Quijote on termin, mis tuleneb Cervantese 17. sajandi romaanis Don Quijote de la Mancha ebarealistlikult idealistlikust karakterist. Mõiste viitab inimesele, kelle ideaalid on tohutud, kuid kellel puudub praktiline või mõistlik arusaam, miks selliseid ideaale ei ole võimalik saavutada.
Mõned definitsioonid lisavad veel, et inimene, kes on donkihot, on impulsiivne, kapriisne või unistaja võimatutest unistustest, nagu öeldakse Man of La Mancha laulus. Lisaks ei pruugi see inimene rahast hoolida ja ta võib kulutada põhjalikult või hoiduda maailma rikkustest.
Lisaks võib inimest, kes on absurdini rüütellik, nimetada donkihotiks. Näiteks mees, kes lööb inimesi teelt, et daamile uks avada, on absurdselt rüütellik ja seega võib öelda, et ta vastab sellele määratlusele.
Quihhotic inimesed on mõnes mõttes kadestamisväärsed, kuna neid ei kipu reaalsuse rõhumine koormama. Näiteks võib vaadelda laste idealistlikke ambitsioone, mis ei pruugi peegeldada realismi. Kaheaastane, kes tahab suureks saada ja astronaudiks saada, ei pruugi aru saada, miks selline eesmärk on üliraske, kuid see ei tähenda, et tema unistusi tuleks heidutada.
Noor tüdruk, kes tahab suureks saada ja katoliku preestriks saada, on tõelisemas mõttes donkihotlik. Kui Rooma oma poliitikat ei muuda, võib tüdruk unistada sellest nii palju, kui talle meeldib, kuid tal pole võimalust oma unistust täita. Kui tüdruk nõuab, et ta saab suureks, et abielluda rokkstaariga – või isegi millegi ebareaalsemaga, näiteks hobusega –, muutub ta donkihhotic’iks. See on romantiline unenägu, millel pole reaalsusega mingit pistmist. Sageli on see sügav sirutamine ideaalse seisundi igatsusse ja ideaalsesse maailma, kus inimest ümbritsevad kõik ihaldatumad.
Vähesed kalduvad endiselt tuuleveskite poole, kui elu karm reaalsus neile langeb. Ometi on paljudel inimestel endiselt lootus, et loteriipilet teeb neist miljonärid või äkki muutub maailm rahulikuks. Aeg-ajalt idealistlikule unenägule lubamine on ilmselt kasulik, sest see annab inimestele, kasvõi hetkekski, asju, mida nad kõige kallimalt hindavad. Inimesed, kes ei suuda neid unenägusid tegelikkusest eraldada, võivad siiski vajada professionaalset abi.