Rasami supp mängib Lõuna-India pühadel olulist rolli. India lõunaosariikides on saadaval lai valik rasami suppe. Väidetavalt parandab see seedimist, kuna kõigil selle peamistel koostisosadel on head raviomadused.
1
Leota tamarindi väikeses kausis pooleteise tassi vees ning lisa näputäis kurkumipulbrit ja veidi soola.
2
Pigista ja filtreeri tamarindi mahl ning hoia ühele poole.
3
Purusta tomat ja lisa tamarindi mahlale.
4
Jahvatage pipar, köömned, küüslauk ja üks punane tšilli, nii et see annab kuiva pulbri.
5
Lisa pannile õli ja kuumuta, seejärel lisa sinep ja kui see praguneb, lisa 2 tšillit, seejärel karrilehed.
6
Lisa valmis tamarindi mahl.
7
Lisage maitse järgi jahvatatud pulber ja sool.
8
Kuumuta segu aeglaselt keemiseni.
9
Väga oluline on pliit kohe välja lülitada, kui see vahutama hakkab, sest edasine keetmine annab mõrkja maitse.
10
Kaunista koriandrilehtedega.
11
Nautige maitsvat rasamit.