Parimate toitumisspetsialistide kursuste otsimisel tuleb arvestada kolme punktiga: akrediteering, õppejõud ja töökohavõimalused. Toitumisspetsialisti kursused on saadaval ülikoolides, kogukonnas ja karjäärikõrgkoolides. Need kursused võib jagada kahte rühma: bakalaureuse- ja magistriõppes. Bakalaureuseõppe kursused on mõeldud inimestele, kes on hetkel registreerunud toitumisspetsialisti programmis kas kolledži või ülikooli tasemel. Kraadiõppe programmid on mõeldud tervishoiutöötajatele, nagu õed, arstid ja toitumisspetsialistid.
Parimad toitumisspetsialistide kursused on suunatud vastavale publikule ja annavad üksikasjalikku teavet toitumise mõju kohta tervisele. Bakalaureuseõppe kursused pole tavaliselt saadaval inimestele, kes pole programmis registreerunud. Kuid kraadiõppe kursused on laialdaselt kättesaadavad ja vastavad sageli paljude tervishoiutöötajate jätkuõppe nõuetele. Need kursused on sageli üsna üksikasjalikud, pakkudes teavet selle valdkonna viimaste teadusuuringute arengute kohta.
Inimesed, kes on toitumisspetsialistide kursustega kõige rohkem rahul, peavad silmas selget karjääriteed ja tunnevad huvi toitumisteaduse vastu. Paljudel toitumisspetsialistidel on seotud huvid biokeemia, farmakoloogia ja psühholoogia vastu. Kuigi toitumisspetsialistide kursused keskenduvad tavaliselt toiduteaduse aspektile, käsitleb üha rohkem kursusi neid seotud valdkondi erinevast vaatenurgast.
Toitumisspetsialisti kursusi otsides tuleb kõigepealt kontrollida akrediteerimisstaatust. Akrediteeritud kooli on üle vaadanud sõltumatu kolmas osapool ning üle vaadatakse akadeemilised ja halduspoliitikad. Akrediteeritud kooli kursusi saab üle kanda teistesse keskkoolijärgsetesse õppeasutustesse ja neid aktsepteerivad valitsusasutused. Tervishoiutöötajad, kes võtavad täiendõppe nõuete alusel toitumisspetsialisti kursusi, peavad tagama, et kool on akrediteeritud, vastasel juhul kursusi vastu ei võeta.
Vaadake üle teaduskonna või kursuse juhendajate kvalifikatsioon. Enamik koole avaldab oma õppejõudude elulugusid, loetledes nende akadeemilised volikirjad, kogemused, väljaanded ja valdkonnad. Võtke aega selle teabe ülevaatamiseks, et saada väärtuslikku tausta nende teadmiste, ootuste ja keskendumise kohta.
Töövõimalused on kriitilised. Need võimalused on tavaliselt saadaval teisel või kolmandal aastal. Toitumisspetsialisti igapäevatööga kaasneb palju isiklikku suhtlemist ja nõustamist. Paljud inimesed leiavad, et töövahendusvõimalused võimaldavad neil jälgida klientide ja toitumisspetsialisti vahelist suhtlust. See kogemus kujundab sageli nende isiklikku stiili.
Toitumisspetsialistide kursusteks valmistumiseks läbivad paljud inimesed nõustamisoskuste kursusi. Seda ei pruugita pakkuda toitumisspetsialisti programmi osana, kuid see on sageli saadaval meditsiinikooli kaudu. Kuigi paljud toitumisspetsialistid ei tööta otseselt klientidega, võib nende oskuste omandamine aidata hoida erinevaid karjäärivõimalusi avatuna.