See retsept on väidetavalt üle 250 aasta ja kestab siiani! See on vürtsidega täidetud sõstardega kook, mis sobib ideaalselt südamliku pärastlõunatee või lõkke ääres õhtusöögiks.
1
Kuumuta ahi umbes 180 ºC/350 ºC (mõõdukas). Vooderda või määri koogivorm.
2
Vahusta või ja suhkur.
3
Voldi hulka munakollased. Lisa kuldne siirup ja hapupiim. Sega segamiseks.
4
Lisa sõelutud jahu, kaneel, segatud vürts ja muskaatpähkel. Vahetage järk-järgult sõstrate, rosinate ja jahvatatud nelgi lisamisega.
5
Vahusta 3 munavalget kõvaks vahuks. Voldi koogitainasse.
6
Lisa lahustatud sooda ja sega läbi.
7
Vala tainas ettevalmistatud koogivormi.
8
Aseta ahju. Küpseta umbes 2 tundi. Kook on valmis, kui keskele torgatud varras tuleb puhtana välja.
9
Pärast küpsetamist eemaldage see ahjust. Jahuta traatjahutusrestil.