Köögiviljalõikurid on tavaline köögiriistad, mida kasutatakse köögiviljade lõikamisel või viilutamisel noa asemel. Köögiviljaviilutaja valikul tuleks lähtuda kahest mõttest: kui palju valikuvõimalusi viilutajale soovid ja milline hinnaklass on vastuvõetav. Köögiviljalõikur on muutunud populaarsemaks kui traditsiooniline kööginuga, kuna selles toodetavate viilutatud köögiviljade suurus on ühtlane. Köögiviljatükeldaja valimine on sama oluline kui noakomplekti valimine, sest see on tööriist, mis jääb teie köögis pikaks ajaks alles. Saate valida parima viilutaja, määrates kindlaks oma toiduvalmistamise vajadused.
Põhjus, miks kokad eelistavad köögiviljatükeldajates toodetud köögiviljade ühtlast suurust, on see, et ühtlus aitab küpsetusprotsessil. Olenemata sellest, kas aurutatakse, küpsetatakse või praaditakse, küpsevad köögiviljad, mis küpsetatakse koos ja on kõik ühesuguse paksusega, sama kiirusega. Kui köögiviljad on erineva suurusega, on toiduvalmistamine ebaühtlane, jättes mõned köögiviljad üleküpsema, samas kui teised on endiselt kõvad ja vaevu küpsed. Köögiviljaviilutajat valides on seetõttu oluline vaadata, mis suurusega terasid pakutakse või kas viilutajaga on kaasas vaid üks tera.
Mandoliin, mida peetakse ka köögiviljade viilutajaks, on köögiriist, mida kasutatakse spetsiaalselt köögiviljade populaarse julienne esitluse loomiseks. Kõige levinum on mandoliin, mis toodab traditsioonilisi väikeseid, naelutatud köögivilju. Nüüd on mandoliinid, millel on mitmesugused lõikepinnad, mis võimaldavad muuhulgas köögivilju kortsutada ja neid peeneks viilutada.
Spiraalsed köögiviljalõikurid on loodud köögiviljade viilutamisel dekoratiivsete paelte loomiseks. Koka jaoks, kes soovib teha dekoratiivseid viilutamist, on see õige viilutaja. Spiraallõikureid saab kasutada porgandi, suvikõrvitsa ja paljude teiste köögiviljadega. Neid viiluteid on mitut tüüpi, alates käsitsi juhitavatest ja ühe viilutamissuuruse valikuga kuni masinaga juhitavateni ja millel on suvaline arv viilutamisseadmeid. Nende viilutajate hind sõltub suuresti nende pakutavatest valikutest. Kuigi need on spetsiaalselt ette nähtud köögiviljade jaoks, saab neid kasutada ka kõvade puuviljade, näiteks õunte ja pirnide puhul.
Köögiviljalõikur on käepärane köögividin, mis säästab aega koduköögis kokale või restoranis kokale. Peaksite oma vajaduste rahuldamiseks valima oma viilutaja. Nii pakub see teile kõiki vajalikke valikuid kõige meeldivama toiduvalmistamise kogemuse jaoks.