Kuveit on väike riik, kuid maitsed, mis sealt välja tulevad, on kõike muud kui väikesed! Üks maitsev maius Kuveidist on safranikook. Õnneks on seda lihtne valmistada, kohandades kollase koogi segu.
1
Kuumuta ahi ette. ‎ Seadke ahi koogisegukarbil soovitatud temperatuurile.
2
Valmistage safranimaitseaine. Selleks pane 1 tl safranit veekogusse, nagu koogikarp küsib, jälgides, et vesi oleks soe ja segades, kuni vesi muutub kollaseks. ‎See muudab koogi safrani maitse ja värvuse intensiivsemaks. Kui teie koogisegu ei nõua vett, võite selle sammu vahele jätta. ‎
3
Määri kasutatav pann võiga ja jahu. ‎See on oluline, et kook ei kleepuks vormi külge. Kui pann on korralikult kaetud, võite selle asemel kasutada ka mittenakkuvat küpsetusspreid. Panni täpsed mõõtmed ei oma tähtsust, kuid kasutage ristkülikukujulist panni, kui teil selline on.
4
Sega kollane kook karbi tagaküljel oleva juhendi järgi. Kasutage juhendis mõningaid väiksemaid muudatusi: • Kui teil on juhiseid vee lisamiseks, lisage varem valmistatud vesisafranisegu. Kui retsept ei nõua vett, lisage üks teelusikatäis safranit otse koogisegusse. – Soovi korral lisage 1/4 tl kardemoni. See samm on valikuline, kuna see ei muuda maitset – nii palju ja jahvatatud kardemoni on paljudest toidupoodidest raske leida. – Pärast põhikoogisegu segamist lisage 2 spl jahu. Jahu on oluline lisada pärast seda, kui olete koogi segamise lõpetanud, sest jahu lisamine muudab segu peaaegu taignaseks, muutes selle segamise raskemaks. See samm on oluline, kuna muudab koogi tihedamaks ja vähem murenevaks, mis aitab koogil hiljem kastme lisamisel oma kuju hoida. ‎
5
Lisa koogisegu ettevalmistatud vormi. Vala koogisegu, kuni see ulatub veerandini vormi kõrgusest. Kui lisatakse rohkem, on koogi ja kastme suhe välja lülitatud.
6
Pange see karbil soovitatud ajaks ahju. Kontrollige valmisolekut kogu küpsetusaja jooksul. ‎Valmiduse kontrollimiseks torgake hambaork koogi sisse, kui arvate, et see on valmis. Kui hambaork väljub puhtana, tähendab see, et teie kook on valmis. ‎
7
Valmistage koogi ahjus olemise ajal tres leches kastet. See kaste on põhiline tres leches ehk kolme piima kaste. – Kombineerige keskmisel kuumusel potis 2 tassi piima 1 tassi aurustunud piima ja 1 tassi magusa ja kondenspiimaga. Jätkake – vahustage segu keemiseni, jälgides, et see ei kõrbeks. .Lülita kuumus maha ja lisa üks teelusikatäis safranit ning vahusta veel 30 sekundit. Sellest kogusest piisab vaid koogile imendumiseks. Kui soovite kõrvale lisakastet, ärge kartke teha ekstra, pidades silmas 2 tassi piima iga 1 tassi aurutatud piima ning magusa ja kondenspiima kohta. Kasutage kindlasti täisrasvast piima.
8
Kui kook on valmis, võta see ahjust välja. Laske 10-15 minutit puhata. ‎Kui proovite sellega liiga vara töötada, hakkab see murenema. ‎
9
Lisa kaste. Pärast seda, kui kook on täielikult puhanud, tehke sellele hambaorki või puust vardast torkades väikesed augud. Tahad, et safranipiimakaste imbuks koogi sisse, et see oleks niiske ja eriti käsn.‎ Vala kaste koogile.
10
Pane kook külmkappi ja lase seista vähemalt 6 tundi. Peate, et kook saaks piimaseguga üheks. See kook on nagu kättemaks, magus ja serveeritakse kõige paremini külmalt. ‎
11
Valmista vahukoor. Vahukoore valmistamiseks kasuta 1 pulbristatud vahukoorepakki, 1/4 tassi tuhksuhkrut ja 2 tassi koort. Segage neid kõiki, kuni moodustuvad pehmed tipud, ja seejärel jahutage külmkapis umbes 30 minutit.
12
Määri jahutatud vahukoor jahtunud koogile ühtlase kihina. Lisage safran, nagu ülal näidatud, näputäis iga potentsiaalse viilu jaoks ja seejärel jahutage külmikus veel 30 minutit.
13
Taldrikule ja serveeri. Lõika kook ruutudeks ja lõika kindlasti ääred ära, nii et pruunid koogitükid ei ilmu. See on ainult esteetilistel eesmärkidel. ‎ Serveeri külmalt kausis koos lisakastme ja tassi kohvi või teega ning naudi. ‎