Süüria keel on enamasti väljasurnud keel või keelte kogum. Kuigi täiskeelena kasutatakse seda harva, kasutatakse seda teatud paikades maailmas siiski religioossete dokumentide skriptina. Süüria keel sai alguse lihtsa dialektina, millalgi 5. sajandil e.m.a, arenes läbi paljude erinevate perioodide, jagunedes erinevateks dialektideks ja jõudes lõpuks väljasuremise äärele.
Nime võib mõnikord kasutada ka üldterminina kõigi ida-aramea keelte jaoks, sealhulgas palmüreeni aramea, arsatsiidi aramea ja mandaic. Täpsemalt kasutatakse süüria keelt tavaliselt Edessa ümbruses Osrhoenes kõneldava keele kirjeldamiseks. Vanasüüria keel sai lõpuks riigikeeleks 2. sajandil e.m.a.
Umbes 3. sajandil hakati süüria keelt kasutama kristluse religioosse keelena, eriti Edessa ümbruses. Seda kasutati alusena kristluse transportimiseks ja seda keelt muudeti veelgi ametlikuks, et aidata luua süüriakeelset piiblit.
5. sajandi lõpu lähedal põgenes suur hulk süüria keelt kõnelevaid kristlasi Pärsiasse, et vältida kreeka keelt kõnelevate kristlaste tagakiusamist. See tõi kaasa üsna suure lõhe nii süüriakeelses usus kui ka keeles. Kesksüüria keel jaguneb lääne-kesksüüria ja idapoolse kesksüüria keeleks, millel on olulised erinevused nii häälduses kui ka sõnavaras, ehkki need on siiski täiesti vastastikku arusaadavad.
Lääne-kesksüüria keel jääb Malankara Süüria õigeusu kiriku, maroniidi kiriku, Mar Thoma kiriku, süüria õigeusu kiriku, Süüria katoliku kiriku ja Süüria-Malankara katoliku kiriku keeleks. Ida-kesksüüria keel jääb Ida-Assüüria kiriku, kaldea katoliku kiriku, kaldea Süüria kiriku ja süüro-malabari kiriku keeleks.
Keel langes järsult alates 7. sajandist, kui araabia keel hakkas piirkonnas domineerima. 13. sajandil, kui mongolid piirkonda tungisid, langes keel veelgi, lähenedes täielikule väljasuremisele. Taskud jäid aga alles ja nüüdisajal on see veidi taastunud.
Kaasaegsel süüria keelel on sarnasusi oma klassikalise ja keskkeelse vormiga, kuid see on võtnud endasse kohalike aramea dialektide elemente. Seetõttu on tänapäeva murretel piirkonnast olenevalt suured erinevused. Tänapäeva läänesüüria kõige tuntum murre on turoyo, mida räägitakse Türgis Tur Abdini keeles. Kaasaegne ida-süüria keel on paljuski sarnane ida-aramea keelega, mis on juudi keelte rühm.
Aramea ja assüüria uusaramea keeles kasutatakse samuti sama tähestikku, nii et süüriakeelset kirjandust on palju. Võib-olla kõige tähelepanuväärsem on see, et Surnumere kirjarullides on kirjutatud süüria tähestikus.