelitada. Kiirtoidukohad (sh kiired vabaaja söögikohad), väikesed restoranid ja isegi pubid võivad olla teie konkurentsiks.
10
Kontrollige finantsandmeid. Kui reklaamitakse kohvikut või muud ettevõtet müügiks, märgitakse reklaamis tavaliselt ettevõtte viimane kuu- või kvartalitulu. Otsige ostetava kohviku otsimist alustades auväärset sissetulekut teeniv kohvik. Kuigi see esialgne kasumiaruanne on kasulik potentsiaalsete kohvikute nimekirja kitsendamiseks, mida võiksite osta, vajate enne ostu sooritamist lisateavet . Hankige omanikult viimase kolme aasta finantsdokumendid ja kontrollige, kas tulud kasvavad, vähenevad või jäävad samaks. Selle teabe saamiseks peate sõlmima praeguse omanikuga konfidentsiaalsuslepingu, mis lubab mitte kasutada saadud andmeid muuks kui kohviku ostuotsuse tegemiseks. Kui tulud kasvavad või jäävad samaks, teil on hea äri.Kui tulud aja jooksul aeglaselt vähenevad, võiksite oodata kohvikute turule pääsemist või leida ostmiseks mõni muu kohvik. Või kui teile meeldib väljakutse vastu võtta, ostke ettevõte, kuid valmistuge ülesmäge lahinguks, kui teete kohvikus muudatusi, mis võivad selle ümber pöörata.
11
Rääkige klientidega. Lisaks töötlemata finantsandmetele rääkige kõigi kohvikute klientidega, mida kavatsete osta. Uurige, kas see koht neile meeldib, kas see on nende arvates viimasel ajal paremaks või halvemaks läinud ja kas nad soovitaksid seda oma sõpradele. See aitab teil hinnata, kas koht on populaarne. Paluge klientidel võrrelda kohvikut mõne selle kohaliku konkurendiga. Kas nad eelistavad konkurentsi või kohta, millest olete huvitatud? Kasutage ja jätkake pärast kohviku ostmist neid vestlusi klientidega. Klientide tagasiside aitab teil otsustada, millised kohviku aspektid peaksid muutuma ja millised peaksid jääma samaks.
12
Hinda personali. Kui teile antakse juurdepääs kohvikule, rääkige töötajatega nii avalikult kui ka privaatselt. Tunnetage, kui pädevad ja motiveeritud nad on. Küsige neilt otse, kas nad oleksid huvitatud kohapeale jäämisest, kui ostsite selle koha. Kui arvate, et nad jäävad pärast kohviku ostmist sinna, on see suur pluss. Kaaluge seda teavet oma otsuses, kas see koht osta või mitte. Kohvikutel on sageli kõrge käibemäär. Lõpuks peate palkama uusi töötajaid ja omama selleks protokolli. Kui aga saate kohvikut ostes hoida töötajaid, kes on juba koolitatud, on teil ostu sooritamisel üks asi vähem, mille pärast muretseda.
13
Rääkige tarnijatega. Kas kohvik maksab oma arveid õigeaegselt? Kas uute toodete tarnimise sageduses esineb eeskirjade eiramisi? Kohvik, mis ei suuda regulaarselt arveid maksta, on tõenäoliselt rahahädas.
14
Mõelge jooksvatele kuludele. Kuigi rent on ilmselge jooksev kulu, peate võib-olla maksma ka elektri, kliimaseadme, kütte ja prügiveo eest. Lisaks peavad kohvikud saama pidevalt kohvi, tee, jahu, suhkru ja muude küpsetustoodete saadetisi. Kaasake need kulud kindlasti teie kohviku pikaajaliste pingutuste ja kulude arvutamisel.Võite pakkuda ka pudelijooke ja muid tooteid, mida tuleb sageli täiendada.Suhtlusteenused – WiFi ja telefon – – on samuti olulised. Kohviku omandiõiguse hõlbustamiseks hoidke enamik teenuseid, mida eelmine omanik kasutas, vähemalt siis, kui alustate. Uurige teenuste muutmist või parematele toodetele üleminekut, kui saate kohvikus aru, mis töötab ja mis mitte.
15
Rääkige omaniku ja/või üürileandjaga. Kui kohvik kuulub kellelegi, kes omab tegelikku hoonet, kus kohvik asub, on kogu ostuprotsess palju lihtsam, kuna peate tegelema ainult ühe inimesega. Teisest küljest, kui kohviku omanik üürib ruumi ärilise üürileandja käest, olete veidi keerulisemas kohas, sest peate hoidma kahte inimest kursis sellega, mida soovite, ja peate tegema et te kõik kolm olete igal sammul samal lehel. Väljendage nii üürileandjale kui ka kohviku omanikule oma huvi kohviku ostmise vastu. Kuigi kohviku ostmiseks peate kohviku omanikuga tehniliselt rääkima, kontrollib üürileandja ruumi, kus kohvik asub, ja võib teie surma tappa. äri, kui te ei hoia teda õnnelikuna.Üleandja ja omanikuga vesteldes hoidke viisakas ja sõbralik toon.Ärge delegeerige majaomaniku kursis hoidmise ülesannet kohviku omanikule ega kellelegi teisele. Hankige üürileandja kontaktandmed ja hoidke temaga ühendust. Peaksite neid nüüd tundma õppima, sest soovite luua nendega head töösuhted. Kui kohviku omanik üürib ainult äripinda, peate tõenäoliselt võtma ülejäänud osa kohvikuomaniku üürilepingust. ostad kohviku. Näiteks kui kohviku omanikul on 15-aastane rendileping ja ta on selles ruumis olnud 10 aastat, siis eeldatakse, et võtate kohviku ostmise lõpuleviimisel 5-aastase rendilepingu.
