Sidrunibatoonid on maitsev maiuspala, mis sobib suurepäraselt kuumadeks suvepäevadeks, piknikuks ja grillimiseks. Neid on lihtne valmistada ja neid saab valmistada tavalistest sidrunitest, Meyeri sidrunitest ja isegi laimidest. Külmkapis säilivad need paar päeva hästi, kuid selle maitsva maiuse jääkidest on vähe teateid.
1
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (175 °C).
2
Valmistage ette 9 x 13 tolli (22,86 x 33,02 sentimeetrit) küpsetuspann. Lihtsaim viis selle valmistamiseks on seda kergelt määrida. Kui plaanid kangid pannilt välja võtta, vooderda pann hoopis küpsetuspaberiga Jäta kindlasti paberit külgedele rippuma. Nii saate kasutada üleliigset paberit nagu käepidemeid ja tõsta saia enne lõikamist välja.
3
Pane jahu, või ja suhkur suurde segamisnõusse või köögikombaini. Mõlemad meetodid töötavad hästi, kuid köögikombain säästab palju aega.
4
Sega jahu, või ja suhkur, kuni saad purutaolise segu. Seda saab teha mõne kondiitrinoaga või segu sõrmede vahel hõõrudes. Kui kasutate köögikombaini, pulseerige kõike paar sekundit, kuni segu meenutab jämedat puru.
5
Suru tainas ahjuvormi põhja. Tõsta segu kausist või köögikombainist välja ja hakka panni põhja patsutama. See on murenev, kuid pärast küpsetamist püsib see koos. Sõrmede puhtana hoidmiseks asetage pannil olevale koorikule küpsetuspaberileht ja siluge see tasaseks. Kui olete lõpetanud, eemaldage leht.
6
Pange pann ahju ja küpsetage koorikut 15–20 minutit või kuni see muutub kuldpruuniks. Kui kaua te seda küpsetate, sõltub teie küpsetusvormist ja ahjust.
7
Võtke pann ahjust välja ja jätke ahi sisse. Varsti kasutate ahju uuesti täidise küpsetamiseks.
8
Veenduge, et ahju temperatuur on endiselt 175 °C (350 °F). Kui lülitasite ahju kogemata välja, lülitage see uuesti sisse ja laske sellel saavutada õige temperatuur.
9
Vahusta munad ühtlaseks ja vahuseks. Murra munad lahti ja lisa need suurde segamisnõusse. Vahusta neid vispliga, kuni need on ühtlased.
10
Lisa suhkur ja jahu ning sega, kuni pole tükke. Võib-olla aitab see, kui sõelute sisse hoopis jahu. See vähendab tükkide tekkimise võimalust.
11
Sega juurde sidrunimahl ja soovi korral 1 supilusikatäis (15 grammi) sidrunikoort. Sidrunikoor pole vajalik, kuid see muudab teie sidrunibatoonid veidi hapukamaks. Enne sidrunite lõikamist ja mahla lõikamist puhastage need koorest; nii on see lihtsam ja vähem segane. Kui teil on sidrunikoor, lisage see segule ja segage hästi.
12
Vala segu ühtlaselt küpsenud koorikule. Võimalik, et peate selle levitamiseks kasutama spaatlit. Kui olete valmis, ei tohiks koorikut näha olla.
13
Pange pann tagasi ahju ja küpsetage veel 20 minutit. Servad muutuvad kuldpruuniks ja pealmine osa hangub, umbes nagu vanillikaste. Ärge muretsege, kui sidrunibatoonid näevad välja tükilised või vanillikastejad. Pärast jahtumist need tahkuvad.
14
Võta pann ahjust välja ja lase jahtuda. Sidrunibatoonid peavad enne külmkappi panemist soojenema. Olenevalt sellest, kui soe või jahe teie köögis on, kulub selleks umbes 1 tund. Kui panete külmikusse sooja toidu, võite ümbritseva toidu rikkuda.
15
Kata pann kaanega ja pane küpsetis vähemalt 2 tunniks külmkappi. See annab baaridele piisavalt aega jahtumiseks. Pidage meeles, et teie sidrunibatoonid võivad sõltuvalt külmiku temperatuurist vajada jahtumiseks/tarnemiseks rohkem aega. Samuti võite sidrunibatoonid ööseks külmikusse jätta.
16
Lõika tainas terava noaga ruutudeks või kolmnurkadeks. Kui suureks või väikeseks need lõikate, on teie otsustada. Standardsuuruses portsjoni jaoks püüdke midagi, mis on umbes 2 tolli (5,08) lai. Batoonid võid lõigata otse pannile.Kui jätsid batoonid üleöö külmkappi seisma, siis lase neil enne lõikamist toatemperatuurini (umbes 15 minutit) soojeneda.Kui vooderdasid panni küpsetuspaberiga, tõsta küpsetis välja. esmalt pannist, seejärel lõigake see lauale.
17
Vahetult enne serveerimist sõelu sidrunibatoonide peale veidi tuhksuhkrut. See pole vajalik, kuid see muudab need ilusaks. Võite kasutada nii palju või vähe tuhksuhkrut, kui soovite. Erksama värvi saamiseks kaunista iga ruut vaarika, sidruniviilu ja piparmündilehega.
18
Valmis.