Kui olete alati unistanud oma piiritusetehase pidamisest, pole kunagi olnud paremat aega. Käsitööjookide populaarsus on tõusuteel ja selles tööstuses kanda kinnitamine pole enam kättesaamatu fantaasia. Siiski on oluline teada, kuidas piiritusetehase käivitamisel õigel viisil alustada, et saaksite oma kirge järgida ja elatist teenida, vältides samal ajal tavalisi lõkse. Kui olete rahastamise hankimiseks esimese sammu astunud, saate taotleda destilleerija litsentsi, osta seadmeid ja tarvikuid ning alustada oma ainulaadse isikliku kaubamärgi jaoks koha väljatöötamist.
1
Olge valmis oma käsitööle pühenduma. Mis tahes ettevõtte omamine on erakordne kohustus. Ettevõtjaks saamiseks peate olema valmis töötama seitse päeva nädalas. See hõlmab sageli pikki unetuid öid uute ideede väljamõtlemiseks ja lahenduste leidmiseks teel esilekerkivatele probleemidele. Enne väljakutse vastu võtmist veenduge, et teil on sihikindlus sellest kinni pidada. Teie uus piiritusetehas ei teeni algusjärgus raha. Kui teil pole heategijat ega saa suurt ärilaenu, peate üüri maksmiseks tõenäoliselt äristrateegia väljatöötamisega tegelema. Rääkige teiste ettevõtjatega, kes on avanud oma piiritusetehased, ja küsige, kas nad on seda teinud. mis tahes kasulikke nõuandeid, mida teiega jagada.
2
Esitage destilleerija luba. Õlletehaste, piiritusetehaste ja muude alkoholi tootvate ja müüvate ettevõtete kohta on palju õiguslikku regulatsiooni. Esiteks peate hankima vastavalt valitsusasutuselt destilleerija loa. Pärast seda peate saama riikliku või kohaliku tasandi alkoholilitsentsi ja muud kehtivad load. Ilma korraliku paberimajanduseta ei saa te piiritusetehase avamisega edasi minna. Ameerika Ühendriikides elavad inimesed saavad külastada alkoholi- ja tubakamaksu- ja kaubandusbüroo veebisaiti, et lõpetada destilleerija loa taotlemise protsess. Küsige lisateavet ja -materjale. Piiritustehase käivitamisega seotud juriidilised protsessid on lihtsad, kuid võivad võtta aega. Parim on alustada kohe, kui olete otsustanud oma eesmärki ellu viia.
3
Uurige oma toodet põhjalikult. Et olla oma tegemistes parim, peate saama alkoholiga seotud teadmiste kõndivaks entsüklopeediaks. Proovige nii palju likööre kui võimalik, külastage teisi piiritusetehaseid ning hoidke silmad ja kõrvad lahti, et näha tööstuse arenguid. Püüdke alati laiendada oma teadmisi nii praktiliste kui ka äriliste eesmärkide kohta. Harjutage uusi brände ja pruuli regulaarselt proovima. Teil peaks olema palju vahetuid kogemusi, et saaksite oma toote ja teiste toodete erinevusi sõnastada. Osalege võimaluse korral piiritusetehase festivalidel ja eriüritustel. Seda tüüpi üritustel on tavaliselt tohutu valik käsitööpiiritusi ja need võivad pakkuda suurepärast praktilist õppimisvõimalust.
4
Mõelge, mida kavatsete turule lisada. Mida saate teha, et teie piiritusetehas konkurentide seas silma paistaks? Võib-olla kavatsete kasutada leidlikku hübriiddestilleerimismeetodit või lisada segusse seninägematuid koostisosi. Või olete otsustanud inimestele, kes džinni ei joo, seda jooki nauditavalt tutvustada. Ükskõik, milline on teie lähenemisviis, peaksite püüdma jätkata selget eesmärki silmas pidades. Kui te ei suuda sellele küsimusele selget vastust leida, on teil tõenäoliselt raskem muuta oma kaubamärki millekski tõeliselt eriliseks. Teiste likööride proovimise ajal koostage nimekiri sellest, mis töötab, mis on puudu ja mida saaks paremini teha. Otsene võrdlus viib teid õigele teele, et valmistada jooki, mis tabab kõiki õigeid noote.
