Jäätis on üks populaarsemaid maiustusi üldse. Pole ime, et seal on nii palju salonge ja müüjaid, kes serveerivad kõike alates traditsioonilisest jäätisest ja külmutatud jogurtist kuni külmutatud vanillikaste ja itaalia želatoni. See on ahvatlev äriline ettevõtmine. Kas mõtlete oma poe loomisele? Kui jah, siis peaksite enne äriplaani koostamist tegema ülevaate ja kaaluma oma võimalusi. Arvestada tuleb paljude asjadega, sealhulgas turu-uuringud, seadused, seadmed, tarnijad ja ametliku äriplaani koostamine.
1
Otsustage, kas väikeettevõte on teie jaoks. Muidugi tundub väikeettevõtte juhtimine suurepärane asi. Saate oma ideed ellu viia. Saate teha otsuseid ja töötada iseseisvalt, mis tähendab, et olete ülemus. Ja saate rahulolu, kui ehitate midagi püsivat. Kuid see pole kõigi jaoks. Tegelikult on väikeettevõtte juhtimine stressirohke ja tõenäoliselt rohkem tööd, kui ette kujutate. Mõelge hoolikalt, enne kui otsustate, et see on teie jaoks. Kas teile meeldivad näiteks väljakutsed? Kas sa arened rasketes oludes? Kas tunnete end mugavalt suurte otsuste tegemisel? Sel juhul võib väikeettevõtte asutamine olla teie jaoks sobiv. Teisest küljest, kas olete riskikartlik? Kas sa ei usalda oma sisetunnet? Kas väldid stressi ja suuri otsuseid? Võib-olla soovite oma plaani uuesti läbi mõelda, kuna kõik need – risk, stress ja otsuste tegemine – on suur osa väikeettevõtte omandist.
2
Otsustage ärimudeli kasuks. OK, olete otsustanud edasi minna. Järgmisena peate otsustama, millist jäätisepoodi soovite alustada. Teil on mõned valikud. Näiteks kas soovite osta või investeerida tulevasse poodi, asutada oma või osta frantsiisi? Mõelge, kuna igaühega kaasnevad teatud riskid ja võimalused. Lugege oma ettevõtte frantsiisimise eeliste kohta. Kui töötate koos emaettevõttega, nagu Cold Stone Creameries või Baskin Robbins, saate käivitamisel abi. Nad juhendavad teid sisustuse, toodete valmistamisel kasutatud materjalide ja toidu koostisosade ning töötajate koolitamise osas. Frantsiisikulud võivad siiski olla suured. Cold Stone Creamery frantsiisi keskmine käivitamiskulu on 261 000–405 000 dollarit. Teine võimalus on oma poe avamine. Ise käimine võib olla odavam – näiteks ei ole harvad juhud, kui ostad olemasoleva või suletud jäätisepoe 50 000 dollari või vähema hinnaga –, kuid teil on palju vähem toetust. Erinevalt frantsiisivõtjast peate kõik ise tegema.
3
Uurimine, uurimine, uurimine. Hankige võimalikult üksikasjalik ettekujutus sellest, kuidas teie ettevõte välja näeb ja kuidas see toimib. Tehke seda, uurides teisi piirkonna jäätisepoode, aga ka külmutatud jogurti- ja gelatopoode. Mida nad müüvad? Kuidas nad oma tooteid turustavad? Kuidas nad reklaamivad? Samuti peate tegema tõsiseid uuringuid jäätisetööstuse kohta. Tehke turu-uuringuid. See tähendab, et vaadake oma demograafiat, konkurentsi ja jäätisepoe pidamise logistikat. Millist klientide rühma te sihite? Võib-olla lapsed või noored spetsialistid? Kui palju äri võite oma piirkonnas teha? Kuidas te jäätise hinda määrate? Müük ja hinnakujundus võivad erineda mitmel põhjusel, sealhulgas hooajal, teie asukohal, konkurentide kohalolekul ja pakkumisel. Samuti peate leidma oma vajadustele vastavad tarnijad. Käbid, salvrätikud, lisandid ja jäätis ise tuleb osta hulgimüüjatelt või tarnijatelt. Proovige alustada uurimistööd kohas, näiteks Ameerika Ühendriikide väärtpaberi- ja börsikomisjoni veebisaidil http://www.sec.gov/. Sealt leiab valdkonna statistikat, millest enamik on kodeeritud 5810 või 5812 (söögikohad – jaemüük).
