Kohvihuvilised tervitavad sageli kohvipressi, mida mõnikord nimetatakse ka prantsuse pressiks või kolvikannaks, kui parimat kohvi valmistamise meetodit. See on üks väheseid pruulimismeetodeid, mis võimaldab kõikidel kohvipaksus sisalduvatel looduslikel õlidel ja valkudel olla viimases tassis. Paljud joodikud peavad pressi ka erakordselt puhtaks pruulimismeetodiks, kuna selles ei kasutata paberfiltrit, mis võiks muuta valmispruuli maitset. Veelgi parem, kui põhitõed selgeks õpid, on kohvipressiga kohvi valmistamine ülimalt lihtne.
1
Mõõda kohvioad. Selleks, et saaksite oma kohvi jaoks õige koguse jahvatust, peate kohvioad hoolikalt välja mõõtma. 32 untsi (946 ml) kohvi jaoks, mis on ligikaudu 3–4 portsjonit, kasutage mõõtetopsi, et mõõta ½ tassi (51 g) ube. Enamiku kohvipresside standardsuurus on 32 untsi (946 ml), kuid kui soovite, võite teha vähem portsjoneid. Ühe portsjoni jaoks mõõtke 2 supilusikatäit (13 g) ube. 2 portsjoni jaoks mõõtke ¼ tassi (26 g) ube.
2
Jahvatage oad jämedalt. Kui olete oad mõõtnud, asetage need kohviveskisse. Kasutage ubade jahvatamiseks kõige jämedamat seadistust, kuni need sarnanevad leivapuruga. Parima maitse saavutamiseks tuleks kohvioad jahvatada alati vahetult enne keetmist (ideaaljuhul 15 minuti jooksul). Enne seda jahvatamine toob kaasa aegunud, oksüdeerunud kohvi. Enamikul juhtudel on kohv nõrgem, mida peenemaks jahvatate. Mida jämedam on jahvatus, seda kangem on kohv. Pöörake tähelepanu kasutatavale veski seadistusele, et saaksite seda järgmisel korral reguleerida, kui te ei ole oma kohvi maitsega rahul.
3
Keeda vesi ja jahuta seejärel. 32 untsi (946 ml) kohvi valmistamiseks peate soojendama 4 tassi (946 ml) vett. Vesi peaks olema 195 kraadi Fahrenheiti (91 kraadi Celsiuse järgi), mis on alla keemistemperatuuri. Keetke vesi elektrilises või pliidikannis, kuid seejärel eemaldage vesi tulelt ja laske sellel enne kohvi valmistamist umbes 30 sekundit kuni 1 minuti jahtuda. Kui valmistate ühe portsjoni kohvi, soojendage 1 tass ( 237 ml) vett. Kuumutage kahe portsjoni jaoks 2 tassi (474 ml) vett. Kohvi valmistamiseks võite kasutada kraanivett. Siiski jooge kindlasti enne seda, et sellel ei oleks halba maitset. Kui see maitseb imelikult, kasutage selle asemel filtreeritud või pudelivett.
4
Valmistage ette valitud press. Kontrollige oma kohvipressi ja veenduge, et sees olev kolb, mis surub kohvipaksu poti põhja, et avaldada selle maitset kuumas vees, töötab korralikult. Eemaldage kaas ja kolb ning asetage jahvatatud kohvioad pressi. Leiate klaasist või plastkannidega kohvipressid. Kui te ei reisi oma pressiga ja ei pea muretsema võimaliku purunemise pärast, on kõige parem kasutada klaasipressi. Plastkannud võivad mõnikord mõjutada teie kohvi maitset. Puhastamise hõlbustamiseks veenduge, et press on nõudepesumasinas pestav.
5
Täitke press poolenisti veega. Pärast vee keetmist ja jahutamist on aeg lisada see kohvipressis olevale purule. Kuid te ei soovi kogu vett korraga lisada. Selle asemel valage pressi lihtsalt nii palju, et see oleks poolenisti täis. Laske kohvi ja vee segul umbes 1 minut seista.
6
Segage segu ja vesi. Kui kohv ja vesi on minuti jooksul seisnud, ujub kohvipaks tõenäoliselt kohale ja moodustab paksu kihi. Segage segu lusikaga intensiivselt, et purustada vaht. Segu segamisel aitab lusikaga üles-alla liigutusi, et tagada segu ja vee hea segunemine.
7
Pressi täitmiseks lisage veel vett. Pärast vee ja jahvatuse segamist võite ülejäänud kuumutatud vee pressi valada. Kasutage seda lisades ringjate liigutustega, et kogu kohvipaks oleks leotatud. Kui soovite, võite lisada kogu vee korraga ja segada koheselt, et kohv ja vesi seguneksid. Kui valate vee korraga sisse, võib aga olla keerulisem tagada, et kogu paks oleks leotatud.
8
Laske kohvisegul mitu minutit tõmmata. Kui olete kogu vee lisanud, asetage kaas pressi peale. Ärge siiski veel vajutage kohvi – laske segul veel 3 minutit seista, et see jõuaks täielikult leotada. Kui olete pressiga kohvi valmistamisel kogenumad, võite mõista, et teatud tüüpi kohv maitseb paremini kui neid leotatakse kauem või lühemalt kui 3 minutit. Reguleerige keetmisaega vastavalt oma maitsele.
9
Vajutage pressi alla. Kui kohv on mitu minutit leotatud, on aeg pressida. Vajutage pressi õrnalt alla, kuni see jõuab karahvini põhja. Pressi liiga tugev vajutamine võib kohvi liiga tugevalt loksutada ja selle mõrudaks muuta. Kui tunnete sellele sukeldudes vastupanu, tõstke pressi paar tolli üles ja lükake seda uuesti, kuni jõuate põhja.
10
Vala kohv ja serveeri kohe. Kui vajutate pressi lõpuni põhja, on kohv valmis. Vala see tassidesse või serveerimiskarahvinisse ja serveeri kohe.