Tükeldatud kana on lihtne “seadista ja unusta” roog, mida saate vahustada ja kasutada nädala jooksul mitmel toidukorral. Saate põhitõdedest kinni pidada vaid vähese kanapuljongiga, muutes kana mitmekülgseks mitmesugustes roogades. Teise võimalusena saate kana potis maitsestada, tehes taco-liha või grillkana, mis mõlemad sobivad suurepäraselt igale toidukorrale.
1
Asetage koostisosad aeglasesse pliiti. Lisage aeglasele pliidile kana, vedelik ning näputäis soola ja pipart. Parim on kasutada kondita, nahata kana reied või rinnatükid, kuid võite tõesti kasutada mis tahes lõiget. Saate seda retsepti ka suurendada, kui jätate kana ja vedeliku vahekorra samaks. Võite lisada ka mis tahes maitseaineid, nagu näiteks küüslaugupulbrit või maitsestatud soola.
2
Küpseta kana. Seadke aeglane pliit kõrgele või madalale ja jätke kana küpsema. See võtab kõrgel temperatuuril kolm kuni neli tundi või madalal viis kuni kuus tundi. Saate küpsetada külmutatud kana, kuid pidage meeles, et kana küpsetamine võtab kauem aega.
3
Tükelda kana. Võtke kana aeglasest pliidist välja, kui see on veel soe, sest siis on seda kõige lihtsam tükeldada. Tõsta taldrikule ja lõika kana kahe kahvliga tükkideks. See peaks olema piisavalt pehme, et seda oleks lihtne purustada. Kui te ei kasutanud kondita ja nahata lihalõiku, eemaldage nahk ja luud.
4
Lisage hõõrumine kanale. Taco maitseaine mõjub kana hõõrumisena. Maitsekama kana saamiseks kaaluge oma taco maitseaine valmistamist. Küll aga läheb hästi poest ostetud maitseaine. Selle retsepti jaoks sobivad kõige paremini kondita ja nahata kanakingad, kuna neis on rohkem rasva. Määri need maitseainega.
5
Lisa vedelik. Lisage aeglasele pliidile maitsestatud kana. Valage sisse oma valitud vedelik. Võite kasutada lihtsalt kanapuljongit või vett. Suurema maitse saamiseks võiksite proovida 3/4 tassi ananassimahla ja 2 spl tomatipasta kombinatsiooni. Teine võimalus on purk salsat.
6
Küpseta ja tükelda kana. Kana peaks küpsetama madalal kuumusel kolm tundi või kõrgel temperatuuril kuus tundi. Kui see on külmunud, peate seda kauem küpsetama. Kontrollige, kas see on tehtud, torkades seda kahvliga. See peaks olema piisavalt õrn, et laguneda. Kasutage kahte kahvlit, et tükeldada kana aeglases pliidis või eraldi taldrikul.
7
Valmistage köögiviljad. Koorige sibul, seejärel riivige või tükeldage. Mõlemal juhul on hea; see sõltub lihtsalt sellest, kui suuri sibulatükke soovite. Koori küüslauguküüned. Haki küüslauk peeneks, nii et maitse levib üle kogu liha. Soovi korral võid küüslauguküüned ära jätta. Kui soovid, võid kana esmalt pannil pruunistada, et saada veidi rohkem maitset.
8
Lisage koostisosad aeglasesse pliidisse. Asetage köögiviljad aeglasesse pliiti. Viska sisse vürtsid, Worcestershire ja grillkaste. Sega koostisained omavahel, et need kana jaoks valmis saaksid. Lisa kana tükkhaaval, kindlasti katta see seguga.
9
Küpseta ja tükelda kana. Laske kana küpsetada kõrgel temperatuuril kolm kuni neli tundi või madalal kuumusel kuus kuni seitse tundi. Kana on valmis, kui seda on lihtne kahvliga purustada. Võite kana potis tükeldada või kahe kahvliga purustamiseks taldrikule tõsta.
10
Lisa salatitele või vormiroogadele. Tavaline hakitud on suurepärane lisand salatitele või vormiroogadele. Saate teha suure partii kana ja külmutada väiksemate portsjonitena. Nii on teil küpsetatud kana valmis, kui seda retsepti jaoks vajate.
11
Valmistage wrappe, tacosid, võileibu ja burritosid. Teine võimalus tükeldatud kana jaoks on lasta sellel olla proteiinina wrappides ja võileibades. Kanasalati valmistamiseks võite kasutada kana niisama või oma lemmikkastmega. Grillitud kanast saab suurepärase võileiva röstitud kuklile, mille peal on kapsasalat.
12
Kasutage eelroana maitsestatud hakitud kana. Maitsestatud hakitud kanade puhul, näiteks grill- või tacomaitseliste sortide puhul, saate kana kasutada eraldi toiduna. Täielikuks toidukorraks ühendage see lihtsalt köögivilja kõrvale, aga ka täisteraga.