Kui korraldate igal võimalusel oma perele ja sõpradele õhtusööke, olete kursis toidutrendidega ja teil on ettevõtlikkust, kaaluge toitlustusettevõtte asutamist. Teil on eelis alustada väikesest suhteliselt madalate üldkuludega ja luua oma ettevõtet, kui saate rohkem kliente. Lugege edasi, et saada teavet selle kohta, kuidas leida oma nišš, käivitada oma ettevõte ja levitada sõna.
1
Mõelge, millist toitu teile meeldib teha. Toitlustamine, nagu iga teinegi äri, peaks lähtuma tõelisest huvist ja kirest. Mõelge järgmistele toidutüüpidele, millele võiksite oma toitlustusettevõtte arendamisel keskenduda: lõunasöök või hiline hommikueine. Kui teile meeldib valmistada võileibu, quiche’e, torte, salateid ja muid toite, mida tavaliselt päeva jooksul serveeritakse, võiksite oma äri kujundada lõunasöögi ajal. Saate toitlustada ärilõunaid, päevaseid autasustamistseremooniaid, kooliüritusi ja nii edasi. Pulma vastuvõtt või eriürituste söögid. Pulmatoitlustusettevõtted pakuvad tavaliselt erinevaid eelroogasid ja suupisteid koos mitme rikkaliku eelroaga ja mõne magustoiduga. Ainult magustoidud. Kui teile meeldib küpsetada ja teil on küpsiste ja kookide valmistamise hõngu, kaaluge ainult magustoitudega toitlustamist. See võib piirata teid palkavate klientide tüüpe, kuid teil on ka vähem varustust, mida osta. Eelroad ja kokteilid. Kliendid palkavad üha enam toitlustajaid, et luua trendikas pidulik õhkkond, serveerides ainult eelroogasid, mille kõrvale mõnikord ka toitlustaja valmistatud erikokteile.
2
Loo menüü. Seda tehes saate kõigepealt välja selgitada, kui palju köögiruumi vajate, milliseid seadmeid peaksite installima ja kui palju võite rahaliselt sisse tuua. Proovige hankida erinevaid esemeid, mis sobivad erinevatele maitsetele. Isegi kui olete spetsialiseerunud ühele köögile või toidutüübile, veenduge, et teie menüü meeldiks paljudele maitsetele. Näiteks kui soovite pakkuda palju vürtsikat toitu, kasutage ka mittevürtsiseid. Kaaluge taime- ja veganvalikute pakkumist klientidele, kes ei söö liha ega muid loomseid tooteid. Hoidke oma menüü hallatava suurusega, toit, mida valmistate mugavalt ja mis on valmistatud koostisosadest, mida teate, et saate hankida.
3
Testige oma nõusid. Kui olete menüüs kokku leppinud, korraldage pidu, et oma roogasid pere ja sõprade peal katsetada. Küsige neilt ausat tagasisidet kogu kogemuse – nii toidu kui ka teeninduse – kohta. Kohandage oma roogasid, kuni olete veendunud, et need on maitsvad ja rahvasõbralikud. Harjutamine teeb meistriks. Enne ettevõtte käivitamist veenduge, et teil on tehnikad, küpsetusajad ja esitlus selgeks tehtud.
4
Leia pind üürimiseks. Isegi kui teie algus on väike, keelavad enamik kohalikke seadusi inimestel koduköögis toitlustusettevõtteid juhtida. Uurige oma jurisdiktsiooni tervisenorme, et teada saada, millist tüüpi pinda teil on vaja rentida. Kaaluge äriköögi kasutamist. Mõned köögid võimaldavad inimestel rentida ruumi päevaks või mõneks tunniks korraga. See olukord võib olla teie jaoks õige, kui toitlustate ainult nädalavahetustel või paar korda kuus. Kui toitlustamine on teie täiskohaga äri, vajate tõenäoliselt püsivamat lao- ja toiduvalmistamisruumi. Leidke piisava torustikuga koht, et saaksite oma toiduvalmistamis- ja toitlustusseadmeid seadistada. Küsige oma üürileandjalt ja kohalikult tsoneerimisbüroolt, et saaksite paigaldada õiged seadmed, nagu õhupuhastid ja rasvapüüdurid. Kui kavatsete korraldada degusteerimisi või müüa toitu otse oma köögist, otsige koht, kus on poe esikülg, mis on köögist eraldi. kööki ning pakkuda klientidele lauad ja istekohad.
