Friikartulid on populaarne lisand, mis sobib suurepäraselt burgerite ja praadidega. Enamus friikartuleid praetakse fritüüris, aga kas teadsid, et neid saab ka ahjus küpsetada? Küpsetatud friikartulid on tavaliselt vähem õlised ja krõbedamad kui tavalised friikartulid. Kui olete nende valmistamise põhitõed selgeks saanud, võite katsetada oma maitseainetega!
1
Kuumuta ahi temperatuurini 400 °F (205 °C) ja katke küpsetusplaat küpsetuspritsiga. Lihtsaks puhastamiseks kaaluge küpsetusplaadi esmalt alumiiniumfooliumiga katmist ja seejärel fooliumi pihustamist küpsetuspritsiga.
2
Lõika kartulid viiludeks. Alustuseks lõika kartulid pikuti pooleks ja seejärel lõika kumbki pool neljaks viiluks. Võite valida, kas koorite kartulid esmalt või jätate need koorimata.
3
Sega õli ja maitseained suures segamiskausis kokku. Sega esmalt omavahel maitseained, seejärel lisa õli ja sega kõik kahvli või vispliga läbi. Lisate kaussi kartuliviilud, nii et veenduge, et see oleks piisavalt suur.
4
Lisage kartulid, seejärel viskage neid, kuni need on ühtlaselt kaetud. Kiire ja lihtne viis seda teha on katta kauss kaanega ja seejärel paar korda raputada.
5
Laota kartulid küpsetusplaadile ühtlase kihina. Veenduge, et kartuliviilud ei oleks kokku klombitud või nad ei küpse korralikult. Kui soovite krõbedamaid viile, veenduge, et need ei puutuks kokku; kasutage vajadusel eraldi küpsetusplaati.
6
Küpseta kartuleid 40–45 minutit. Umbes 20 minuti pärast keerake kiilud spaatliga ümber; see tagab nende ühtlase küpsemise.
7
Kasutage friikartulite serveerimiseks spaatlit või tange. Kui soovite, võite neid veel maitsestada värske peterselli ja värskelt riivitud Parmigiano-Reggianoga.
8
Kuumuta ahi temperatuurini 450 °F (233 °C) ja määri küpsetusplaat ohtralt küpsetuspritsiga. Lihtsamaks puhastamiseks katke küpsetusplaadid esmalt alumiiniumfooliumiga ja seejärel katke foolium küpsetuspritsiga.
9
Lõika kartulid ¼ tolli (0,64 sentimeetri) paksusteks tikutopsideks. Selleks lõika kartulid pikuti pooleks, uuesti pooleks ja siis viiludeks ja lõpuks õhukesteks ribadeks. Oluline on tikukuju. Koos kõrge küpsetustemperatuuriga annab see teile mõnusad krõbedad friikartulid. Võid jätta kartulid koorimata või enne koorida.
10
Sega õli ja sool suures segamiskausis kokku. Kaaluge muude maitseainete, näiteks pipra, küüslaugupulbri ja värske, hakitud rosmariini lisamist. Viskate sellesse kartuleid, seega veenduge, et kauss oleks piisavalt suur.
11
Sega kartulid õli ja soolaga. Lihtne viis seda teha on katta kauss tihedalt suletava kaanega ja seejärel raputada.
12
Laota kartulid ühtlase kihina võiga määritud ahjuplaadile. Veenduge, et friikartulid ei oleks kokku klompitud ega puutuks kokku. Vajadusel kasutage teist küpsetusplaati. Kui friikartulid kokku klompida, ei tule need väga krõbedad.
13
Küpseta friikartuleid 25 kuni 35 minutit. Mida kauem neid küpsetate, seda krõbedamaks need muutuvad. Umbes poole küpsetusaja pealt viska friikartulid spaatli või tangidega. See tagab ühtlase küpsemise. Küüslaugufriikartulite valmistamiseks: Prae küpsetamise viimase 10 minuti jooksul 3 küüslauguküünt 1–2 sl oliiviõlis, kuni see muutub pruuniks, seejärel tõsta kõrvale.
14
Soovi korral maitsesta friikartulid, siis serveeri kohe. Tõsta friikartulid spaatliga küpsetusplaadilt serveerimisnõusse. Kui teed küüslaugufriikartuleid: maitsesta friikartulid meresoolaga, seejärel nirista peale hautatud küüslauku.