Jääkirur on majapidamistööriist, mis on mõeldud suurte jäätükkide purustamiseks. Varem, kui jääd tuli koristada jäätunud looduslikest veekogudest ja suurte plokkidena inimestele koju toimetada, olid jääkirkad levinud tööriist väiksemate, kasutuskõlblikumate osade purustamiseks. Pärast külmikute laialdast levikut, mis võimaldas kodus väikseid jääkuubikuid toota, muutusid jää kohaletoimetamine ja jääkirkad suures osas aegunud. Põhilise disainiga jääkirkur on sisuliselt käepidemesse kinnitatud metallist nael ja see on pärast selle leiutamist vähe muutunud.
Enne kodust jahutamist tarniti jääd tavaliselt regulaarselt majadesse ja ettevõtetesse, kus see pandi jääkasti. Need mahutid, sarnaselt tänapäevastele külmikutele, olid mõeldud seda külmutatuna hoidma, kuid said seda teha vaid piiratud aja jooksul. Enne tarnimist ja selle ajal hoiti jääd lahtiselt – suurtes jahutatud hoonetes, mida tuntakse jäämajadena – ning seejärel lõigati erinevate tööriistade abil väiksemateks plokkideks. Seejärel saadeti see välja hobuste ja kärudega või varajaste mootorsõidukitega. Kui varasematel jääkirkade konstruktsioonidel oli puidust käepidemesse sisestatud rauast või terasest eend, siis tänapäevastel kirkadel võivad olla kroomitud roostevabast terasest ja kummeeritud kõvast plastist käepidemed, et maksimeerida ohutust ja parandada esteetikat. Enamik tänapäevaseid jääkirkasid on tavaliselt umbes kaheksa tolli (20.3 sentimeetrit) pikad.
Ehkki jääkirkad on üldiselt nišitööriista staatusesse tõrjutud, on nende mõrvarelvana kasutamise tõttu nii populaarses ilukirjanduses kui ka päriselus teatud määral tuntust kogunud. Jääkirkas sai 20. sajandi alguses mafioosode lemmikuks kui noarelv ja hirmutusvahend. Nende suhteliselt väike suurus ja kergesti varjatav olemus koos seaduslikult mittevägivaldse kasutusega tegid neist kurjategijate jaoks ideaalsed relvad.
Ajalehtedes tehtud juurdlused rahvahulga sõjapidamise kohta näitasid, et jääkirkat peeti valitud vahendiks kellegi mõrvamisel ilma ilmseid vägivallajälgi jätmata, kuna kirka võidi lüüa ohvri kõrvast läbi, surmades ta, kuid jättes endast vaid väga väikese torkehaava. jäi tolleaegsetele õiguskaitseorganitele vähemalt esialgu märkamatuks. Jääkirka kasutati kuulsalt ka Vene revolutsionääri Leon Trotski tapmiseks. Popkultuuri tuntuim viide jääkirkale pärineb Martin Scorcese lavastatud filmist Casino. Selles uhkeldab Joe Pesci mängitud tegelane, et on kasutanud seda ohvri piinamisel.