4
Hankige täielik litsents ja sertifikaat. Teie juriidilised nõuded sõltuvad teie linnast või osariigist. Näiteks võib teil vaja minna äriluba. Näiteks Toronto linnas on teil vaja litsentsi kas söögikoha või toiduautode omamiseks ning peate esitama taustakontrolli, tõendi töö staatuse kohta ja koopia rendilepingust. Teilt võidakse paluda esitada ka kindlustust tõendav dokument. Sellise taotluse tasu on umbes 680 dollarit. Söögikoha asutamisel peate tõenäoliselt võtma ühendust ka kohaliku tervishoiuosakonna, osariigi müügimaksuameti ja osariigi tööhõiveosakonnaga, et saada tööandja maksu ID-number (kui plaanite palgata) . Ärge unustage võtta ühendust ka IRS-iga, et saada föderaalse maksu ID-number. Nagu näete, on väikeettevõtte asutamisel palju juriidilist bürokraatiat. Abi saamiseks võiksite kaaluda äritegevusele spetsialiseerunud juristiga konsulteerimist.
5
Mõelge välja, milliseid seadmeid ja tarvikuid vajate – ja kui palju see maksab. Avamiseks peavad teil olema kõik vajalikud seadmed ja tarvikud. Olenevalt poe asukohast või tüübist võib see ulatuda ühest või kahest kraanikausist, väikesest jäätisekapist ja kuivhoidlast kuni mitme pehme serveerimismasina ja jäätisekapi, arvuti- ja jahutussüsteemide, varugeneraatorite ja kuivatuskapini. läbi akende. Ärge unustage, et lisaks seadmetele on teil vaja igapäevaseid tarvikuid, nagu jäätis, torbikud, plastlusikad, kausid ja muud.
6
Määrake oma ettevõttele asukoht. Otsustage oma ettevõtte jaoks strateegiline ja elujõuline asukoht. Soovite paigutada selle valmis klientide allika lähedusse, näiteks kaubanduskeskuste, parkide lähedusse, kesklinna või muude jaemüügiettevõtete lähedusse. Juurdepääsetavus ja mugavus on võtmetähtsusega. Jälgige selliseid asju nagu auto- ja jalgsiliiklus, aga ka seda, kas läheduses on jäätisekohvikuid, mille konkurents võib olla tihe. Teie pood võib olla üsna väike või suur, 400–4000 ruutjalga. Pidage meeles, et lisaks jaemüügipinnale vajate ruumi ka jäätise hoidmiseks.
7
Kirjutage ametlik äriplaan. Võtke see, mida olete oma uurimistöös ja planeerides õppinud, ning pange see nüüd paberile. Äriplaan kaardistab teie poe rahalise ja praktilise edu. Samuti võib see veenda panka või investorit teid rahastama. Teie plaan peaks kirjeldama, kui palju kavatsete müüa, prognoosides oma müüki, millest on maha arvatud teie tegevuskulud, mitmeks aastaks, tavaliselt 3–5. Tuginege oma andmetele tehtud turu-uuringule: kohaliku turu suurus, konkurents, teie hinnakujundus, turundus- ja tegevusplaanid ning suundumused kogu tööstuses. Kaasake oma prognoositavad kulud tarnetele, liisingu- või rendilepingule, palkadele, ärikindlustusele ja muule. Äriplaanid järgivad tavaliselt kindlat vormingut. Need peaksid algama lühikese kokkuvõttega (nimetatakse kommenteeritud kokkuvõtteks) ning seejärel teie äristrateegia ja kasvuplaanidega, turundusstrateegia, tegevusplaanide, personaliplaani, finantsprognoosi ning tugevate, nõrkade külgede ja võimalike külgede analüüsiga. ohud (nimetatakse SWOT-analüüsiks). Saate oma vormingut kontrollida veebisaidil, näiteks Canadian Business Networki veebisaidil, aadressil http://www.canadabusiness.ca/eng/page/2753/.
8
Struktureerige äri. Uue ettevõtte asutamise osana peate tegema nn struktureerimise. See tähendab, et asutate juriidilist ettevõtet – struktureerimine on vorm, mille otsustate sellele anda, mis võib mõjutada näiteks seda, kui palju maksate makse või isiklikke kohustusi, kui palju paberitööd peate tegema ja kuidas saate raha koguda. Füüsilisest isikust ettevõtja on kõige levinum äristruktuur. Saate hõlpsasti vormistada ja see annab teile omaniku ja operaatorina täieliku kontrolli. Siiski peate võtma ka täieliku vastutuse kõigi ettevõtte kulude eest. Partnerlussuhted kehtivad, kui alustate äri teise inimesega. See kokkulepe jagab kulud ja kasumi. Mõned ettevõtted on korporatsioonid. Erinevalt kahest esimesest liigist on korporatsioon selle asutanud inimestest juriidiliselt eraldiseisev üksus. Seda maksustatakse eraldi ja seda saab kohtus juriidiliselt vastutusele võtta, nagu ka inimest. Ettevõtte suurim eelis on see, et väldid juriidilist vastutust, kui midagi läheb valesti. Suurim puudus on see, et see struktuur on kallis ja nõuab palju arvestust.