5
Seadke oma köök sisse. Toitlustustöödeks on vaja tööstuslikke seadmeid, mis on tavaliselt kallimad kui seadmed, mida kasutaksid oma koduköögis. Koostage eelarve ja mõelge välja, mida täpselt vajate oma ettevõtte tõhusaks juhtimiseks. Tehke seadmete ostmine oma menüü alusel. Näiteks kui paljud teie esemed on küpsetatud, paigaldage vähemalt kaks ahju. Kui teil on palju praetud toite, võib olla hea mõte valida mitu fritüüri. Võimalik, et soovite paigaldada mitu kraanikaussi, et muuta oma ettevalmistustööd tõhusamaks, eriti kui plaanite inimesi palgata. Planeerige toidu säilitamine ette, ka. Ettevalmistatud roogade hoidmiseks võib vaja minna mitut külmkappi ja sügavkülmikut. Soojendusega ja kütmata hoiuruumid on olulised temperatuuri hoidmiseks ja valmistatud esemete hoidmiseks. Hankige kõik potid, pannid ja muud köögiseadmed, mida vajate oma menüüs olevate esemete valmistamiseks.
6
Osta toitlustusvarustus, mida kasutad kohapeal. Varustus, mille valite, oleneb teenuse tüübist, mida soovite pakkuda, kuid vähemalt vajate serveerimisvaagnaid ja serveerimisnõusid.Paljud toitlustusettevõtted pakuvad taldrikuid, lauahõbedat, klaasnõusid või ühekordseid taldrikuid ja nõusid. Võib-olla soovite pakkuda spetsiaalseid väljapanekualused ja mitmetasandilised toiduvaagnad, mis aitavad toitlustusürituse pidulikumaks muuta.Veenduge, et teil oleks õiged seadmed, et hoida toitu külmas või kuumas, näiteks nõude hõõrumine vedelkütuse põletitega. Kaaluge voodipesu, salvrätikute, lauakaunistuste ja kesksete esemete ostmist . Mõned toitlustusettevõtted pakuvad väliürituste jaoks ka telgivarjundeid.
7
Hankige kehtivad load ja litsentsid. Uurige oma piirkonna seadusi, mis käsitlevad toidu või alkoholi jagamist toitlustuskohtades. Enne alustamist veenduge, et teil on vajalikud load ja litsentsid.
8
Määrake oma hinnad. Konsultatsioonide, degusteerimiste ja toitlustusürituste läbiviimiseks veenduge, et teil oleks paberimajandus korras. Palgake raamatupidaja või tehke ise raamatupidamist, et jälgida oma kulusid, arveid ja tulusid.
9
Osta kaubik ja muu varustus toidu transportimiseks. Veenduge, et kaubikus oleks piisavalt ruumi toidu, voodipesu, lauanõude ja muu varustuse hoidmiseks, mida peate oma klientide saitidele tooma. Käivitamiseks peaks piisama ühest sõidukist. Kui teie ettevõte laieneb, võite otsustada rohkem osta.
10
Palga töötajaid. Otsustage, milliseid töötajaid vajate, et teid toidu valmistamisel, kohaletoimetamisel ja teenindamisel aidata. Selle asemel, et kohe personali palgata, võiksite oma kokkade ja teenindajate jaoks kasutada ka ajutist agentuuri, vähemalt seni, kuni olete oma ettevõtte üles ehitanud. millist tüüpi vormirõivaid soovite teenindavatel töötajatel kanda. Koolitage oma töötajaid pakkuma seda tüüpi teenust, mida soovite oma klientidele pakkuda.
11
Taotlege toidutarnijate kontot. Kui olete alles alustamas, võite toidu ostmiseks kasutada kohalikku hulgimüügiklubi, kuid kui olete piisavalt hõivatud, on teil lihtsam suurema tarneettevõttega äri ajada. Toodangut saab hankida kohapealt talunikelt. .Alkoholitootjad teevad teile mõnikord oma kaubamärgi kohta eripakkumise, kui näitate üritustel nende logo.
12
Turundage oma ettevõtet. Jagage flaiereid ja menüüsid, postitage Facebooki ja eemaldage reklaame kohalikest ajalehtedest paar nädalat enne avamise plaanimist. Võite alustada tellimuste vastuvõtmist enne tähtaega ja korraldada mobiilseid degusteerimisüritusi, et sõna avalikuks saada.Esitage oma ettevõtteteave pulmasaitidele ja küsige banketisaale ja populaarseid kohalikke pulmapaiku, et potentsiaalseid kliente enda juurde suunata.Suust suhu on üks parimad viisid uue toitlustusettevõtte loomiseks. Andke endast parim, et paar esimest üritust sujuks ja peagi on teil uute klientidega käed-jalad tööd täis.