5
Leidke viis rahastamise saamiseks. Piiritustehase avamine hõlmab tegevusloa taotlemist, sobiva kinnisvara rentimist, hulga kallite seadmete ostmist ja abipalga palkamist. Nende nõudmiste täitmiseks peate kapitali saamiseks pöörduma välisinvestorite poole. Enamikul juhtudel peate uhiuue piiritusetehase tööle panemiseks suutma välja käia 350 000 500 000 dollarit. Enamiku algajate jaoks on lihtsaim viis oma ettevõtte esitlemine erainvestorite komiteele. Selle meetodi üks peamisi eeliseid on see, et teil on töötamiseks palju rohkem raha. Negatiivne külg on aga see, et peate loovutama osalise kontrolli oma ettevõtte otsuste ja suunamise üle investoritele, kes saavad seejärel aktsia. Alternatiivina kaaluge oma rahanduse suurendamist ühishanke kaudu. Selliste ressursside nagu Indiegogo, Kickstarter või EquityNet kaudu saate võib-olla koguda piisavalt raha isiklike annetustena, et tasuda esmatarbekaupade eest. Lisaks võimaldab populaarne rahastamine teil säilitada ettevõtte täieliku omandiõiguse.
6
Otsige abi teistelt huvitatud isikutelt. Võib juhtuda, et teil on sõpru, sugulasi või teisi kaastöötajaid, kes võiksid olla innukad teiega selles äris osalema. Ümbritsege end sarnaselt mõtlevate inimestega, kes jagavad teie kirge ja soovivad, et teie visioon saaks reaalsuseks. Usaldatava meeskonna olemasolu on ettevõtte algusest peale ülesehitamisel hindamatu väärtus. Andke lähikondlastele võimalus saada kaasinvestoriteks ja ettevõtte kujundamisel võrdväärselt kaasa rääkida.
7
Kindlustage asukoht. Otsige oma piiritusetehasele füüsilist peakorterit. Mõned võimalikud valikud hõlmavad väikseid eraldiseisvaid töökodasid, laohooneid või avarad vitriine. Veenduge, et teie prognoositav käivituseelarve võimaldab teil maksta oma kinnisvara liisingut ja teil on piisavalt ülejääki, et mugavalt destilleerimistoiminguid teha. Kaardistage raadius, kuhu eelistaksite oma piiritusetehase rajada, ja uurige ümbrust, et kontrollida. mis on saadaval. Kasutage kinnisvaramaakleri abi. Need agendid tutvustavad teid teie piirkonnas loetletud kinnisvaraobjektidega ja hoiatavad teid sageli kohtadest, mida te muidu kunagi kohanud poleks.
8
Palga töötajaid. Varem või hiljem on teil vaja mõnda täiendavat kätekomplekti. Pühendatud meeskonnaga töötamine aitab teil kinni pidada tihedast tootmisgraafikust ja annab teile väga vajaliku pausi ettevõtte kõigi aspektidega ise tegelemisest. Alguses on teie töötajad tõenäoliselt üsna väikesed. Kui teie piiritusetehas kasvab ja muutub tuntuks, võite mõelda õllemeistrite, villijate, tarnejuhtide, turundusspetsialistide ja muude töötajate lisamisele oma meeskonda. Viige läbi isiklikud intervjuud, et saada ülevaade oma tulevase töötaja asjakohast kvalifikatsioonist, kogemustest ja entusiasmist. oma kaubamärki. Veenduge, et eelarve oleks õige, et saaksite oma töötajatele õiglaselt maksta, ilma oma kasumit kasutamata.
9
Pakkuge originaalset kontseptsiooni. Keegi ei pane teie kaubamärki tähele, kui pakute välja sama tüüpi tooteid, mida kõik teised. Kasutage erinevaid destilleerimistraditsioone või katsetage oma pruulides ebatavaliste koostisosade kasutamist. Lõppkokkuvõttes võib teie piiritusetehase populaarsus taanduda isegi ainulaadsele pakendile ja märgistusele, mis tõmbab esmamaitsjate tähelepanu. Mõelge oma plaanidele, kuidas turule midagi uut lisada, ja kasutage neid inspiratsioonina konkreetse toote loomiseks. ja turundusideid. Näiteks võib nišiturg eksisteerida inimestele, kes tavaliselt eelistavad kokteile. Lisades oma likööridesse magusaid, puuviljaseid või magusaid maitseid, jõuate suurema tarbijaskonnani.
