Kui retseptis on vaja kasutada tomatipastat, võib kokk selle asemel kasutada mõnda asja. Tomatikastet ja tomatiketšupit võib kasutada tomatipasta asendajana, kuigi need on veidi lahjema konsistentsiga. Kasutada võib ka hautatud või tükeldatud tomateid, mis annavad valmis roale rammusama tekstuuri. Kui kokk otsib asendajat tomatitalumatuse tõttu, võib piisata purustatud punasest paprikast.
Tomatikastet võib mõnikord kasutada tomatipasta asendajana, kuigi see on sageli palju vedelam. Kui seda siiski kasutatakse, peaks kokk vähendama või kõrvaldama retseptist muid vedelikke. Näiteks mõned spagettikastme või marinarakastme retseptid nõuavad tomatipastat ja vett. Sel juhul võib kokk kasutada ainult tomatikastet ja vee ära jätta.
Mõnes retseptis võib tomatipasta asemel kasutada ka ketšupit. Sarnaselt tomatikastmega on ka sellel palju õhem konsistents ja seda ei saa tavaliselt kasutada kastme paksendamiseks. Tomatikastme ja ketšupi keetmine võib need aga veidi paksemaks muuta. Selleks võib need panna väikesesse kastmepannile ja lasta podiseda, kuni nad on piisavalt paksenenud.
Sobiva tomatipasta asendajana võib vahel kasutada ka hautatud tomateid. Enne kasutamist tuleks need siiski väga hästi kurnata ja mõned kokad võivad eelistada neid keeta, et rohkem vedelikku aurustuda. Hautatud tomatid on tavaliselt palju rammusamad kui tomatipasta ja tavaliselt lisavad need roale tekstuuri, mitte ei paksendavad seda. Need annavad roale siiski piisava tomatimaitse.
Mõnel juhul võib tomatipasta asemel kasutada ka värskeid tükeldatud tomateid. Soovi korral võib enne tükeldamist või kuubikuteks lõikamist tomatitelt seemned eemaldada. Seda saab teha, kui lõigata tomatid pooleks ja kraapida lusika käepidemega seemned välja. Seejärel võib neid tükeldada või isegi püreestada.
Mõnel juhul ei pruugi inimene üldse tomatitooteid süüa. See oleks nii, kui tal oleks nende suhtes allergia või talumatus. Sel juhul võib pasta valmistamiseks kasutada muid köögivilju.
Punased paprikad on üks hea võimalus kasutada tomatipasta asendajana. Need tuleks külvata ja tükeldada väikesteks tükkideks. Seejärel saab need blenderis püreestada ja keeta, et osa vedelikust aurustuks. Kuigi see ei anna tomati maitset palju juurde, lisab see värvi ja paksendab kastet.