Mis on kreemjas kukkel?

Kõige tavalisemal kujul on kreemikukliks nisujahupõhine rull, mis on keskelt poolitatud ja täidetud vahu- või võikreemiga. Leiva väliskülg on sageli kaetud kookoshelvestega. On veel üks versioon, mida tuntakse kooresarvena, mis on vahukoorega täidetud spiraalse toru kujul kergem küpsetis. Kuklid on populaarne toit kogu Aasias ja eriti Hongkongis. Kondiitritoodetest on ka Euroopa ja Skandinaavia versioone.

Selle saia hiina versiooni tuntakse kõige sagedamini kookoskoore kuklina. See on üks väheseid Aasia küpsetisi, mida praadimise või aurutamise asemel küpsetatakse. Selle toidu versioone võib leida kõigist teistest Aasia riikidest, nagu Korea, Tai ja Jaapan.

Tais täidetakse koorekokkel sageli jäätisega ja see on populaarne tänavatoit. Korea kukli versioon ei ole tavaliselt nii pehme ja täidis on saia sees suletud. Kreemikukukli Jaapani versioone nimetatakse tavaliselt vanillikaste kukliteks või kurimu-panniks. Teine Jaapani kukkel, mida tuntakse kashi-panina ehk magusa leivana, täidetakse sageli šokolaadikreemiga.

Samuti on Briti kreemikuklid. Kuigi need ei ole nii üldlevinud kui Hiina sordid, on need siiski populaarne toit. See saia versioon on tavaliselt ümmargune ja pigem väike võileib, mille eraldi tükid on omavahel ühendatud kreemitäidisega.

Skandinaaviamaades serveeritakse koorekukleid traditsiooniliselt lihavõttepühade osana. Semla nime all tuntud kukkel sarnaneb välimuselt Briti versiooniga. Peamine erinevus semla ja teiste kukli sortide vahel on maitsestamine, kuna seda tehakse tavaliselt kardemoniga ning täidetakse riivsaia ja mandlipastaga. Kookoshelveste asemel puistatakse kreemikukli väliskülge üle tuhksuhkruga. Mõned Soome pagaritöökojad pakuvad koorekaukleid kõrvuti sama küpsetisega, mis on täidetud puuviljamoosiga.

Kreemjas leht on veel üks Aasia küpsetis, mis sarnaneb koorekukliga. Seda on kõige sagedamini näha Vietnami köögis. Tainas on väike, ümmargune ja kohevama konsistentsiga. Selle asemel, et koor asetada lahtisesse osasse, on see saia sisse suletud. Paljud Vietnami restoranid pakuvad eine täiendava osana koorepahve.