9
Osta või rentige elujõuline asukoht. Leidke kommertsmüügile spetsialiseerunud kinnisvaramaakler, kes aitab teil leida ja omandada uue ettevõtte jaoks sobiva asukoha. Esialgse uurimistöö põhjal peaks teil olema juba hea ettekujutus, kus soovite olla. Nüüd on aeg teha veelgi rohkem uurimistööd. Püüdke olla saitide suhtes võimalikult erapooletu, isegi kui teil on ideid välja kujunenud. Pöörduge maakleri poole kohaliku kaubanduskoja poole, et näha tulevasi arenguplaane. Võite avastada, et mõnes linnaosas on uusi projekte, millest te ei teadnud. Kontrollige ka liikluse arvu. Rääkige teiste ettevõtete omanikega. Küsige neilt, mida nad peavad mõnes kohas oluliseks. Kas see on turismipiirkonna, näiteks kooli või pargi lähedus? Ärge unustage oma mõtteviisi kaasata juurdepääsetavust, sealhulgas juurdepääsu parkimisele või ühistranspordile.
10
Seadke pood sisse ja ostke tarvikuid. Teil on pood – olete avamisele lähenemas. Nüüd peate hankima kõik vajalikud tarvikud. Tutvuge oma piirkonna seadmete tarnijate ja töövõtjatega ning küsige soovitusi ja hinnapakkumisi asjade kohta, nagu jäätisekapid, sügavkülmikud või mis tahes muud vajalikud esemed. Paluge teistel ettevõtete omanikel, kes kujundasid oma kauplused, et saada õige sisustus. Või külastage teisi poode ja tehke märkmeid. Vaadake, mis teile meeldib, kirjutage see üles ja kasutage seda oma korruseplaanis. Hankige ka oma jäätisevarud. Proovige teha sisseoste parimate hindadega, võrreldes hulgimüügi jäätist ja varuda erinevaid maitseid, et vastata klientide erinevatele maitsetele. Võimalik, et vajate ka katteid, sundiatoidunõusid, soodaklaase ja muid kaupu. Leidke neile ka sobivad tarnijad.
11
Palga töötajaid. Kui te ei soovi operatsiooni täielikult iseseisvalt juhtida, peate palgama töötajaid. Aga kust alustada? Heade töötajate leidmiseks võite proovida mitmeid asju. Võite proovida pöörduda värbamisteenistusse, mis otsib kandidaate teie enda võrkude kaudu, kuid võtab ka tasu. Võite proovida reklaamida ka Internetis, salastatud jaotises, ülikoolilinnakutel/töömessidel või ise teha reklaamides. Tööle võtmine ei eelda lihtsalt õige inimese leidmist. Pidage meeles, et peate kandma nad oma palgalehele ja pidama arvestust kõigi nende tulude kohta maksustamise eesmärgil, pidama kinni sotsiaalkindlustus- ja muud maksud ning esitama need numbrid igal aastal. Teil võib olla muid juriidilisi kohustusi töötajate ees sellistes valdkondades nagu tööstandardid, tervishoid ja maksustamine. Probleemide vältimiseks veenduge, et järgite täielikult seadusi. Oma kohustuste ja õiguste tundmiseks on kõige parem rääkida ärijuristiga.
12
Kaaluge kaubandusliiduga liitumist. Ameerika Ühendriikides on vähemalt üks riiklik jäätisetööstuse ühendus, NICRA. Sellise organisatsiooniga liitumine võib olla kasulik teile kui väikeettevõtte omanikule. Esiteks ühendab see teid jäätisemüüjate võrgustikuga ja mõnikord ka torbikute, lisandite, pähklite, maitseainete ja seadmete tarnijatega. Ametiühingud on sageli seotud lobitööga. NICRA pakub oma liikmetele soodustusi, sealhulgas, kuid mitte ainult, igakuised bülletäänid, iga-aastasel konverentsil osalemine, jäätise kvaliteedi testimine, kindlustusprogrammid ja stipendiumivõimalused.