Kalua sealiha on üks Hawaii lemmiktoite. See sobib suurepäraselt riisi, kapsa, lau lau ja muude Hawaii toitudega. Ananassi BBQ-kaste annab võileibadele mõnusa kirbe maitse ja sobib hästi lilikoiga.
1
Eelsoojendage oma ahi temperatuurini 325 kraadi F või 160 kraadi C.
2
Lõika sealiha tagumikule pikad ja madalad lõiked. Hõõru sealiha sisse vedel suits ja sool.
3
Sealiha ümber mähkimiseks kasutage banaanilehte. Kinnitage see kööginööriga ja seejärel korrake fooliumiga.
4
Valage röstimispannile umbes tolline vett. Küpseta sealiha umbes 3 1/2 tundi (või 45 minutit iga naela kohta).
5
Tükelda sealiha kahvlitega ja sega BBQ-kastmesse. Küpsetage peale Hawaii taro-saia või magusat saia, mille küljeks on kapsasalatit.
6
Tõsta lilikoi mahl kõrvale.
7
Sega kõik koostisosad kastrulis kokku. Vahusta segu ja keeda, kuni kaste saavutab paksuse. Alanda kuumust ja hauta umbes 20 minutit.
8
Valage lilikoi mahl ja vähendage 2 tassi.
9
Kombineerige ananassimahl, majonees, suhkur, ingver ja äädikas.
10
Sega põhjalikult tükeldatud ananassi, kapsa ja porgandiga.