Kunstiväärtustajad loovad kunstiteostele või kunstikogudele väärtuse. Nendel kunstiprofessionaalidel on tavaliselt kunstiajaloo kraadid ja paljude aastate kogemused kunstimüügi valdkonnas. Tavaliselt töötavad nad oksjonimajades, väärtustades kunsti oksjonitel ja pakkudes tasulisi konsultatsiooniteenuseid. Kunstihindajad töötavad ka kindlustusseltside, kunstigaleriide ja muuseumide heaks. Seda tüüpi töö eeldab üldiselt valmisolekut reisida, kuna võib osutuda vajalikuks reisida kunsti juurde, selle asemel, et kunst hindajale tuua.
Tavaliselt on kunstiväärtustaja spetsialiseerunud teatud kunstitüübile, stiilile või ajastule. Näiteks mõned kunstiväärtustajad keskenduvad ofortidele, mööblile või portselanidele. Teised võivad olla spetsialiseerunud keskaegsele kunstile, klassikalisele kunstile, kaasaegsele kunstile jne. Spetsialiseerumine teeb kunstiväärtustaja lähedalt tuttavaks selle kunstivaldkonna iga aspektiga, millele ta keskendub. Kunstiväärtustajad tunnevad selle perioodi kunstiajalugu, tunnevad selle perioodi kunstiteoseid ja teavad, kui palju teisi selle perioodi töid on ajaloo eri punktides oksjonitelt laekunud.
Kunstihindajaid võib kutsuda üles väärtustama konkreetset kunstiteost või väärtustama tervet kollektsiooni. Sel juhul võivad nad teha koostööd teiste hindajatega, kui kollektsioon sisaldab laia valikut kunstiteoseid. Nad võivad olla kaasatud autentimisprotsessi, mida kasutatakse kunsti autentsuse kinnitamiseks ja omandiõiguse seaduslikkuse kinnitamiseks. Kui nad seda ei tee, võivad nad kunsti väärtustamise käigus juhtida probleemidele kunsti autentija tähelepanu või konsulteerida autentijaga, et saada kunstiteose kohta lisateavet, kuna autentsus mängib kunsti väärtuse hindamisel olulist rolli.
Kunsti hindaja vaatab kunsti üksikasjalikult üle, vaatab kunsti kohta teavet pakkuvat täiendavat dokumentatsiooni ning teeb kindlaks, millises seisukorras teos on ja milliseid töid on sellega tehtud, kui üldse. Kunstiväärtustajad võtavad arvesse ajastut, millest teos pärineb, kes selle lõi, praeguseid kunstiväärtusi ja mitmeid muid tegureid, jõudes lõpuks väärtuse üle hinnanguni.
Kuna kunstiteoseid võiks pidada hindamatuteks ja asendamatuteks, on neid keeruline hinnata. Kunstihindajatel on tavaliselt erinevad väärtused olenevalt sellest, kas nad hindavad potentsiaalset oksjonihinda, pärandvara väärtust või kindlustusväärtust. Samuti ei ole harvad juhused, kus hindajate lõplikud hinnangud teose väärtuse kohta erinevad, mistõttu kipuvad ettevõtted eelistama oma kunsti hindajate kasutamist mõne teise kunstiprofessionaali sõnaga kaasas käimisele.