See, et olete vegan, ei tähenda, et te ei saaks nautida pannkookide hommikusöögi headust. See artikkel näitab teile kahte lihtsat meetodit veganpannkookide valmistamiseks, mis ei sisalda lehmapiima, mune ega võid.
1
Pange kõik kuivained suurde kaussi. Sega neid lusikaga kokku, kuni kõik on ühtlaselt segunenud.
2
Sega piim ja õli eraldi kausis. Kasutage maitsetut õli, näiteks rapsi- või köögiviljaõli. Oliiviõli mõjutab maitset liiga palju.
3
Vala märjad ained kuivade hulka ja sega lusikaga läbi. Sega, kuni kõik on lihtsalt segunenud ja tainas on veidi tükiline. Kui segate taigna üle, muutuvad pannkoogid sitked ja nätsked.
4
Kaaluge mõne täiendava koostisosa lisamist. Võite jätta pannkoogitaina selliseks, nagu see on, või lisada veel maiuspalasid, et muuta see veelgi maitsvamaks. Siin on mõned ideed alustamiseks: ½ tl jahvatatud kaneeli 1 tl vanilliekstrakti (valikuline) 3 supilusikatäit piimavaba šokolaaditükke 3 supilusikatäit hakitud pähkleid ¼ tassi (25–50 grammi) mustikaid, maasikaid või banaane
5
Kuumuta oma pliiti või elektripanni 5 minutit enne pannkookide küpsetamist. Ükskõik, millel pannkooke küpsetate, peab olema väga-väga kuum. Kui pind pole piisavalt kuum, ei tule pannkoogid õigeks. Need 5 minutit annavad ka söögisoodale piisavalt aega aktiveerumiseks, mis annab teile lõpuks kohevamad pannkoogid. Kuumutage elektripannid temperatuurini 350 °F (176,67 °C). Seadke pliidid (pannide või plaatide jaoks) keskmisele madalale režiimile. kuni keskmise kõrgeni.
6
Veenduge, et pind oleks piisavalt kuum, ja vajadusel määrige seda kergelt. Mõnda pinda, näiteks mittenakkuvaid plaate, ei ole vaja määrida. Teised teevad. Kui puistate sellele veidi vett, saate aru, kas pind on kuum, ja vesi säriseb.
7
Kallake ¼ tassi (60 milliliitrit) tainast pannile või küpsetusplaadile. Sõltuvalt teie panni/resti suurusest võite korraga teha rohkem kui ühe pannkoogi. Soovite, et iga pannkoogi läbimõõt oleks umbes 4 tolli (10,16 sentimeetrit).
8
Küpseta pannkooki 2 kuni 3 minutit. Pannkook on ümberpööramiseks valmis, kui see hakkab mullitama, ja välimised servad (umbes ½ tolli ehk 1,27 sentimeetrit) on läikiva asemel matid.
9
Kasutage pannkoogi ümberpööramiseks spaatlit ja küpseta veel 1–2 minutit. Pannkook on valmis, kui see muutub kuldpruuniks.
10
Serveeri pannkoogid. Saate neid serveerida eraldi või lisada oma lemmikkatteid, näiteks vahtrasiirupit, kaneeli või marju.
11
Valmistage lina. Segage väikeses tassis 1 supilusikatäis jahvatatud lina 2½ supilusikatäie veega. Tõsta segu kõrvale, et see pakseneks. See aitab muuta pannkoogitaina paksemaks. Samuti aitab see seda kokku siduda, sarnaselt munaga.
12
Sega omavahel kuivained. Pane jahu, suhkur, küpsetuspulber, sooda ja sool suurde segamisnõusse. Sega kahvli või lusikaga, kuni kõik on ühtlaselt segunenud.
13
Sega märjad ained kokku ja lisa lõpus linaseemnesegu. Valage piimavaba piim eraldi kaussi. Järgmisena lisa sulatatud kookosõli ja seejärel linaseemnesegu. Segage segu lusikaga, kuni kõik on ühtlaselt segunenud. Kui soovite teha “petipiima” pannkooke, segage esmalt piima hulka 1 tl õunaäädikat.
14
Lisa märg segu kuivsegu hulka ja sega, kuni see on lihtsalt segunenud. Lõplik taigen jääb veidi tükiline, mis on hea. Kui segate taigna üle ja muudate selle liiga siledaks, on pannkoogid liiga sitked.
15
Kaaluge mõne täiendava koostisosa lisamist. Võite jätta pannkoogisegu selliseks, nagu see on, või võite lisada mõned täiendavad koostisosad, et muuta see maitsvamaks. Siin on mõned ideed alustamiseks: ½ tl jahvatatud kaneeli 1 tl vanilliekstrakti (valikuline) 3 supilusikatäit piimavaba šokolaaditükke 3 supilusikatäit hakitud pähkleid ¼ tassi (25–50 grammi) mustikaid, maasikaid või banaane
16
Enne pannkoogitaina lisamist kuumutage oma pliiti või elektripanni 5 minutit. Kui kasutate elektripanni, soojendage seda temperatuurini 350 °F (176,67 °C). Kui kasutate pliiti (pannide või plaatide jaoks), seadke temperatuur keskmiselt madalale kuni keskmise kõrgele. Vajadusel määri pind kergelt õliga. Kas pind on pannkookide jaoks piisavalt kuum, saate aru, kui veetilk sellel hakkab särisema. Samuti aitab 5-minutiline ooteaeg saada kohevamad pannkoogid.
17
Tõsta pannile ¼ tassi (60 milliliitrit) pannkoogitainast ja küpseta 2 minutit. Proovige teha pannkoogist umbes 4 tolli (10,16 sentimeetrit) lai. Kui pannkoogile hakkavad suured mullid tulema, on see ümberpööramiseks valmis.
18
Pöörake pannkook spaatliga ümber ja prae veel 90 sekundit. Sõltuvalt sellest, kui suur on teie küpsetuspind, võite korraga praadida mitu pannkooki.
19
Serveeri pannkooke eraldi või oma lemmiklisanditega. Saate neid lisada vahtrasiirupi, kaneeli, moosi või marjadega.