Paljud üritused või koosviibimised, eriti suuremahulised, saavad kasu toitlustusettevõtte kasutamisest nii toidu- kui ka joogivajaduste eest hoolitsemiseks. Nende külalistega ürituste jaoks, mis hoiavad kohal kosherit, võib vaja minna teist tüüpi toitlustajat. Koššertoitlustaja on isik või ettevõte, mis on spetsialiseerunud toitude ja jookide valmistamisele ja serveerimisele, mis järgivad kashrut – juutide toitumisseaduste ranget kogumit.
Toitlustaja üldiselt suudab katta peaaegu iga suurusega ürituse vajadused, alates perepuhkuse kogunemisest kuni massiivse ballisaaliürituseni. Need teenused on suurepärased võimalused paljude detailide surve eemaldamiseks hostilt. See kehtib võib-olla veelgi enam, kui toiduvalmistamise erivajadused on korras. Kuigi paljud toitlustajad pakuvad nišiteenuseid, nagu etniline toiduvalmistamine või taimetoidu valmistamine, nõuab koššertoitlustajaks olemine tavaliselt täiendavaid teadmisi ja sertifikaate.
Suuremates suurlinnapiirkondades on koššertoitlustaja leidmine üldiselt lihtne. Lihtne otsing „koššertoitlustaja” ja konkreetse linna kohta toob esile mitu võimalust. Siiski tuleb olla ettevaatlik, et kõik koššertoitlustajad ei ole võrdsed. On sertifitseeritud koššertoitlustajad ja siis on toitlustajad, kes ei ole sertifitseeritud ja võib-olla isegi mitte koššer. Tõeliselt koššertoitlustajatest tuleb arvestada erinevate kosheri tasemetega. Mõned koššertoitlustajad ei pruugi kinni pidada näiteks kana ja piima rabiini keelust, teised aga järgivad. Ranged õigeusklikud juudid järeldaksid, et esimesed ei ole seega tõelised koššer-toitlustajad. Kõige rangem koššertoitlustaja tüüp on glatt-kosher-toitlustaja.
Nii nagu on palju erinevaid hetšereid – sertifitseeritud märgistusi toidupakenditel – on ka koššertoitlustajaid palju erinevaid. Enne koššertoitlustaja valimist tuleks kindlaks teha, milliseid hetšereid toitlustaja kasutab. Samuti tuleks uurida, kas see toitlustaja on sertifitseeritud, samuti mashgiachi kvalifikatsioon – koolitatud isik, kes jälgib toitlustaja ettevõtte, protsesside ja toitude koshersust.
Sündmused, mis nõuavad tavaliselt koššertoitlustust, hõlmavad juudi pulmapidu, baari-mitzvah’sid, bat-mitzvah’sid ja bris’i tseremooniaid. Sageli toitlustatakse ka pühade õhtusööke, näiteks Rosh Hashanah või paasapüha õhtusööke.