16
Rääkige juristiga. Enne dokumentide allkirjastamist rääkige ärijuristiga, eelistatavalt sellisega, kes on varem kohvikute müügiga tegelenud. Teie advokaat saab anda teile juhiseid selle kohta, kuidas kõige paremini kohvikut hankida, ja annab juhiseid selle kohta, milliseid pabereid vajate. Ärijurist aitab sul vältida lõkse ja teha ostu võimalikult valutuks.
17
Kontrollige paberimajandust. Enne kohviku ostmist peate veenduma, et see vastab kõigile kehtivatele tsoneerimise, keskkonna- ja toiduohutuse eeskirjadele. Need seadused on osariigiti erinevad ja võivad isegi osariigi omavalitsuseti erineda. Lisateabe saamiseks pöörduge oma kohaliku tsoneerimisosakonna või maakonna planeerimiskomisjoni poole. Samuti peaksite võtma ühendust kohaliku tervishoiuosakonnaga, et teada saada, kas nad peavad enne ettevõtte asutamist kontrolli läbi viima. USA väikeettevõtete administratsioon pakub loendit tavalistest litsentsidest ja paberimajandusest, mida väikeettevõtted vajavad vastavalt osariigile aadressil https ://www.sba.gov/starting-business/business-licenses-permits/state-licenses-permits.Veenduge, et müüja esitaks kõik lubatud maksudokumendid. Nõudke, et müüja esitaks tõendid ettevõtte hea maine kohta. Piisab kirjast Better Business Bureau’lt või sarnaselt organisatsioonilt. Kui ostate nii ettevõtte juhtimisõigust kui ka tegelikku kohvikupinda, jälgige oma kinnisvaramaakleri. Sageli žongleerivad nad korraga mitme kliendiga ja kui neile jääb mulje, et te ei kiirusta ostu lõpule viima, jääte tagaplaanile. Hoidke oma üürileandjat või kinnisvaramaakler alati kursis.
18
Esitage kavatsuste avaldus. Kavatsuste leping on nagu eelleping. Tegemist on mittesiduva dokumendiga, milles on põhiliselt kirjas tingimused, mille alusel soovite kohvikut osta, sealhulgas müügihind, rendilepingud ja muud asjakohased sätted. Kavatsuste avaldus näitab, et olete tõsine ostja ja olete valmis ostuga edasi liikuma. Nii kohviku omanik kui ka üürileandja peaksid tahteavalduse kätte saama ja selle kinnitama. Küsige abi advokaadilt või äriisikult, kes tunneb äridokumente. et koostada teile kavatsuste protokoll.
19
Hankige müügiarve. Müügiarve on dokument, mis tõendab, et eelmine omanik müüs ettevõtte teile. Müügiarves peaks olema loetletud konkreetsed seadmed, inventar, sõidukid ja seadmed, mis on müügi lõppedes teie juures ja mis ei ole. Nõudke võimalikult paljude oluliste seadmete ja inventari hoidmist.Ilma müügiarveta, teil ei ole õiguslikku abinõu, et tõestada, et olete kohviku ostnud. Kohandage müügihind korrigeeritud ostuhinnaga. See on proportsionaalselt hinnatud lõplik ostuhind, mis sisaldab kõiki makse, kommunaalteenuseid või muid arveid, mille eelmine omanik on kandnud, kuid mida ta pole tasunud. Selle tulemusel peaks teie jaoks lõplik müügihind veidi langema.
20
Laske eelmisel omanikul sõlmida konkurentsikeeluleping. Konkurentsikeelkokkulepe (või mittekonkureerimise leping) ütleb, et eelmine omanik ei ava läheduses teist kohvikut. Kui ta seda teeb, võib ta meelitada teie kohvikule truud kliendid oma juurde. uus äri.
21
Ärge tühistage üürilepingut. Liisingu ülesütlemine ja uue vormistamine läheb teile maksma. Tavaliselt kaasneb liisingu ennetähtaegse lõpetamisega trahv, isegi kui kavatsete jääda samasse ruumi, kuid soovite üüritingimused uuesti läbi rääkida või saada väiksemaid kuumakse. Üürilepingu ülesütlemise asemel oodake ära. Enamik rendilepinguid kestab 10 -15 aastat.