10
Ostke destillaatorid ja muud destilleerimisseadmed. Mis on piiritusetehas ilma destillaatoriteta? Need on esimesed asjad, mida peate hankima enne, kui saate oma piiritusetehase tööle panna. Otsustage, kas oleks parem töötada ühe või kahe väikese kaadriga või investeerida suurde, mis suudab toime tulla suure väljundiga. Lisaks usaldusväärsele kaadrile on teil vaja lisavarustust, nagu boiler, pudrukann ja akumulatsioonipaagid, kui nimetada vaid mõnda. Head kaadrid ei ole odavad. Tipptasemel sortide hind jääb sageli vahemikku 50 000 250 000 dollarit, mis moodustab suure osa teie käivitusrahast. Uurige, kas on võimalik mõnda oma varustust kasutada. Enne ostmist veenduge siiski, et kõik on töökorras.
11
Joonistage välja oma toimingute praktilised üksikasjad. Piiritusetehase pidamine pole nii lihtne kui lihtsalt alkoholi välja ajamine. Oluline on läbi mõelda ka väikesed kaalutlused, näiteks kust teie vesi tuleb, kui sageli tuleks tootlikkuse säilitamiseks tarnetellimusi esitada ja mis siis, kui teenuste jaoks on vaja alltöövõttu. Need ei pruugi tunduda suurte muredena, kuid see, kuidas te nendega tegelete, võib luua või lõhkuda noore ettevõtte. Samuti võib osutuda vajalikuks kohtuda oma linna alkohoolsete jookide komisjoniga, et saada ülevaade kõige ajakohasemast alkoholist. Ärge heitke meelt, kui see kõik tundub alguses pisut üle jõu käiv. Ettevõtte omamise läbi ja lõhki õppimine on paljuski pooleli. Iga kord, kui seisate silmitsi raske ülesande või ootamatu takistusega, olete tulevikus paremini valmis sellega toime tulema.
12
Leidke oma destilleerimise koostisosade allikas. Enne kui saate otse pruulimisprotsessi alustada, peate sõlmima lepingu tarnijaga, kes suudab teile pakkuda erinevaid asju, mida vajate oma allkirjalikööride valmistamiseks. See hõlmab selliseid asju nagu pärm, terad, puuviljad, vürtsid ja tooralkohol. Võtke aega, valides kvaliteetseid koostisosi, mis on kooskõlas teie destilleerimisfilosoofiaga. Kasutage ära kohalikke ühistuid ja turge, mis kasvatavad ja toodavad mahevilja. Kohalikest koostisosadest valmistatud liköörid on alkoholihuviliste seas populaarsed ja võivad osutuda kasulikuks müügiargumendiks. Proovige oma patenteeritud retsepte sõprade, pereliikmete ja teiste asjatundjatega enne nende tootmisse panemist.
13
Alustage laagerdamata likööri valmistamisest. Kuigi spetsiaalsed laagerdunud liköörid on kõige nõutumad, kulub neil kahjuks kuid või aastaid, et omandada oma tugevad ja keerulised maitsed. Kui plaanite destilleerida peeneid laagerdunud likööre, keskenduge algfaasis valgete alkohoolsete jookide (nt viina, džinni või valge viski) välja väntamisele, kuna need ei vaja nii palju kääritamist. See on hea viis tooge oma toode inimeste kätte ja teenige piisavalt kasumit, et ettevõtet vee peal hoida, samal ajal kui teie rafineeritumad partiid saavad korralikult maitsestada. Tumedamad liköörid, nagu šott, rumm ja brändi, laagerdatakse puidust vaatides, kus nad saavad oma sügava värvi ja värvi. maitse. Erinevate alkohoolsete jookide pakkumine ei ole tavaliselt kulukam ja võib potentsiaalselt suurendada teie kasumimarginaali, meeldides paljudele erinevatele maitsetele.
14
Töötage kõvasti ja olge kannatlik. On ebatõenäoline, et teie piiritusetehas saab üleöö äriliseks eduks. Sind kaardile viiva maine loomiseks võib kuluda aastaid või isegi aastakümneid. Kui aga suhtute oma tegemistesse tõeliselt kirglikult, ärge heitke meelt. Kui teie praktilised oskused ja arusaam likööride destilleerimise paljudest tahkudest kasvavad, kasvab ka teie ettevõte. Eeldage, et panustate esimestel kuudel kõige rohkem tööd, kui alles alustate.